Рецепт сосиски з сиру

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Цей смачний рецепт сирного фондю зроблений з поєднанням груєрського та швейцарського сирів. Це дуже легко зробити вдома!

Щось у плавленому сирі. Швейцарці це знають (фондю, вечеря з раклет). Французи це знають (французький цибульний суп), а американці - це (сир на грилі).

Фонду, очевидно, дивовижна страва. Що може бути краще, ніж занурити смачні шматочки їжі у смачний плавлений сир? Хм Можливо, занурюючи їх у розтоплений шоколад!

Вибір горщика для фондю

Коли я одружився, один із моїх родичів подарував мені горщик з фондю як весільний подарунок. Це був норвезький, старомодний, чавунний горщик для фондю, який ви зігріваєте відкритим полум’ям. Я нервував з цього приводу. Тож я в кінцевому підсумку ніколи не використовував горщик для фондю. Це виявилося ідеальним розміром і вагою для варіння рису!

Нещодавно я їв у ресторані фондю, і мені так сподобалось, що я купив електричний горщик для фондю. Поекспериментувавши з новою покупкою і полюбивши її, я написав цей простий, смачний рецепт спеціально для електричного горщика для фондю Cuisinart, яким я володію. Але ви, напевно, можете використовувати його з будь-яким електричним горщиком для фондю.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного сирного фондю вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Сири: Я люблю використовувати подрібнений грюєр та подрібнений швейцарський сир. 🧀

Кукурудзяний крохмаль: Всього 1 столова ложка допомагає приємно загустити фондю. Якщо вас турбують ГМО в кукурудзі, ви можете використовувати органічний кукурудзяний крохмаль.

Суха гірчиця: Ви можете знайти його у проході спецій поряд з іншими спеціями.

Біле сухе вино: Я люблю використовувати совіньйон-блан, який також дуже приємно подавати до фондю.

Як зробити сирне фондю

Це так легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

1. У велику миску киньте подрібнені сири з кукурудзяним крохмалем і сухою гірчицею.

2. Вилийте вино в каструлю з фондю. Поверніть температуру до середньо-високої і доведіть вино до сильного кипіння.

3. Постійно помішуючи дерев’яною шпажкою зигзагоподібними рухами, додайте сири по кілька жменів, чекаючи, поки кожна жменя повністю розтане, перед додаванням іншої.

4. Зменште температуру до середньо-низької та подавайте із смачними ковшами.

Які сири використовувати?

Мої улюблені сири - це суміш грюєр та швейцарського сиру. Хоча чеддер теж дуже приємний, а копчений чеддер досить цікавий у фондю. Гауда теж працює.

Ідея полягає у використанні сирів, які добре плавляться, але не надто м’які. Отже, моцарела, наприклад, не є вдалим вибором.

Які хороші ковші для сирного фондю?

Хліб - очевидний вибір для багатьох. Але я можу сказати вам зі свого досвіду з низьким вмістом вуглеводів, що ніжно-хрусткі парові брокколі та квітки цвітної капусти навіть кращі за хліб. Поєднання хрустких овочів і вершкового сиру є чудовим.

Для варіанта з трохи більшою кількістю вуглеводів також добре сподобається морквина, що готується на пару. Іноді я використовую домашні свинячі кірки або домашню кето-яловичину з м’ясом, хоча мої особисті переваги полягають у використанні злегка приготованих на пару овочів.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!