Шоколадні еклери

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Шоколадні еклери з печеним тістом і кремовою ванільною начинкою із заварним кремом, покриті шоколадною глазур’ю, спрощені завдяки ідеальному керівництву, за яким легко слідувати!

Випічка на сніданок завжди була улюбленою вранці, особливо на вихідних. Перевірте інше Рецепти сніданку способи розпочати свій день.

Рецепт шоколадного еклера

Викиньте з розуму, що еклери можуть походити лише з французької пекарні. Ви можете легко зробити їх вдома і при цьому отримати той самий смачний смак.

Насправді цей рецепт тіста також можна використовувати для приготування вершків та профітролю, щоб ви були на шляху до того, щоб стати власним кондитером.

Якщо ви хочете більше задоволення від кондитерських хлібобулочних смаків, спробуйте Цукрова круфіна з корицею для веселого змішування смаків сніданку або якщо ви шукаєте більше класичної французької випічки, ці еклери - це саме те, що вам потрібно, щоб разом з чашкою кави.

Тісто Еклер:

Тісто, яке ми робимо для домашніх еклерів, називається випічка Choux. Це звучить вигадливо, але розбито це просто означає, що ми поєднуємо на плиті вершкове масло, воду, сіль, борошно та яйця і збиваємо тісто, поки воно не стане густою і липкою текстурою.

Замість використання агента, що сходить, цей процес уловлює пару, яка виділяється при запіканні, створюючи легку і хрустку оболонку з тіста, яка порожня всередині.

Навіть незважаючи на те, що тісто використовує основні інгредієнти, важливо довести тісто до потрібної текстури.

Для початку переконайтесь, що правильно виміряли інгредієнти, особливо борошно.
Якщо тісто занадто рідке, ваші еклери можуть вийти з духовки плоскими або змоченими.
Ще одна порада - переконайтесь, що піч не відкривається під час випікання до кінця, інакше ви випустите пар, що призведе до плоских еклерів.

ЯК ЗАПОВНУТИ ЕКЛЕРИ?

Щоб завантажити мішок для трубопроводів або мішок на блискавці кондитерським кремом, я рекомендую помістити мішок всередину неглибокої чашки і скласти мішок навколо зовнішньої частини чашки. Це надає вам стабільності при ложці крему в пакет.
Проткніть отвір у шкаралупі і наповніть кондитерським кремом з обох кінців або зробіть на дні 2-3 отвори круглим кінчиком і заповніть кожен. Обов’язково витріть залишки наповнення.

ЧИ МОЖЕТЕ ЗРОБИТИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЧАСУ?

Якщо ви плануєте приготувати цей рецепт еклера заздалегідь, я пропоную готувати тісто до моменту випікання. Після того, як ви змішали яйця, покладіть їх у чашу для змішування та накрийте поліетиленовою плівкою. Ви можете зберігати його в холодильнику до 3 днів.

Більше смачних рецептів на сніданок