Як перетворити 1 коробку макаронів на тижневу вечерю на тиждень

Ми отримуємо, що не всі із задоволенням готують. І що ще важливіше, не всі почуваються комфортно на кухні. Але якщо є одна річ, яку можуть опанувати навіть найскладніші кулінарні справи, це дотримання інструкцій щодо кипіння на зворотному боці упаковки макаронних виробів. І якщо ви вмієте це опановувати, тоді світ легких страв - це ваша устриця. Макарони - це наш комфортний прийом їжі в будь-яких ситуаціях (зайнятий чи ні, в ресторані чи приготування їжі вдома). Одна коробка речей доступна за ціною, налаштовується і може навіть створити достатньо залишків їжі на тиждень для легко підігрітих страв.

Для того, щоб довести, що одна коробка стійких на полицях речей може розтягнутися на п’ять окремих страв, я зробив саме це. Починаючи з неділі з горщика простих спагетті та червоного соусу, я потрапляв на підлогу кухні, що проходив з понеділка по п’ятницю, збиваючи п’ять швидких та смачних залишків скрутки. І мені знадобилося лише кілька додаткових продуктових інгредієнтів (повний список покупок попереду) і значно менше години підготовки та приготування (разом) для кожного. Тож прокрутіть далі, щоб побачити, як ви теж можете легко перетворити недільний соус на все - від сиру на грилі до спагетті до міні-суфле із спагетті та багато іншого. Ей, у вас може навіть вистачити залишків з цієї однієї коробки, щоб нагодувати одного або двох співмешканців.

Блюдо

Для основної страви я почав з простих спагетті з червоним соусом. Спагетті - це не тільки доступний та стійкий до зберігання інгредієнт, який можна тримати під рукою під час сезону комфортних страв, але його також легко підняти (як тільки ви освоїте основи). І найголовніше, це порожнє полотно для чудових залишків матеріалу.

Спагетті з червоним соусом
Робить 1 горщик

Інгредієнти
1 коробка спагетті
4-6 великих зубчиків часнику, розбитих і нарізаних кубиками
1 ч. Ложка пластівців червоного перцю
4-6 ст. Ложки оливкової олії
2 банки подрібнених помідорів
1/4 склянки червоного вина
1/3 склянки родзинок
Сіль і перець за смаком

Інструкції
1. Приготуйте спагеті відповідно до інструкцій на упаковці.

2. Тим часом нагрійте оливкову олію на середньому вогні і тушкуйте пластівці часнику та червоного перцю, поки тільки не почнуть підрум’янюватися. Потім додайте в обидві банки подрібнені помідори, червоне вино та родзинки, добре перемішавши і довівши до кипіння.

3. Доведіть соус до кипіння, накрийте кришкою і дайте сидіти принаймні 30 хвилин. Потім додайте достатню кількість солі та перцю за смаком перед змішуванням у варені макарони до каструлі з соусом. (* Спагетті та соус також можна зберігати окремо, якщо бажаний та обмежений простір не є проблемою.)

Залишки їжі 1

Залишки спагетті, як правило, самі по собі смакують досить фантастично - соус поглиблюється і підсолоджується, і, мабуть, занадто локшина аль денте трохи пом'якшується. Але якщо ви хочете взяти речі за звичайне розігрівання, то вам насправді потрібні лише кілька легких скоб для комори, щоб зробити трюк.

Кращі залишки спагетті
Подається 2

Інгредієнти
2-4 склянки спагетті з червоним соусом
2-4 ст ложки оливкової олії
2-4 ст. Ложки сиру пармезан, подрібнений
2-4 ст. Л. Панірувальних сухарів
1-2 ст. Ложки кедрових горішків, підсмажені
1/2 ч. Ложки перцю
Морська сіль, що лущиться, за смаком

Інструкції
1. Розігрійте на сковороді оливкову олію на середньому вогні і додайте в спагетті з соусом до повторного нагрівання та пом’якшення (приблизно 5-8 хвилин).

2. Зніміть з вогню і додайте в сир пармезан, панірувальні сухарі, кедрові горіхи та перець - кидаючи, щоб покрити повністю.

3. Покрийте спагетті та обробіть додатково посипкою сиром, перцем та сіллю, що лущиться.

Залишки їжі 2

Декадент? Так. Смішно? Ні. Спагетті, смажений на грилі, може здатися новинкою, що розминається, а не вечерею на тиждень, але ось нас: це фантастично смачний спосіб використати макарони, які трохи перевищили фактурну форму. Плюс, подача його з гарним салатом з руколи, додає додаткової вишуканості.

Сир на грилі спагетті
Подається 2

Інгредієнти
1-2 склянки спагетті з червоним соусом
2-4 скибочки заквасного хліба
2-4 скибочки сиру моцарелла
2-4 ст. Ложки сиру пармезан, подрібнений
1-2 склянки руколи
1-2 ч. Ложки петрушки, подрібненої грубо
1-2 ст ложки вершкового масла
Сіль і перець за смаком
Бальзамічна глазур (* за бажанням)

Інструкції
1. Розігрійте вершкове масло на сковороді на середньому вогні і додайте 1-2 скибочки заквашеного хліба, розкладаючи сир моцарела поверх кожної половинки.

2. Тим часом розігрійте спагетті з червоним соусом у мікрохвильовці або на окремій сковороді - після нагрівання додайте зверху скибочки кислого тіста, покриті моцарелою. Потім посипте сиром пармезан та бутерброд іншим шматочком закваски.

3. Накрийте каструлю кришкою, щоб допомогти процесу плавлення сиру. Як тільки нижня половина хліба підрум’яниться і моц почне танути (3-5 хвилин), обережно переверніть бутерброд, додаючи при необхідності ще масла.

4. Після того, як обидві сторони підрум’яняться і сир розтане, видаліть сендвіч, скибочку і тарілку з боку руколи. Посипте сіллю, перцем, подрібненою петрушкою і подавайте з бальзамічною глазур’ю.

Залишки їжі 3

Ще один простий спосіб вбрати ці залишки спагетті - це повністю перепрофілювати їх в іншу страву з макаронних виробів. Ця запечена спагетті-лазанья додає більше смаку та текстури шарами вершкової рікотти, моцарели та обсмаженого яловичого фаршу.

Спагетті Лазанья Випікаємо
Подається 4

Інгредієнти
4 ст. Л. Оливкової олії
2-4 склянки спагетті з червоним соусом
1/4 склянки сиру рікотта
4-6 скибочок сиру моцарелла
1/3 склянки яловичого фаршу, соте
4 ст. Ложки сиру пармезан, подрібнений
2 ч. Ложки петрушки, подрібненої грубо
Сіль і перець для закріплення

Інструкції
1. Розігрійте духовку до 375° - тим часом нагрійте масло на сковороді на середньому вогні і тушкуйте яловичий фарш, поки він не підрум’яниться.

2. У посуді для запікання, безпечному для духовки, розкладіть шари спагетті, рікотту, моцарелу, а потім залийте коричневою яловичиною, сиром пармезан та подрібненою петрушкою. Посипте сіллю і перцем і поставте в розігріту духовку, поки сир не розтане і не почне пузиритися (приблизно 8-10 хвилин).

3. Вийміть, дайте трохи охолонути і подавайте, як лазанью!

Залишки їжі 4

Частина пирога із спагетті, частина суфле з булочки - міні-суфле із спагетті так само просто, як додати трохи рикотти та яйця до вже виготовлених макаронних виробів і закинути його у форму для кексів, щоб спекти.

Міні-суфле із спагетті
Подається 3

Інгредієнти
2-4 склянки спагетті з червоним соусом
2-3 яйця
1/3 склянки рікотти
2-4 скибочки моцарели
2-4 ч. Ложки сиру пармезан, подрібнений
2 ч. Ложки петрушки, подрібненої грубо
2-4 склянки руколи
Сіль і перець за смаком
Бальзамічна глазур (* за бажанням)

Інструкції
1. Розігрійте духовку до 350°.

2. Тим часом збийте в миску рікотту та яйця, поки вони добре не з’єднаються. Потім додайте спагетті, кинувши, щоб добре покрити пальто. Суміш для спагеті закрутіть на виделці і викладіть у форму для кексів, заливши будь-якою додатковою рідиною із суміші рікотта-яєць.

3. Верхівка для кексів із начинкою зі скибочками моцарели, посипками пармезану, петрушки та додатковою сіллю та перцем за смаком.

4. Помістіть жерсть у духовку на 10-20 хвилин (або до тих пір, поки сир твердо застигне і сир не розплавиться і не здується). Дістаньте з духовки, дайте охолонути, а потім подайте на верхівку руколи з бальзамічною глазур’ю.

Залишки їжі 5

Для останнього прийому їжі я хотів використати всі залишки інгредієнтів від початкової каструлі з макаронами до перероблених рецептів, тому кинув все разом для приготування супу. Додавання курячого або яловичого бульйону, а також трохи більше червоного вина, яловичого фаршу, петрушки та великої кількості сиру, зробленого для пікантного фінального шоу.

Суп із спагетті
Подає 2-4

Інгредієнти
Всі залишилися спагетті з червоним соусом
Всі залишки яловичого фаршу з попередніх рецептів
2-4 склянки курячого/яловичого бульйону (залежно від кількості макаронних виробів)
1/2 склянки червоного вина
1/4 склянки петрушки, грубо нарізаної
1/4 склянки сиру пармезан
2-4 ст. Л. Сиру рікотта (для подачі)
Сіль і перець за смаком
1-2 скибочки заквашеного хліба (* за бажанням)

Інструкції
1. Поставте горщик з усіма рештою спагетті та червоним соусом на плиту і доведіть до середньо-високого вогню, додаючи курячий/яловичий бульйон, червоне вино та весь залишився яловичий фарш, поки тільки не закипить.

2. Зменшіть на повільному вогні і змішайте петрушку та сир пармезан - зніміть з вогню і подавайте в миски, укомплектовані купками рікотти та сіллю та перцем за смаком (* з стороною підсмаженого кислого тіста, за бажанням).

Список покупок

Спагетті з червоним соусом та відновленими стравами (припускаючи, що у вас вже є оливкова олія, сіль і перець)

Виробляти
1. Петрушка
2. Часник
3. Рукола

Комора
1. Спагетті
2. Банка подрібнених помідорів (2)
3. Хліб із закваски
4. Яловичий/курячий бульйон
6. Ізюм
7. Червоне вино
8. Пластівці червоного перцю
9. Кедрові горіхи
10. Бальзамічна глазур

В холодильнику
1. Яйця
2. Рікотта
3. Моцарела
4. Пармезан
5. Яловичий фарш