Рецепт: Салат з російської/української оселедця під шубою

Одна річ, яка мені дуже сподобалась в Україні, - це те, що велика частина їжі та традиційних страв - це проклятий палео. Отже, для багатьох продуктів харчування потрібна незначна адаптація, щоб вони були здоровими та поживними. (Наші предки хотіли чогось ...) Цей салат - одна з таких страв! Це називається «оселедець під шубою» (сельодка під шубою/селедка під шубой, або просто шуба/шуба). Це барвистий шаруватий салат із нарізаною кубиками оселедця, цибулі та тертих відварених овочів під червоною «шубкою» із буряка та майонезу. Це прийнято мати на Новий рік та Різдво, на додаток до купи інших холодних салатів. Отже, якщо ви шукаєте щось інше та авантюрне, щоб спробувати цей святковий сезон, дайте цьому закружлятись! Або, знаєте, якщо ви читаєте це у квітні, все-таки зробіть це. Це справді добре. Я обіцяю. Якщо ви недоброзичливо ставитесь до оселедця, або ви не можете його знайти, просто використовуйте нарізану кубиками варену курку; це буде працювати так само добре. Існує безліч варіацій цього салату, але саме ця версія мені найбільше подобається.

Якщо ви вирішите зробити це для новорічного шиндіга, вам слід також включити ще одну традицію, якій мене навчив російський хлопець, яка є однією з моїх улюблених! У Росії президент виступає з промовою на Новий рік, а потім годинник пробиває 12 опівночі. Коли це станеться, вам потрібно якомога швидше записати бажання на невеликому аркуші паперу, спалити папір, кинути попіл у трохи шампанського у своєму келиху для шампанського та випити все це перед останнім страйком. годинника. Канцерогени були прокляті: мої побажання спрацьовували на мене останні два роки поспіль, тож ти можеш покластися на свою солодку біппі, що я продовжуватиму це робити! 😉

Оскільки я пересуваюся як 90-річна дама, коли маю пасльони, я обрав солодку картоплю замість звичайної. І я використав свій домашній майонез (друзі не дозволяють друзям їсти рафіновану олію насіння!).

Вам потрібно зробити це заздалегідь, щоб салат охолодився і щоб усі шари стали досить компактними, щоб ви могли бачити їх, коли врізаєте його, тому плануйте відповідно!

(Цього Різдва я спробую зробити це яйце вільним, використовуючи рецепт майонезу, що не містить яєць. Виявиться, що пальці схрещені! Якщо ви робите молочні продукти, але не можете робити яйця, замість майонезу можете замінити сметану.)