Полуничний пісочний кето Кето

Цей полуничний пісочний коктейль з кокосового борошна подається на м’якому, пластівчастому, здобному солодкому бісквіті, посипаному свіжою полуницею та збитими вершками.

Ви в командному бісквіті чи бісквіті?

Існує величезна дискусія щодо того, що таке полуничний пісочний пиріг. Деякі люди можуть уявити лише збиті вершки та свіжу полуницю, що переливаються на бісквіт, а інші клянуться, що використовувати блюдо, окрім солодкого печива, є блюзнірством.

Для цього рецепту я вирішив створити кокосове борошно солодке бісквітне. Це найсмачніше, що я їв за довгий час. Він ніжний і лущиться, а верхівка хрустка через цукор.

Цей пісочний пісочний кето настільки гарний, що я подавав би його гостям, які не сидять на глютеновій або кето-дієті!

Кокосова мука Кето Полуничний пісочний інструмент

Для цього рецепта вам знадобляться:

Пергамент
Квадратна або кругла форма для торта
Велика чаша
Форма для кондитерських виробів
Мірні ложки та чашки
Силіконова щітка для підливки
Збийте
Великий ніж
Дошка для нарізання
Герметичний контейнер для зберігання залишків

Цей полуничний пісочний кето швидко поєднується і є ідеальним десертом для використання свіжої полуниці.

Почніть купувати виготовлення пісочного печива і дайте йому охолонути.

Розріжте бісквіт на рівні частини. Потім приготуйте полуничну суміш і збиті вершки. Ви можете використовувати домашні збиті вершки з важкими вершками для збивання або кокосові збиті вершки (без молочних продуктів).

Полуничний пісочний кето Кето

Ці полуничні коржі з кокосового борошна подаються на м’яких, пластівчастих, здобних солодких печивах, укомплектованих свіжою полуницею та збитими вершками.

Автор: Тіффані - Кокосова мама
Час підготовки: 8 хвилин
Час приготування: 18 хвилин
Загальний час: 26 хвилин
Урожайність: 9 полуничних коржів 1 х
Категорія: десерт
Кухня: американський
Дієта: Не містить глютену

Інгредієнти

Полуниця та збиті вершки:

6 склянок подрібненої полуниці (подрібніть їх великими або дрібними залежно від ваших уподобань)
¼ чашка еритритолу (або замінник кето цукру на вибір)
Домашні збиті вершки або збиті вершки без молочних продуктів

1 склянка кокосового борошна
¼ склянка еритритолу
1 ст ложка розпушувача
1 ч. Ложка солі
¾ склянки несолоного вершкового масла або кокосового масла, холодного і нарізаного кубиками
½ чашка холодного молока, кокосового або мигдального молока
3 великих яйця
2 ст. Ложки молока або кокосового молока або мигдального молока для глазурування
Еритритол для посипання зверху

Інструкції

Полуниця:

У середній мисці змішайте полуницю та еритрит і зберігайте їх у холодильнику до необхідності. Можна зробити на 1 день вперед.

Печиво:

Розігрійте духовку до 450 ° F. Вистеліть квадратну або круглу форму для випікання пергаментним папером.
У великій мисці змішайте кокосове борошно, цукор, розпушувач та сіль.
Додайте масло до борошняної суміші. Скористайтеся формою для кондитерських виробів або виделкою і перемішайте, поки вона не стане схожою на крихту. Натомість ви можете використовувати кухонний комбайн і пульсувати, поки не утвориться крихта.
Додайте молоко та яйця, перемішуйте тісто, поки воно не утворить тісто, яке залишається разом. Не змішуйте.
Акуратно ложкою викладіть тісто у форму для торта. Спробуйте зробити тісто навіть не натискаючи його.
Акуратно змастіть зверху молоком, а зверху посипте цукром.
Випікайте 12-18 хвилин або до тих пір, поки великий бісквіт зверху не стане золотисто-коричневим. Вийміть з духовки і дайте охолонути протягом 15 хвилин перед збиранням.
Щоб зібрати, розріжте бісквітний пиріг на 9 частин. Ви можете зібрати печиво теплим або холодним. Якщо ви використовуєте збиті вершки з кокосових вершків, то я пропоную зачекати, поки пісочні коржі не охолонуть на 100%, оскільки збиті вершки без молочних продуктів розтануть.
Розріжте окремий бісквіт навпіл і покрийте полуницею та збитими вершками. Подавайте негайно.

Примітка: Якщо тісто для тіста здається вам занадто водянистим, додайте по ½ столової ложки кокосового борошна за раз, поки тісто не зможе сформувати тісто.

Примітки

Дані про харчування: 9,5 чистих вуглеводів на порцію

Факти харчування

Розмір порції: 1 пісочний пиріг
Калорії: 345
Цукор: 6г
Жир: 29г
Вуглеводи: 9,5г
Клітковина: 6,4г
Білок: 5,5 г

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @thecoconutmama в Instagram і позначте хештегом #thecoconutmama

FAQ

Як я можу зробити цей рецепт безмолочним?

Ви можете легко зробити цей рецепт безмолочним. Замість використання вершкового масла використовуйте холодне кокосове масло, а замість звичайного використовуйте кокосове або мигдальне.

Як я можу зробити цей кето-дружнім?

Ви можете легко зробити ці полуничні коржі кето-сприятливими, використовуючи еритритол замість цукру.

Чи можу я замінити мигдальне борошно кокосовим?

Ні, кокосове борошно 1: 1 замінити мигдальним не можна. Є способи перетворити рецепт кокосового борошна на рецепт мигдального борошна, але для цього також потрібно зменшити кількість яєць. Для цього рецепта я пропоную використовувати лише кокосове борошно.

Чому в цьому рецепті майже не використовується кокосове борошно?

Кокосове борошно має високу абсорбцію. Думайте про це як про тирсу ха-ха (ви зрозумієте, як тільки почнете випікати з нею). Рецепти кокосового борошна вбирають всю рідину, тому вам потрібна більша кількість яєць та рідких інгредієнтів. Коли ви побачите рецепт на основі кокосового борошна, не лякайтеся, коли кількість кокосового борошна здається занадто низьким, і НЕ спокушайтеся додати більше кокосового борошна, якщо ви не звикли випікати з цим спеціальним борошном. Якщо ви все-таки додаєте більше кокосового борошна, додайте ½ столової ложки кокосового борошна за раз, поки тісто не здасться вам правильним.

У мене алергія на горіхи. Є кокосовим горіхом алергія на горіхи?

Якщо у вас алергія на горіхи, має сенс задуматись, чи можна їсти що-небудь зроблене з кокосовими горіхами. Кокос не є ботанічним горіхом; він класифікується як фрукт. Якщо у вас алергія на деревні горіхи, будь ласка, поговоріть зі своїм алергологом/лікарем, перш ніж додавати кокос у свій раціон.

Я не можу їсти яйця. Як зробити це без яєць?

Я ніколи не тестував версію цього рецепту без яєць. Ви можете спробувати замінити яйця «яйцем чіа», бананами, яблучним пюре або тим, що ви зазвичай використовуєте замість яєць.

Як зробити яйце чіа:

1 ст. Л. Насіння чіа + 2,5 ст. Л. Води = 1 велике яйце.
1/4 склянки стиглого бананового пюре замінює 1 велике яйце
1/4 склянки яблучного пюре замінює 1 велике яйце

Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Тіффані - Кокосова мама

Я мама трьох прекрасних кокосових горіхів, і саме тому я назвав свій веб-сайт кокосовою мамою. Я захоплююсь традиційною та цілющою їжею. Як справжній віруючий у користь кокосового горіха для здоров’я, я використовую кокосові продукти у всіх своїх рецептах. Я ділюсь своїми підручниками та рецептами на своєму сайті з надією допомогти іншим жити здоровішим життям - з кокосовим горіхом!