Легкий полуничний пісочний

Інгредієнти

Пісочне печиво:

1 1/2 склянки універсального борошна, плюс ще для пилу

пісочного

3 столові ложки цукрового піску

1 1/2 чайної ложки розпушувача

1/2 чайної ложки дрібної солі

3 столові ложки холодного солоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками

1 столова ложка натертої цедри лимона

1 велике яйце, злегка збите

1/2 склянки плюс 1 столова ложка нежирного пахта

1 столова ложка нарізаного мигдалю

Наповнення:

4 склянки полуниці, очищеної та нарізаної скибочками

2 - 3 столові ложки цукрового піску (залежно від стиглості ягід)

2 чайні ложки натертої цедри апельсина плюс 1 столова ложка апельсинового соку

1 склянка 0% відсотків або 2% жирного грецького йогурту для подачі

Кондитерський цукор, для запилення, за бажанням

Напрямки

  1. Для пісочного пирога: розігрійте духовку до 400 градусів за Цельсієм. Великий деко вистеліть пергаментом. =
  2. З’єднайте у великій мисці борошно, цукровий пісок, розпушувач та сіль. Додайте вершкове масло і пальцями додавайте його до борошняної суміші, поки воно не стане схожим на грубу муку.
  3. Збийте в невеликій мисці цедру лимона, яйце та 1/2 склянки пахта. Додайте до борошняної суміші і злегка перемішуйте руками або ложкою, поки тісто просто не зійдеться. Не змішуйте. Виверніть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню. Злегка присипаними борошном руками обережно протріть тісто в 7-дюймовий круг товщиною близько 1/2 дюйма. Розрізати на 8 рівних клинів. Розкладіть пісочне тістечко рівномірно на підготовленому деко. Протріть бадилля рештою 1 столовою ложкою пахта і посипте мигдалем. Випікайте до золотистої скоринки, 12-15 хвилин.
  4. Для начинки: Полуницю, цукровий пісок та апельсинову цедру та сік з’єднайте у великій мисці. Дайте постояти, поки цукор не розчиниться і суміш не стане сироповою, приблизно 15 хвилин.
  5. Розкладіть пісочне печиво. Помістіть нижні половинки пісочного коржа на тарілки, а зверху рівномірно додайте полуничну суміш та йогурт. Накрийте вершинами пісочного тістечка. Попиліть цукром кондитерів, якщо використовуєте.

Категорії:

Здоровий гриль та літні рецепти

Шукаємо щось інше?

Полуничний пісочний торт

Полуничні Санти

Полуниця, покрита шоколадом

Цукати полуниці

17 Відгуки

Це було легко і смачно. Якщо ви шукаєте пісочне тісто не настільки щільне, ви знайшли його. Фокус у тому, що коли ви робите булочки, а не перевантажуєте тісто. Я зробив їх і використовував для полуничного печива, але вони досить хороші, щоб їх можна було їсти самі.