Легкі вегетаріанські пельмені

Як любитель пельменів, який постійно сидить на дієті, повірте мені, коли я розповім вам, що цей рецепт змінив моє життя. У мене був загальний доктор Франкенштейн, коли я подивився цю смачну вареник. Здорова пельмені, яку мені не потрібно замовляти чи ставити під сумнів вміст? Я є. Продано. Сподіваємось, ти теж будеш! Ви напевно можете пограти з інгредієнтами, щоб переконатись, що вони відповідають вашим смакам, хоча я рекомендую однозначно використовувати суміш рагу, оскільки вона досить добре вбирає соуси!

рецепт

Інгредієнти:

Для тіста

Для заповнення

  • ¼ Чашка соусу теріякі
  • ¼ Чашка соєвого соусу
  • 1 Чайна ложка імбирного порошку
  • 1 Чайна ложка порошку каррі
  • 1 упаковка суміші з брокколі або салату з капустяного салату
  • 3 цибулини-цибулини, подрібнені
  • 2 цибулі-шалоту, нарізані кубиками
  • 1 банка (8 унцій) водних каштанів, зціджених і подрібнених

Напрямки:

Для тіста

Ретельно з’єднайте тісто і воду руками. Тісто не повинно бути надто липким, але повинно залишатися еластичним. За необхідності додайте воду або борошно, щоб отримати правильну консистенцію. Дайте тісту застигнути принаймні одну годину.

Для заповнення

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і злегка посоліть.

У мисці збийте соуси та приправи, потім відкладіть. На сковороді з’єднайте суміш рогу, цибулю-шалот, цибулю-шалот та водяний каштан. Залийте овочі маринадною сумішшю, накрийте кришкою і тушкуйте на плиті, поки овочі не стануть м’якими.

Як тільки овочі звариться, зніміть їх з вогню і дайте охолонути.

Потім розкачайте тісто у довгій формі колоди та розріжте приблизно на 3 товстими шматками. Розкочуйте шматочки тіста, поки вони не стануть у рівне коло, але переконайтесь, що вони не тонкі на папері. Наповніть центр тіста приблизно двома столовими ложками овочевої суміші. Складіть тісто на півмісяця і затисніть краї тіста. Повторюйте, поки у вас не закінчиться тісто.

Опустіть вареники в киплячу каструлю, але переконайтесь, що ви не перевантажуєте каструлю пельменями. Як тільки вареники піднімуться на верхівку води (приблизно 5-8 хвилин), вони готові до вживання.