Рецепт курячого філе Mochiko у гавайському стилі

Цей допис може містити афілійовані посилання

Спільний доступ - це турбота!

Курка мочіко в гавайському стилі: шматочки курки, що кусаються, мариновані в солодко-солоному соусі та смажені до ідеального хрусткого хрускіту. Один з улюблених рецептів смаженої курки на Гаваях і, безумовно, той, який вам доведеться спробувати.

Курка Мочіко - смажена курка на гавайському стилі і один з моїх улюблених способів приготування курки. Я маю на увазі, що краще смаженої у фритюрі курки?

Mochiko - японське рисове борошно, популярне на Гаваях. Це клейке рисове борошно, яке може бути використано для приготування всіх видів солодких та пікантних страв, таких як мочі, поймочі, вафлі мочі або озоні.

Курячі інгредієнти Mochiko?

2 кілограми курячих стегон без шкіри
1/4 склянки картопляного крохмалю
1/4 склянки борошна мочіко
1/4 склянки шою
1/4 склянки цукрового піску
1/4 склянки зеленої цибулі, нарізаної тонкими скибочками
1 столова ложка насіння кунжуту
1 чайна ложка часнику, подрібнений
1/2 чайної ложки імбиру, подрібненого в фарш
1/2 чайної ложки солі
2 яйця, збиті

Борошно Mochiko не містить глютену. Термін клейовий використовується для опису липкої консистенції при варінні. Щоб цей рецепт залишався повністю безглютеновим, викладайте шою для тамарі (соєвий соус без глютену).

Яка температура вареної курки?

165F. Ви можете ознайомитися з рекомендаціями FDA тут, щоб побачити запропоновану температуру приготованих страв.

Скільки часу потрібно для смаження курки мочіко?

Всього близько 10 хвилин.

Що добре поєднується з куркою мочіко?

Звичайно липкий, розпарений білий рис. Ви також можете подати його разом із салатом з макарон, картопляним салатом мак, картопляним пюре або картоплею фрі.

Які соуси з цим добре поєднуються?

Я люблю їсти його просто так, але якщо вам подобається гостре, ви можете додати суміш кочуджанга і майонезу або шрірачі і майонезу.

Чи можете ви смажити цей рецепт на повітрі?

Фритюрниця чудово підходить для багатьох речей, однак вона не працює добре для вологих земснарядів, як у цьому рецепті.

Як зробити куряче мочіко в гавайському стилі?

Наріжте курячі стегна кубиками розміром приблизно 1 дюйм і відкладіть.

У велику миску додайте картопляний крохмаль, борошно, шою, цукор, зелену цибулю, насіння кунжуту, часник, імбир, сіль та яйця. Віночком з’єднати.

Додайте до суміші соусів курятину кубиком. Перемішати, щоб поєднати. Накрийте кришкою і поставте в холодильник для маринування щонайменше на 4 години або на ніч.

У великій каструлі нагрійте масло на вибір до 325F. Помістіть курку мочіко в олію і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін і варіть (внутрішня температура 165F).

Вийміть курку з олії та покладіть на охолоджуючу решітку над формою печива або на паперові рушники, щоб ввібрати зайву олію.