Курка Тінга

Чудове наповнення тако або доливання Тостади

Куряча тінга, класична нашаткована куряча тако або начинка з тостади, приготована з нарізаною цибулею та томатним соусом чипотле, - приємний приємний натовп. Він має димчастий аромат з достатньою кількістю тепла від чипотла.

Тінгу подають по всій Мексиці. Існує також версія з яловичиною. Цей рецепт настільки хороший, що, можливо, ви захочете зробити подвійну партію, щоб тримати її в морозильній камері.

Як зробити

Зберіть свої інгредієнти.

1 фунт цільної курячої грудки без кісток
4 сливових помідора
1 1/4 великої білої цибулі
3 зубчики часнику
2 столові ложки консервованого чипотле
1 чайна ложка мексиканської материнки
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 склянка курячого бульйону
3 столові ложки олії
Сіль за смаком

Почніть з приготування подрібненої курки.

У великій каструлі покрийте курку дюймом води.
Доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 20 хвилин.
Вийміть курку з води для готування. Збережіть бульйон.
Дайте курці охолонути на дотик.
Дрібно нашаткуйте курку. Наріжте курку на шматочки 1 ″, а потім розтягніть пальцями.

Готуйте томатний соус чипотле, поки курка готується.

Помідори почистіть, насінь і подрібніть.

Додайте помідори до блендера.
До блендера додайте 2 столові ложки консервованого чипотлю, 1 зубчик часнику, 1 чайну ложку мексиканської материнки, 1/4 чайної ложки чорного перцю і 1 склянку зарезервованого курячого бульйону.
Змішайте до однорідності. Близько 1 хвилини.

Приготуйте тінга.

Тонко наріжте 1 велику білу цибулину. Урожайність становить приблизно 1 1/2 склянки.

Розігрійте велику сковороду на середньому повільному вогні і додайте 3 столові ложки олії.
Нарізану цибулю додайте на сковороду. Готуйте до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорим приблизно через 4 хвилини. Не дозволяйте цибулі підрум’янитися.
Додайте нарізаний часник на сковороду і готуйте ще 1 хвилину.

Поверніть вогонь на середній і повільно влийте соус у сковороду з цибулею та часником. Варити 5 хвилин. Соус почне зменшуватися.
Включіть вогонь на мінімум.

Додайте подрібнену курку на сковороду і добре змішайте з соусом.

Накрийте сковороду і дайте кип’ятитись 20 хвилин. За цей час соус зменшиться ще більше і покриє курку та цибулю.
Сіль за смаком.

Як подавати

Tinga робить чудове наповнення для наступного:

Тако Тінга - Ви можете приготувати тако курячого Тінга з кукурудзяними тортилями або борошняними. Моїми улюбленими є тако, зроблені з кукурудзяними коржиками, але тако, зроблені з борошняними коржиками, все ще чудові.
Tinga tostadas
Тінга-буррито

Рецепт курячого тінга

Основне блюдо курсу

Ключове слово рецепт курячого тінга, рецепт тінга де полло, рецепт тінга

Час підготовки 20 хвилин

Час готування 50 хвилин

Загальний час 1 година 10 хвилин

Порції 4 порції

Калорії 109 ккал

Автор Дуглас Каллен

Інгредієнти

1 фунт цільної курячої грудки без кісток
4 сливових помідора
1 1/4 великої білої цибулі
3 зубчики часнику
2 столові ложки консервованого чипотле
1 чайна ложка мексиканської материнки
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 склянка курячого бульйону
3 столові ложки олії
Сіль за смаком

Інструкції

Примітки

Цей рецепт курячого тінга вимагає консервованого чіпотле в соусі Адобо. Ви зможете знайти їх майже на будь-якому ринку в розділі чилі та сальси або в латиноамериканському секторі.

Підігрівання

Розігрійте в мікрохвильовці або в каструлі бризками води, щоб вона не висохла і не липнула.

Зберігання

Він буде добре триматися 3 дні в холодильнику.
Курка Тінга дуже добре заморожує. Зробіть подвійну партію і тримайте її під рукою, коли вам потрібен швидкий прийом їжі.

Харчування

Складність - Легка

Нехай вас не лякає те, що, здається, є великою кількістю кроків у рецепті. Приготування поділяється на 3 прості частини: підготовка подрібненої курки, приготування соусу та складання страви.

Потрібне обладнання

Дошка для нарізання
Ніж
Кухонна ложка
Велика каструля
Велика сковорода
Блендер

Інші начинки тако, які можуть вам сподобатися

Наш кактусовий салат та раджас кон кесо - чудові варіанти для вегетаріанських начинок тако.
Подрібнена яловичина

Більше курячих рецептів

Мені дуже подобається додавати сік лайма і менше материнки. Трохи курячого бульйону робить смак кращим, ніж сіль. Для тостади я використовував звичайні кукурудзяні коржі і смажу їх сам для кращого смаку, ніж комерційні. Я зробив це для своїх родичів, і вони їм сподобались.

Єдине, що я б зробив інакше, це зменшив кількість мексиканської орегано, оскільки вона справді перемогла соус. Я використовував порошкоподібну версію. Можливо, в цьому була проблема. Також тому, що це не головний сезон томатів, я використовував органічні консервовані помідори, нарізані кубиками, і це спрацювало дуже добре. Я ризикнув і здогадався про кількість чіпотів в соусі Адобо, щоб додати, і поставив 2,5 для подвійного рецепту. Для мене це була ідеальна кількість гострого, але трохи для мого підлітка. Знову ж таки, щоб зробити її смачною для неї, я не подвоїв кількість цибулі, і вона все одно дуже смачна. О, ще одна річ, яку я зробив, - це додати кілька ложок томатної пасти. Це скрасило колір і додало йому трохи солодкості.

Я дуже рада, що скористалася порадою рецепту подвоїти соус. Я також подвоїв курку, розбивши цілу птицю, і очистив шкіру, але не оголивши шматки перед браконьєрством, включаючи стегна, ноги та груди. Це хороше використання цілої курки.

Цей рецепт чудовий! Так просто і смачно. Обов’язково спробую вдома. Я випробував його в ресторані Senor Burrito, і тест був приголомшливим.

Я розумію, що побачу деякі оголошення, але це смішно. Минув якийсь час, і я все ще намагаюся дійти до рецепта. Здогадайтесь що? Не гідний. Десь ще є маса рецептів. До побачення!

Привіт, Патріку, коли дотримуєшся твого рецепту, було б добре готувати в ньому пластівці кінзи або коріандр. Також я приготував суміш спецій порошків чилі, кмину материнки у суміші лайма та чилі, але їй все одно чогось не вистачає, і мені цікаво, що якщо покладіть в нього коріандр, це зробить його смаком трохи більше, ніби в ньому є кінза, дякую, будь-яка порада хороша

У вас є бюлетень? Якщо так, то чи надсилаєте Ви такі повідомлення у свій список до свого списку? Мені було б цікаво зареєструватися, якщо ви це зробите.

Я дуже люблю цей рецепт! Я латиноамериканець, але ніколи не вчився готувати іспаномовні страви, і цей смак так само, як домашній, я звик їсти дорослішаючи! Рецепт дуже простий. Я не найкращий кухар, і я без проблем це зробила і навіть отримала компліменти від чоловіка. Дякую, що поділились!