Гуджараті Хатта Маг - зелений мунг в пахті з каррі

Рецепт гуджараті Хатта Маг/Мунг - це смачний рецепт зелених зерен мунг, упакованих у білки, в карі з пахта хатта, як випливає з назви. Класичний у гуджаратських домогосподарствах, він найкраще поєднується з трохи пропареного рису. додавання свіжого листя коріандру моментально піднімає блюдо.

Рецепт Хатта Мунг/Мунг - це смачна заготовка із зелених зерен мунг, яку готують і гасять на гарячому йогуртовому каррі. Цей рецепт Хатта Мунг - це фірмове блюдо моєї свекрухи, яке вперше вона зробила, я полюбив його. Зелений мунг у поєднанні з вершковим молоком разом із простими та ніжними ароматами асафетиди та імбиру робить цю страву ідеальною комфортною їжею. Я глибоко впевнений, що застосовуючи менш складні прийоми приготування та використовуючи прості та незначні інгредієнти, можна отримати справжні смаки страви.

Саттвічна дієта - це дієта, якої я дотримуюсь з дитинства. Намагаючись відродити та поділитися рецептами цієї дієти для більш здорового способу життя, я буду згадувати, чи є певний рецепт саттвічним чи ні в кожному з моїх рецептів. Сподіваюся, вам сподобається готувати саттвічну їжу.

Подайте гуджараті Хатта Мунг разом з Фулька, Алоо Гобі Сабзі на простий обідній робочий день.

Ось ще подібні рецепти, які можна спробувати

Кухня: Гуджаратські рецепти

Курс: Гарнір

Дієта: без цибулі без часнику (саттвічний)

Готує: 4-5 порцій

Інгредієнти

1/2 склянки Green Moong Dal (цілий), замочений протягом 4 годин
1/2 склянки сиру (дахі/йогурт)
2 столові ложки грамового борошна (бесан)
1/4 чайної ложки порошку куркуми (Haldi)
1/4 чайної ложки Asafoetida (петля)
1/2 чайної ложки насіння гірчиці
1/2 чайної ложки насіння кмину (Jeera)
2 гілочки листя каррі
1 чайна ложка імбиру, дрібно нарізаного
2 зелені чилі, щілина
1 чайна ложка соняшникової олії
2 столові ложки Коріандру (Данія) Листя подрібнені
Сіль, за смаком

Напрямки до гуджараті Хатта Маг - Зелений Мунг у пахті з каррі

Щоб почати готувати рецепт гуджараті Хатта Мун, ми спочатку зваримо зелений мунг з 2 склянками води до м’якості та ніжності, переконавшись, що він не стане кашистим.

Збийте йогурт, грамове борошно, порошок куркуми, асафетиду, сіль і одну склянку води до однорідності без грудочок.

Розігріти на сковороді олію на середньому вогні; додайте насіння гірчиці, насіння кмину, листя каррі і дайте йому потріскати.

Потім додайте зелений чилі, імбир і соте 30 секунд.

Вмішайте в приправу йогуртову суміш і приготовлений зелений мунг.

Дайте суміші закипіти. Як тільки хатта мунг закипить, зменшіть вогонь і кип’ятіть 5 хвилин.

Вимкніть вогонь, прикрасьте Khatta Mag подрібненими листям коріандру і подавайте гарячим.

Подайте гуджаратський хатта-маг разом із Фулька, Алоо Гобі Сабзі для простого робочого обіду.