Грибний строганов

Декілька розумних замін можуть зробити цю традиційну вершкову запіканку низьким вмістом жиру та калорій

рецепт

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit
низькийккал329
жиру9г
насичені1г
вуглеводи50г
цукру8г
клітковина4г
білка11г
низькийсіль0,7 г

Інгредієнти

  • 2 ч. Ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 1 ст ложка паприки
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 300г змішаних грибів, подрібнених
  • 150 мл яловичого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 ст. Ложка вустерширського соусу або вегетаріанська альтернатива
  • 3 ст. Ложки напівжирного проквашеного вершків
  • невеликий пучок петрушки, грубо нарізаний
  • 250г мішечок вареного дикого рису

Метод

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді з антипригарним покриттям і пом’якшіть цибулю приблизно 5 хвилин.

Додайте паприку та часник, потім варіть ще 1 хв. Додайте гриби і варіть на сильному вогні, часто помішуючи, близько 5 хвилин.

Влийте бульйон і вустерширський соус. Доведіть до кипіння, пускайте бульбашки протягом 5 хвилин, поки соус не загусне, потім вимкніть вогонь і перемішайте скисле вершки та більшу частину петрушки. Переконайтеся, що сковорода не нагріта, інакше соус може розколотися.

Розігрійте дикий рис, дотримуючись інструкцій з упаковки, а потім перемішайте залишку подрібненої петрушки та подавайте до страганова.

Чудово поєднується

Рецепт журналу Good Food, лютий 2012 р