Рецепт домашнього пуху із зефіру

Цей допис може містити афілійовані посилання. Використання посилань на ці веб-сайти означає, що я можу заробити відсоток покупки без жодної витрати. Як філія Amazon, я можу отримати відсоток кваліфікованих покупок. Повний опис читайте тут.

Збережіть цей рецепт на потім!

Ви мали зефірний пух? Якщо у вас є, ви точно це запам’ятаєте! Коли я був дитиною, у мого тата ЗАВЖДИ була баночка зефірного пуху в шафі. Я хотів би просто захопити купчу ложку, коли завгодно! Ааааа, спогади!

У будь-якому випадку, існує так багато чудових застосувань зефірного зефіру! Кращі кекси та тістечка з ним! Додайте його до свого гарячого какао! Їжте його прямо з миски! Занурте в нього фрукти! Німмм!

Поради щодо приготування домашньої глазурі з пухнастого зефіру:

1.Якщо ви хочете використовувати як глазур для торта або кексів, збивайте менше після додавання цукрової суміші. Для більш густого зефірного пуху збивайте, поки не з’являться дуже жорсткі піки.

2. Будьте готові служити незабаром після приготування. Пушок погано охолоджується протягом тривалого періоду часу. Якщо ви поставите в холодильник для використання пізніше, вам доведеться знову перемішати в змішувачі, щоб рекомбінувати інгредієнти і знову зробити пухнастими.

3. Будьте гранично обережні, додаючи гарячу цукрову суміш. Якщо ви не будете обережні, це може сплеснути на вас, і це так ДУЖЕ гарячий.

4.Для ароматизованого пухнастого зефіру використовуйте екстракти, крім ванілі. Приклади: м'ята, малина, лимон, мигдаль, кокос тощо.

Шукаєте більше рецептів? Перегляньте деякі з наших улюблених!

Миттєвий горщик Сирний пиріг з лимонним безе
Солодкий картопляний картопля Ніндзя Фуді
Найпростіший крем-брюле, який ви коли-небудь зробите!
Найкращий соус для занурення із зефіру
Чорнично-сирний хлібний пудинг

Інгредієнти для приготування домашньої глазурі з пухнастого зефіру:

Повний рецепт: Ідеальна кількість для заморожування тортів та кексів.

5 яєчних білків
1/2 чайної ложки вершкового каменю
1/8 чайної ложки солі
2 чайні ложки ванільного екстракту
2 склянки цукру
2/3 склянки води

Напіврецепт: Ідеальна кількість для використання в якості пуху для занурення.

2 Великі яєчні білки
1/4 чайної ложки крему зубного каменю
дрібка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 склянка цукру
1/3 склянки води

Вказівки щодо приготування домашньої глазурі з пухнастого зефіру:

1 За допомогою змішувача для підставки з батогом змішайте яєчні білки, крем-зубний камінь і сіль. Змішуйте на середній швидкості, поки добре не з’єднаються, і яйця почнуть сильно пінитися.

2 Повільно додайте по одній склянці (або половині склянки, якщо складаєте половину рецепту) цукру по одній чайній ложці за раз. Налийте його в бік чаші, поки міксер все ще працює.

3 Увімкніть швидкість змішувача на високу і перемішуйте, поки білки не почнуть формувати піки.

4 Змішайте екстракт ванілі.

5 У каструлі змішайте 1 склянку цукру (або 1/2 склянки, якщо готуєте 1/2 рецепта) з 2/3 склянками води (або 1/3 склянки, якщо складаєте половину рецепта). Варіть суміш цукрової води на середньому рівні, поки вона не закипить швидко, постійно помішуючи. Якщо у вас є термометр для цукерок, готуйте, поки суміш не досягне стадії “м’якої кульки” або приблизно 112 градусів Цельсія або 234 градусів за Фаренгейтом.

6 Використовуйте ОБЕРЕЖНО з цим кроком. Поверніть міксер на низьку швидкість і дуже обережно влийте гарячу цукрову суміш в яєчну суміш. Зробіть це, дуже повільно виливаючи цукрову суміш збоку чаші для змішування. НЕ висипте зверху, так як гарячий цукор може хлюпатись на вас.

7 Увімкніть змішувач високо і продовжуйте збивати, поки зефірний пушок не стане жорстким. Якщо ви використовуєте як глазур, збивайте менше, ніж, якщо б ви використовували як жорсткіший зефірний пух.

Рецепт пуху із зефіру на потім!