Рецепт цукатів з кумкватами

Джон Ламберт Пірсон/Flickr/CC 2.0

Харчові вказівки (на порцію)

39	Калорії
0г	Жир
10г	Вуглеводи
0г	Білок

× Факти харчування Порцій: 24

Сума на порцію
Калорії	39
% Щоденної вартості *
Загальний жир 0г	0%
Насичений жир 0г	0%
Холестерин 0мг	0%
Натрій 1мг	0%
Загальний вуглевод 10г	4%
Дієтичне волокно 1г	2%
Білок 0г
Кальцій 6мг	0%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Кумкват - цитрусовий фрукт, який в більшості місць припадає на сезон на початку зими. Вони схожі на мініатюрні, довгасті апельсини, і кожна їх частина їстівна, крім насіння. Насправді, шкірки є найбільш ароматною та ароматичною частиною кумквата.

Цей простий рецепт робить зацукровані кумкватні щіпки, схожі на крихітні колеса. Ці елегантні шматочки, також відомі як склянка кумквата, смачні як є, але також фантастичні, занурені в розтоплений шоколад (або подаються разом із будь-яким смаком шоколаду).

Інгредієнти

12 кумкват
1 склянка цукру
1/2 склянки води

Кроки, щоб це зробити

Вимийте кумквати. Наріжте їх хрест-навхрест на тонкі кружечки (не товщі 1/16 дюйма). Видаліть і викиньте будь-яке насіння, коли натрапите на них. Покладіть скибочки кумквата в миску.

У невеликій каструльці приготуйте простий сироп, нагріваючи на середньому вогні цукор і воду. Постійно помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

Злийте ще теплий простий сироп скибочками кумквата в мисці. Акуратно перемішайте, щоб переконатися, що всі кола кумквата покриті сиропом. Нехай фрукти сидять у сиропі при кімнатній температурі протягом 1 години.

Розігрійте духовку до 175F. Крім того, ви можете використовувати ваш дегідратор, встановлений на 155F (очікуйте трохи довший час сушіння).

Злийте шматочки кумквата у друшляку, встановленому над великою мискою (обов’язково збережіть смачний сироп із ароматом цитрусових для іншого використання - спробуйте його в коктейлях або використовуйте для приготування консервованих цілих кумкватів).

Застеліть деко пергаментним папером. Нанесіть покриті сиропом кумкват на один лист, не торкаючись жодного шматка. Випікайте зацукрований кумкват 1 годину 10 хвилин.

Дістаньте деко з духовки. Переверніть кожен шматочок зацукрованого кумквата. Так, ця частина трохи трудомістка. Повірте, воно того варте. Випікайте ще 10 хвилин.

Дайте зацукрованим шматочкам кумквата повністю охолонути, перш ніж перекладати їх у контейнери для зберігання. Вони зберігатимуться протягом декількох місяців, якщо зберігати подалі від вологи та тепла.

UДодаткові пропозиції щодо подачі:

Подрібніть жменю цукатів і додайте їх до будь-якого рецепту фруктового сорбету або граніти. Вони особливо фантастичні з малиною або ожиною.

Втисніть зацукровані кумкват в глазур шоколадного торта.

Ця ж техніка чудово працює з чізкейком: просто натискайте "колеса" кумквата на поверхню чізкейка приємним малюнком.