Баниця

Баниця - традиційний болгарський сирний пиріг, приготований з сиром, йогуртом та яйцями. Він ідеально підходить для сніданку або як перекус, і його найкраще насолоджувати теплим!

Цей пікантний пиріг легко зробити і такий гарний!

Болгарська баніка традиційно готується з домашніми листами філо, болгарським сиром (Sirene) і звичайно болгарським йогуртом.

Якщо ви знаєте магазин, в якому є болгарські товари, я б порадив використовувати їх для максимально справжнього досвіду. Фета та грецький йогурт є найближчими та широко використовуваними замінниками, і вони дійсно добре працюють.

Цей простий кондитерський пиріг має кілька інших варіацій, залежно від використовуваних інгредієнтів: інші улюблені капуста, шпинат або гарбуз.

Як зробити баницю

Змішайте розсипаний сир Фета, с йогурт, яйця і сода. Покладіть на стільницю лист тіста з філо, ложкою накладіть трохи начинки (можна трохи розкласти) і розкачайте. Потім його розкочують у вигляді равлика та поміщають у змащений жиром посуд, захищений від духовки.

Залежно від того, якої форми чи вигляду ви хотіли б, щоб ваша баниця була, ви можете “зібрати” її кількома способами.

Як зібрати баницю?

3 простих способи приготування цього болгарського сирного пирога до випічки:

Окремі «равлики» - їх можна легко розірвати після приготування. Спосіб катання такий самий, як катання булочок з корицею.

Один великий равлик - традиційний рецепт баниці робився б таким. Цей великий сирний пиріг можна легко нарізати, як торт, або відірвати невеликі шматочки.

Стиль лазаньї - замість того, щоб катати аркуші, ви просто накладаєте їх один на одного, як це робили з лазаньєю.

Поради щодо виготовлення найкращої баніци

Кожному листку кондитерської філо потрібно лише трохи наповнення фета. Якщо додати занадто багато, це призведе до дуже солоної баніки. Тепер, коли сказано, ви можете подвоїти начинку і додати більше, якщо хочете.
Не потрібно покривати сумішшю всю площу листа.
Під час прокатки листи Filo дуже крихкі, тому уникайте натискання, коли згортаєте їх у ковбасу.
Час приготування може змінюватися. На це впливає багато речей, починаючи від розміру печі та закінчуючи її якістю, розміром пирога, а також посудом/сковородою, захищеною від духовки (усі вони по-різному проводять тепло). З цієї причини, якщо ви робите баницю вперше, готуйте її на нижній решітці і збільште час варіння, якщо вона не золотисто-коричнева і не надута зверху.
Використовуйте несолоне масло!

Більше рецепти сніданку з усього світу:

Грецький йогурт миска для сніданку - Відвідайте Грецію, і ви зустрінете цей багатий і корисний сніданок!

Кишені шинки та сиру - Ви знайдете їх у будь-якому прилавку Ірландії. Вони смачні, ситні і улюблені натовпом.

Якщо ви коли-небудь відвідували Болгарію, обов’язково спробуйте справжню справу. І, шопський салат це ще одна болгарська їжа, яку варто спробувати.

Це стара публікація, яку нещодавно оновили новими фотографіями процесу, швидким відео та багатьма корисними відомостями.