Біла квасоля, тушкована капуста та ковбаса

Готовий через 30 хв

рагу

Це рагу ситне і корисне. Ідеально підходить для прохолодних вечорів, коли ви хочете чогось ситного, але не маєте часу (або енергії!), Щоб пошкодувати.

Інгредієнти

  • 1 ст. Ложка (15 мл) оливкової олії
  • 8 унцій (250 г) гарячої італійської ковбаси, знятих оболонок
  • 8 унцій (250 г) моркви, дрібно нарізаної (близько 2 моркви)
  • 1 середня цибулина або 1 ч. Ложка (5 мл) три цибулини
  • 1 пкг (10,5 унції або 255 г) помідорів черрі (близько 2 склянок/500 мл)
  • 2 зубчики часнику, пресовані
  • 1 ч. Ложка (5 мл) висушеного листя материнки
  • 1 пучок капусти (близько 5 унцій. 150 г), розірваний на шматочки розміром з укус
  • 4 склянки (1 л) несолоного курячого бульйону
  • 1 банка (15 унцій або 540 мл) великих північних або каннелліні квасолі, висушених і промитих
  • 1 унція (30 г) Сир пармезан, свіжотертий (½ склянки/125 мл), плюс додаткова порція

Напрямки

Нагрійте ½ ст. Ложки (7 мл) олії в голландській духовці Rockcrok® на середньому вогні протягом 3-5 хвилин або до мерехтіння. Додайте ковбасу. Варити 6–8 хвилин, розбиваючись на крихту. Коли ковбаса вже не стане рожевою, злийте і вийміть з горщика.

Додайте решту олії, моркву, цибулю (або Три цибульні втирання), помідори, часник та орегано. Нагрівайте, поки помідори не почнуть лопатися, приблизно 4–6 хвилин.

Додайте ковбасу, бульйон, квасоля та капусту в голландську піч. Довести до кипіння на середньому сильному вогні. Варіть, не відкриваючи кришку, 5–10 хвилин, періодично помішуючи.