Радикальна вода - санітарне диво?

Чи є радикальна вода санітарним дивом? Що робити, якби існував цілком природний спосіб безпечного та ефективного знезараження всіх сфер харчової промисловості на місці та без використання хімічних речовин, не змінюючи продукт та не завдаючи шкоди навколишньому середовищу? Фантазія харчової промисловості? Дотепер так, але вже не - завдяки невеликій групі місцевих учених, яка протягом нового тисячоліття спокійно розробляла інноваційні технології, які пропонують майже необмежені програми для підвищення безпеки та гігієни в галузі.

Процес відомий як електролітична активація води (EAW) і включає активацію або активізацію звичайної питної води до того моменту, коли вона виявляє потужні мікроцидні та інші очищаючі властивості. Торгуючи як Radical Waters, команда розробників, що базується в Гаутензі, витратила п’ять років на розробку, випробування, пілотування та вдосконалення технології, і зараз робить її доступною на більш широкій комерційній основі. Застосування технології EAW майже необмежене, але компанія Radical Waters робить акцент на доставці санітарної диво-технології до секторів виробництва та переробки харчових продуктів, де гігієна та безпека продукції мають першорядне значення.

Доктор Робін Кіркпатрік, директор з розвитку бізнесу компанії Radical Waters, пояснює, як працює технологія EAW: вода і невелика кількість солі (зазвичай 0,2%), яка діє як каталізатор для підвищення провідності, проходить через запатентовану електролітичну камеру, де піддається впливу електричного поля високої щільності, і воно виходить у вигляді двох окремих активованих потоків води: аноліту та католіту. Аноліт - це високо позитивно заряджений розчин окислювача з потужними біоцидними та дезінфікуючими властивостями, який використовується в основному для зменшення забруднення та продовження терміну зберігання продуктів. Потік католіту - це сильно негативно заряджений розчин антиоксиданта, що володіє потужними поверхнево-активними властивостями. Властивості різних потоків можна налаштувати відповідно до кінцевого використання. Він повідомляє, що під час великих досліджень, проведених на сьогоднішній день, жоден мікроорганізм не витримав лікування активованими розчинами.

Крім того, механізм знищення мікроорганізмів відрізняється від звичайних хімічних речовин тим, що технологія EAW має багатофункціональну дію, яка запобігає накопиченню стійкості. Хоча ці рішення виявились надзвичайно ефективними проти навіть найбільш стійких патогенів, вони залишаються безпечними для людей, тварин та навколишнього середовища. "Ви можете вимити обличчя або випити нейтральні розчини, не викликаючи негативних наслідків", - говорить Кіркпатрік. Крім того, активовані дезінфікуючі диво-розчини були схвалені Департаментами сільського господарства та охорони здоров'я для безпосереднього використання на харчових продуктах для споживання людиною.

Лікування біоплівки

Окрім високих рівнів ефективності та факторів безпеки цієї технології, найбільш захоплюючим аспектом є її здатність видаляти та контролювати біоплівку, а отже, викорінювати дорогі та небезпечні біозабруднення продуктів. "Він набагато перевершує хімічні та інші електрохімічні технології у видаленні та контролі біоплівки, одночасно діючи як біоцидний та диспергуючий агент", - зазначає Кіркпатрік. «Хлорування, наприклад, зазвичай невдале, оскільки воно реагує лише із зовнішніми рівнями біоплівки, залишаючи здорову бактеріальну спільноту, яка відновлюється і постійно відновлюється, якщо її не видаляють вручну, і яка стає поступово більш стійкою до багаторазових застосувань біоциду. Бактерії, що ростуть як біоплівки, стійкі до більшості антимікробних агентів, тому методи боротьби з ними є постійною проблемою », - додає він. Зараз технологія EAW визнана міжнародними експертами з біоплівки однією з найефективніших технологій її видалення та контролю.

Кілька додатків

Окрім контролю біоплівки, активовані розчини Radical Water можуть застосовуватися для різноманітних застосувань, від знезараження надходить і технологічної води до стерилізації поверхонь, обладнання, машин, конвеєрних стрічок та рук робітників. Він також пропонує значну цінність для продовження терміну придатності свіжих харчових продуктів, оскільки, на відміну від більшості хімічних продуктів, його можна використовувати безпечно та безпосередньо на продуктах харчування без шкідливих хімічних забруднень та залишків. Хоча компанія тільки розпочала комерціалізацію, застосування на різних ринках розширюється. Сюди входять дезактивація морської води для переробки риби, бійні курей для продовження терміну зберігання, бойні червоного м’яса для дезактивації туш, фасувальні заводи для стерилізації контейнерів та заводи з переробки молочних продуктів для CIP та COP. "Ці успіхи свідчать про ефективність цієї нової технології", - говорить Кіркпатрік.

Зручний та економічний

Права та захист

Біоплівки

поговорити з представником або зробити замовлення