Пуерто-риканська Пан Собао

Смерені їдять/Студії дизайну S&C

У Пуерто-Рико є популярний хліб під назвою pan sobao ("замішений хліб") або pan de manteca ("свинячий хліб"), і він абсолютно смачний. Хліб у формі багета легкий, повітряний і трохи солодший від більшості - він трохи схожий на французький хліб, але з м’якшою скоринкою.

Pan de manteca - відповідна назва цього хліба, оскільки сало - це інгредієнт, який робить його особливим. Якщо ви віддаєте перевагу, скорочення є гарною заміною веганам, і різниця досить тонка, щоб залишитися непоміченою.

Цей рецепт простий навіть для нових хлібопеків. Ви можете перемішати та замісити його в підставному змішувачі або зробити все це вручну. У будь-якому випадку вам сподобається, як просто формувати короваї. Пан собао чудово підходить до їжі та ідеально підходить як для свіжих, так і для приготованих на грилі бутербродів. Не дивуйтеся, що вам захочеться робити цей хліб знову і знову.