Божевілля Омега-3: риб’ячий жир або зміїне масло

Дотримуйтесь риби або риб'ячого жиру, щоб отримати найкращі переваги для здоров'я серця, говорить Nutrition Action

ВАШИНГТОН - Претензії до Омега-3 з’являються у всьому, починаючи від круп і закінчуючи майонезом, але чи є ці продукти панацеєю, у яку б ви повірили маркетологам? Згідно з обкладинкою в жовтневому номері Nutrition Action Healthletter "> Nutrition Action Healthletter, деякі омега-3 можуть зменшити ризик серцевих захворювань і навіть можуть допомогти захистити від раку, хвороби Альцгеймера та зору. Але багато продуктів, які заявляють мало або нічого з цих омега-3, і етикетки не повинні вказувати, скільки або якого жиру омега-3 містять продукти.

DHA та EPA, омега-3, що містяться в лососі, форелі, інших рибах та водоростях, пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань. Інша омега-3, ALA, що міститься в лляному насінні і меншою мірою, ріпаку та сої, може не мати однакових переваг. Але це не заважає компаніям завантажувати продукти з вмістом ALA і хвалитися вмістом омега-3.

"Хороша новина полягає в тому, що омега-3 з риб'ячого жиру може знизити ризик серцевого нападу, і дослідження спирається на інші переваги для здоров'я", - сказав старший дієтолог Центру науки в галузі громадських інтересів Девід Шардт. “Але отримуйте свої омега-3 з жирної риби, як лосось, або приймайте капсули з риб’ячим жиром або водоростями. Багато продуктів із заявленими твердженнями щодо омега-3 мають лише або переважно ALA, що може нічого не запобігти "

CSPI заявляє, що Управління з контролю за продуктами та ліками повинно вимагати, щоб етикетки із заявками на омега-3 розкривали кількість та тип кожного омега-3 у їжі. Поки вони цього не роблять, споживачі повинні з обережністю ставитися до загальних тверджень щодо омега-3. Ось кілька прикладів хитрого маркування:

• Breyer’s Smart! Йогурт не говорить, що кожна порція містить лише 32 мг DHA - стільки, скільки ви отримали б на три чверті чайної ложки лосося. І розпливчаста заява Брейєра про «посилення мозку» не потребує доказів.

• Silk Soymilk Plus Omega-3 DHAЕтикетка може похвалитися тим, що кожна чашка молока містить “400 мг корисного омега-3”, але лише найдбайливіші читачі етикеток помітять, що соєве молоко містить лише 32 мг ДГК на порцію - знову ж таки, кількість лише укусу лосося. Решта омега-3 - це ALA (яких майже кожна людина отримує достатньо, завдяки соєвій і ріпаковій олії).

• Kashi Go Lean Crunch! Медовий мигдальний льон крупа рекламує 500 мг омега-3, але не вказує, чи це ALA, DHA чи EPA. Якщо на етикетці не обіцяно EPA або DHA (і на етикетці інгредієнта не вказано рибу, риб’ячий жир або водорослеве масло), можна впевнено вважати, що будь-яка заявка на вміст омега-3 стосується ALA - особливо коли продукт містить льон, соєву олію або ріпакову олію.

• Земляні озера Омега-3, цілком натуральні яйця на етикетці вказано «Містить 350 мг омега-3 жирних кислот на порцію». Однак тести незалежної лабораторії показали, що менше половини цього омега-3 - це ДГК та ЕРА.

Шардт рекомендує їсти жирну рибу, як лосось, два рази на тиждень у середньому від 500 до 1000 мг на день DHA плюс EPA. (Американська кардіологічна асоціація рекомендує 1000 мг на день DHA плюс омега-3 EPA людям із серцевими захворюваннями.) У порції атлантичного лосося, що утримує шість унцій, міститься більше 3000 мг DHA та EPA, що в 100 разів більше, ніж ви отримаєте в порції кефірованого DHA йогурту, молока або соєвого молока.

"Якщо ваші омега-3 не з риби, водоростей або риб'ячого жиру, ви, швидше за все, платите за зміїну олію", - сказав Шардт.

Огляд сучасних досліджень щодо користі омега-3 та інших продуктів, що містять омега-3, для здоров’я див. У повній статті про дієтичну дієту "Омега-медицина? Чи корисний риб’ячий жир для того, що вам страждає?"