Психосоціальні, поведінкові, педагогічні та харчові пропозиції щодо того, як заохочувати здоровий сніданок

К'яра Мамелі

1 кафедра педіатрії Міланського університету, лікарня "Луїджі Сакко", Мілан, Італія

Еріка Галлі

1 кафедра педіатрії Міланського університету, лікарня "Луїджі Сакко", Мілан, Італія

Даріо Ділілло

1 кафедра педіатрії Міланського університету, лікарня "Луїджі Сакко", Мілан, Італія

Альберто Алеманно

2 École des Hautes Etudes Commerciales de Paris, Париж, Франція

Лоредана Каталані

3 Асоціація італійських педагогів (ANPE), Рим, Італія

Сільвія Кау

4 Istituto Universitario di Lingue Moderne - Міланський університет IULM, Мілан, Італія

Люсія Франсос

5 Італійська асоціація спеціалістів з харчових наук (ANSiSA), Мілан, Італія

Фабіо Лучіді

6 Кафедра психології процесів розвитку та соціалізації, Університет "La Sapienza", Рим, Рим, Італія

Агостіно Макрі

7 Національний союз споживачів (UNC), Рим, Італія

Паоло Марконі

5 Італійська асоціація спеціалістів з харчових наук (ANSiSA), Мілан, Італія

Алессандро Мостаччо

8 Movimento Consumatori, Рим, Італія

Джовамбаттіста Престі

9 Кафедра гуманітарних та соціальних наук, Університет Коре, Енна, Енна, Італія

Джузеппе Ровера

5 Італійська асоціація спеціалістів з харчових наук (ANSiSA), Мілан, Італія

Джузеппе Ротіліо

10 Римський університет Сан-Раффаеле, Рим, Італія

Маріаграція Рубео

11 Італійська асоціація розладів харчування та ваги (AIDAP), Рим, Італія

Карла Тісіо

3 Асоціація італійських педагогів (ANPE), Рим, Італія

Джанвінченцо Цуккотті

1 Кафедра педіатрії Міланського університету, лікарня "Луїджі Сакко", Мілан, Італія

Анотація

Передумови

Навіть якщо все більше доказів підкреслюють важливість сніданку у зростанні та розвитку дітей, від 10 до 30% американських та європейських дітей та підлітків регулярно пропускають сніданок. Отже, ще багато потрібно зробити, поки сніданок не стане щоденною звичкою. Метою даної статті є спробувати зрозуміти, як можна подолати реальні або уявні труднощі, пов'язані зі пропуском сніданку, за допомогою психосоціальних, поведінкових, педагогічних та харчових пропозицій.

Обговорення

Школи є найкращим контекстом для здорового втручання, оскільки саме тут діти дізнаються про важливість міцного здоров'я у віці, коли школа все ще відіграє важливу роль у їх освіті. Деякі шкільні втручання, засновані на твердих теоріях, як Теорія самовизначення та Аналіз поведінки, були впроваджені в останні роки для сприяння поведінці здоров'я, наприклад, вживанню фруктів та овочів та фізичним навантаженням. Когнітивно-поведінкова терапія є найбільш ретельно відстежуваним видом лікування/лікування ожиріння в рандомізованих контрольованих дослідженнях. Більше того, деякі асоціації, такі як Національна асоціація спеціалістів з харчових наук, розробили власний метод стимулювання продовольчої освіти в школі та пропаганди важливості профілактики. Ці проекти можуть бути використані як відправна точка для проведення втручань, зосереджених на сніданку.

Резюме

Збільшити споживання сніданку між дітьми дуже важливо. Слід докласти зусиль для розробки нових шкільних проектів на основі наукових доказів.

Передумови

В останні роки все більше і більше доказів наголошують на важливості здорового харчування у зростанні та розвитку дітей. Сніданок - це стратегічний щоденний прийом їжі, який відіграє важливу роль у забезпеченні міцного здоров'я та добробуту людини [1]. Це пов’язано зі здоровим споживанням макро- та мікроелементів, індексом маси тіла та способом життя. Крім того, сніданок покращує когнітивні функції, інтуїтивне сприйняття та успішність [1]. Тим не менше, від 10 до 30% американських та європейських дітей та підлітків регулярно пропускають сніданок, з більшим відсотком серед підлітків та жіночого населення [2]. Отже, ще багато потрібно зробити, поки сніданок не стане щоденною звичкою. Метою даної статті є спробувати зрозуміти, як можна подолати реальні або уявні труднощі, пов'язані зі пропуском сніданку, за допомогою психосоціальних, поведінкових, педагогічних та харчових пропозицій.

Обговорення

Вибір змін: уроки, які слід отримати з проектів здорового способу життя в початкових школах

За останні десятиліття в школах було проведено багато здорових втручань, оскільки саме тут діти дізнаються про важливість міцного здоров'я у віці, коли школа все ще відіграє важливу роль у їх освіті. Дані показують, що діти молодшого шкільного віку вже думають (і, можливо, переживають) про свою вагу та зовнішній вигляд [3], [4]. Крім того, спосіб життя та дієтична поведінка, що склалися у дитинстві, як правило, зміцнюються у підлітковому віці. Ось чому багато втручань реалізуються в початкових школах; вони зосереджуються на дітях у віці, коли такі проблеми, як надмірна вага та ожиріння, як правило, розвиваються та закріплюються, але до статевого дозрівання, коли з цими проблемами стає ще складніше вирішити.

За останні три десятиліття втручання з метою пропаганди здорової поведінки в школі зазнали культурних змін. Спочатку вони мали на меті „навчити” дітей, підлітків та/або їх батьків про важливість здорового способу життя та пов’язаної з ними поведінки шляхом очних занять, які проводили експерти, переважно із сектору охорони здоров’я. Пізніше було виявлено, що ці уроки були неефективними, оскільки вони не змогли заохотити розробку інструментів, необхідних дітям та дорослим, щоб протистояти тиску нездорового способу життя [5], [6]. Потім відбувся культурний зсув, заохочений Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) через Декларацію Алма-Ати [7] та «Оттавську хартію» [8]. Ці два документи ВООЗ передали ідею про те, що здоров’я - це особиста та соціальна відповідальність, і наголошують на важливості відчутної соціальної політики, що передбачає активну участь громадян. Відповідно до цих принципів, нещодавніші втручання вже не базувались на суто інформативній парадигмі, а на зміцненні навичок та правильному розумінні психофізичних, поведінкових, емоційних, реляційних та соціальних характеристик людини, що дозволяє людині бачити себе активно суб'єкт, відповідальний за власну поведінку (і здоров'я) в соціальному контексті.