Поживний склад кабачків з жолудів

Пов’язані статті

Кабачки з жолудями - це зимові кабачки з твердою зеленою оболонкою, які впізнаються за характерними хребтами. М’якоть оранжевого або жовтого кольору, а на смак схожа на патисони з гарбуза. Ви можете спекти його, нафарширувати, використовувати в солодких або пікантних супах або додавати у рагу. Кабачки з жолудями - це поживний овоч, який входить у збалансоване харчування.

Калорії та макроелементи

Чашка сирої кабачкової жолуді важить 140 грам, або 5 унцій. Він містить 56 калорій, 1 грам білка, або 2 відсотки добової норми, і не містить жиру. Кабачки з жолудями не містять холестерину. Кожна порція кабачка містить 15 грамів загальних вуглеводів, або 5 відсотків від денної норми, і забезпечує 2 грами харчових волокон, або 8 відсотків від денної норми. Харчові волокна допомагають знизити рівень холестерину, за даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб.

Мінерали

Кабачок з жолудя забезпечує 486 міліграмів калію в кожній порції. Калій є необхідною поживною речовиною для регуляції артеріального тиску, а рекомендована дієта для дорослих становить щонайменше 4700 міліграмів на день, повідомляє Інформаційний центр з мікроелементів Інституту Лінуса Полінга. Кабачки з жолудями мають низький вміст натрію, лише 4 міліграми натрію на порцію. Чашка кабачків з жолудів забезпечує 46 міліграмів кальцію, або 5 відсотків від денної норми.

Вітаміни та каротиноїди

Чашка кабачків з жолудів забезпечує 15 міліграмів вітаміну С, або 25 відсотків денної норми. Вітамін С - вітамін-антиоксидант і необхідна поживна речовина для міцних суглобів. Одна порція також забезпечує 514 міжнародних одиниць вітаміну А, або 10 відсотків від денної норми. Вітамін А необхідний для профілактики нічної сліпоти та боротьби з інфекціями. Зимові кабачки, такі як жолудь, є хорошим джерелом каротиноїдів - рослинних пігментів та антиоксидантів - включаючи альфа-каротин, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Міркування

Людина, яка сидить на збалансованій 2000-калорійній дієті, повинна мати щонайменше 2 1/2 склянки овочів на день, включаючи 5 склянок на тиждень червоних або помаранчевих овочів. За словами Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб, кабачки з жолудями можуть допомогти вам виконати обидві ці рекомендації. Звичайний кабачок з жолудями низькокалорійний і містить багато поживних речовин, але деякі рецепти кабачків з жолудями менш корисні для здоров’я. Наприклад, запечений кабачок з жолудями з маслом та коричневим цукром має більше калорій, вуглеводів та насичених жирів, ніж звичайний кабачок.

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі та є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.