Просто льон

Відкрийте для себе смачні продукти з льону - і отримайте максимум від насіння льону та олій.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Поширені запитання щодо льону

Ви можете його нагріти? Це краще мелений чи цілий? Відповіді на ці та інші запитання щодо льону нижче:

Чи потрібно купувати масло в холодильнику?
Оскільки лляне масло схильне до прогіркання, ви зазвичай знайдете його в холодильній секції у вашому магазині натуральних продуктів. Деякі товари знаходяться на полицях; поки вони герметично закриті вакуумом, масла повинні бути дрібними. Зберігайте відкрите лляне масло в холодильнику.

Чи потрібно подрібнювати насіння
перед тим, як їх з’їсти?
Так. Подрібнення насіння робить білок, клітковину та жирні кислоти більш доступними для організму. Подрібнити цілі насіння льону найпростіше в кавомолці (потім зберігати їх у холодильнику). Цілі насіння також можна замочити у воді на 8 годин, а потім випити з водою, щоб діяти заспокійливо проносне.

Чи можу я купити їх уже меленими?
Краще подрібнити їх вдома, безпосередньо перед тим, як їх використовувати, щоб переконатися, що олії свіжі. Але ви можете придбати льону у вакуумних герметичних контейнерах, які захищають масла. Зберігайте їх у холодильнику після відкриття.

Чи нормально готувати з лляної олії?
Не зовсім. Нагрівання пошкоджує незамінні жирні кислоти льону. Після варіння найкраще поливати сире лляне масло над продуктами.

А як щодо насіння? Чи кулінарія руйнує корисні жири?
Насіння відносно стабільні і їх можна використовувати у випічці без пошкоджень, однак при підвищеній температурі варіння може пошкодити їх.

Яка різниця між золотистим і коричневим насінням льону?
Вони різних сортів; золотисте лляне насіння має більш горіховий, здобний смак, ніж коричневий, але обидва мають однаковий харчовий вміст.

Який найкращий спосіб їсти льон?
Подрібніть насіння в кавомолці, посипте їх крупами та смузі, або додайте до випічки. Поливайте олію на салати, варені овочі або зерна, або використовуйте її як основу для заправки салатів.

За часів Римської імперії відзначали користь льону для здоров’я. На початку 19 століття в Америці льон був понижений до універсального товару, вирощуваного переважно в прохолодних північних штатах. Льон, який цінувався за м’яке, але міцне волокно та багате маслом насіння, використовувався у споживчих товарах, починаючи від тонкої білизни та банкнот, закінчуючи рулонами паперу для сигарет, пов’язками для фарб та шпаклівкою.
З огляду на його багатогранну історію, доречно лише, що льон, який сьогодні цінується своєю щільною харчовою цінністю, має не менш широку присутність. Кілька тисяч років тому Гіппократ хвалив лляне масло за його лікувальну цінність. П'ятдесят років тому ви знаходили льняну олію переважно на полицях місцевого магазину фарб, позначену як лляне масло. У ці дні ви знайдете лляне масло і насіння на полицях свого натурального бакалейщика в продуктах харчування, починаючи від хліба та сухарів і закінчуючи майонезом.

Харчовий льон
Насіння льону багаті високоякісними білками та розчинною клітковиною, а також альфа-ліноленовою кислотою (ALA), омега-3 жиром, який є попередником ейкозапентаенової кислоти або ЕРА, форми омега-3, що міститься в риб’ячому жирі.

Насіння льону також є висококонцентрованим джерелом лігнанів, фітонутрієнтів, які модулюють метаболізм гормонів. Льняні лігнани мають деякі потенційні протипухлинні властивості, особливо стосовно раку товстої кишки та молочної залози. Лігнани також сприяють нормальній овуляції та відновленню гормонального балансу, а насіння льону можуть захистити жінок у постменопаузі від серцево-судинних захворювань.

Льон Вибране
Більша частина цього підлого вигляду льону пов’язана з відсутністю льону у відвертій кулінарній привабливості. У ньому немає відверто спокусливої присутності, скажімо, свіжої малини чи інжиру. Поводилися погано
(напр., грубо розмелений і кинутий в коктейлі, саме так його використовують більшість людей) льон може бути крихким, гірким і різким. Однак у правильній компанії він теплий і горіховий, з глибоким, землистим смаком, який натякає на підсмажене масло. Деякі з наших улюблених продуктів з льону включають:

7-зернова органічна хлібобулочна випічка Руді з лляним хлібом, борошном кіноа, насінням кунжуту та соняшнику.
Крекери з органічних закусок Doctor Kracker Seedlander з льоном, гарбузом, кунжутом та маком.
Органічний льон плюс вівсянка Nature’s Path.
Здорові злакові льони Health Valley з овесом, пшеничними висівками, коричневим рисом, ячменем, амарантом, кукурудзою та золотими лляними насінням.
Органічний омега-3-майонез Spectrum з лляною олією.
Їжа повинна смакувати багатограновими чіпсами з коржиком з насінням льону, соняшнику та кунжуту.
Ще раз органічне омега-3 мигдальне масло, з лляною олією.
Arrowhead Mills Насіння органічного льону.
Добавка льону омега-3 Omega Swirl Omega-3 у полунично-банановій олії з лляним маслом холодного віджиму.
Червоний млин Боба органічна золотиста лляна насіння.

СПРОБУЙ ЦЕ! Безкоштовний зразок вихру омега

Інноваційна добавка льону омега-3 Omega Swirl Omega-3 в полуниці-банані - це лляна олія в десертному вигляді, яка забезпечує 2620 мг омега-3 жирів з лляної олії. Ще один плюс: у цій 100-відсотковій органічній вегетаріанській олії немає цукру. Спробуйте самі, або змішайте йогурт, смузі або ложку над свіжими фруктами.