Медовий пиріг

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію для отримання додаткової інформації.

Медовий пиріг, приготований із заварним кремом із ароматом вершкового меду, вкладений у чітку, лускату скоринку. Начинку готують на плиті, а потім виливають у запечену кірку пирога для надійного медового заварного пирога.

Медовий пиріг

Щось у прохолодному кремовому заварному кремі я отримую щоразу. Це слабкість, і мене тягнуть десерти, які мають заварний крем. Яблучний заварний пиріг із родзинками, бунуело з начинкою з анісу, профітролі та еклери - все це одне з моїх улюблених у блозі.

Я вирішив почати робити більше із того, про що запитують у моїй групі спільноти у Facebook, і це останній результат цього. Я насправді ніколи раніше не чув про медовий пиріг.

Після деяких досліджень я дізнався, що в молочному барі Момофуку є пиріг із сіллю та медом, але моя версія навіть не близька до подібності.

Пиріг, який я сьогодні подаю перед вами, має шовковисту заварну начинку, приправлену медом. Це зовсім не фантастично. Це просто простий пиріг для всіх любителів меду та заварного крему.

Чи можна медовий пиріг охолодити в холодильнику, а потім подати наступного дня?

Ви можете приготувати цей пиріг заздалегідь і охолодити його на ніч. Більшість людей воліють, щоб їх пиріг подавали при кімнатній температурі, але мені подобається мій холод. Якщо ви робите це заздалегідь, але хочете подавати його при кімнатній температурі, просто встановіть його приблизно від 30 хвилин до 1 години, перш ніж плануєте подавати його.

Чи можете ви використовувати немолочний замінник молока для жирних вершків і молока?

Я не раджу використовувати для цього рецепту медового пирога що-небудь крім молока та жирних вершків. Менший вміст жиру вплине на загальну структуру, і заварний крем може не загуснути.

Який тип меду використовувати для медового пирога?

Я пропоную використовувати чистий мед з вашого місцевого фермерського ринку для кращого смаку, але комерційні бренди, такі як Nature Nate, теж хороші.

Як зробити медовий пиріг?

Крок 1: Сліпим спекти корж пирога

Дно скоринки виткніть виделкою. Вистеліть пергаментним папером і наповніть пирігами. Випікайте його при температурі 350 ° F протягом 20 хвилин, потім зніміть ваги пирога і випікайте ще 8 хвилин.

Крок 2: Готуємо начинку

Молоко та вершки розігріти у великій каструлі. Тим часом збийте решту інгредієнтів для начинки, потім повільно вливайте тепле молоко, безперервно збиваючи. Поверніть все в каструлю і варіть на середньому повільному вогні при постійному помішуванні, поки начинка не загусне.

Крок 3: Зберіть і випікайте

Вилийте загущену начинку до гарячої скоринки і випікайте 12-15 хвилин, поки заварний крем не схопиться по краях, але залишиться в центрі. Остудіть до кімнатної температури і подайте одразу або поставте в холодильник до готовності до використання.

Поради для медового пирога:

Попередньо випечену скориночну скоринку можна робити заздалегідь, але її потрібно розігріти до гарячого стану перед додаванням заварного крему.
Ви дізнаєтесь, як заварний крем готовий на плиті, коли він прилип до дерев’яної ложки.
Процідіть заварний крем через сито в гарячу кору пирога. Це допомагає видалити будь-які шматочки яєць, які могли змішатися.
Пиріг можна подавати після охолодження до кімнатної температури, приблизно через 2 години після виходу з духовки. Або ви можете охолодити пиріг до 2 днів перед подачею.

Більше рецептів пирогів вам сподобаються

ПОТРІБНЕ БІЛЬШЕ ІДЕЙ, ЩО ПЕЧАТИ? Підпишіться на нашу розсилку та канал Youtube. Також слідкуйте за новинами на Facebook, Instagram та Pinterest!