Бекон Яловичий пиріг з капустою

Цей рецепт пирога з беконом з яловичої капусти з’явився через необхідність витратити частину капусти та трохи залишків смаженого болгарського перцю. І якщо у вас у морозильній камері фунт яловичого фаршу, ви не зможете створити багато чого з кількох інгредієнтів.

Моєю випробувальною лабораторією морські свинки були моїм дорогим чоловіком та 92-річною Тещею. Пальці схрестили і сподівались на краще.

Як виявилося, ми всі дуже широко розплющили очі, коли відкусили. і наступного. і наступний.

Макроси цього рецепту роблять його кетогенним, тому насолоджуйтесь!

Бекон Яловичий пиріг з капустою

Робить 6 порцій,

(68,5% жиру, 6,2% вуглеводів, 25,2 білка)

ІНГРЕДІЄНТИ

4 смужки бекону, дрібно нарізані

1 фунт яловичого фаршу

1 середній стебло селери, дрібно нарізаний кубиками

2 ст. Ложки подрібненого цибулі-шалоту

4 склянки крупно нарізаної зеленої капусти

1 ч. Л. порошку часнику

1 склянка курячого бульйону

3/4 склянки жирних вершків (35%)

8 унцій старого чеддера, подрібнений

2 дуже великих яйця

1 цілий смажений червоний солодкий перець, дрібно нарізаний кубиками і промоклий

простий

Попередньо розігрійте духовку до 350F.

На великій сковороді з антипригарним покриттям готуйте бекон до хрусткої скоринки. Перемістіть бекон на паперовий рушник, щоб стік. Зарезервуйте дві столові ложки беконного жиру.

Додайте землю ef до жиру для бекону, розбиваючи великі грудочки. Перемішайте селера і цибулю-шалот і рівномірно підсмажте м’ясо, час від часу помішуючи.

Додайте капусту та 1/2 склянки води. Варіть відкритим, поки капуста не в’яне, і вся вода не випарується, приблизно 12-15 хвилин.

Додайте вершки і бульйон. Додайте часниковий порошок. Збільште вогонь до високого і кип’ятіть, поки рідина не зменшиться приблизно наполовину, приблизно 10 хвилин.

Зніміть з вогню і дайте охолонути 15 хвилин.

Додайте сир потроху, добре розмішуючи, щоб рівномірно розподілити його.

Потім додайте збиті яйця, знову добре перемішуючи.

У цей момент сміливо додайте сіль і перець на свій смак.

Перекладіть суміш у форму для запікання.

Зверху рівномірно додайте смажений болгарський перець та хрусткий бекон.

Помістіть на середню решітку в духовку на 25 хвилин. Якщо потрібно, збільште вогонь до 375F протягом ще 12 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться зверху та по краях.

Розріжте на 6 рівних клинів і подавайте до столу. Хаббі мав другу допомогу.