Чи шкідливий для вас яєчний жовток?

Чи шкідливий для вас яєчний жовток?

Великий лиходій, ми завжди чуємо одну і ту ж репліку майже від 90% людей: "Я їжу лише білки, жовток не корисний для здоров'я". Основна причина цього - "Ми думаємо, що це збільшить наш рівень холестерину, що спричинить серцеві захворювання в майбутньому".

системою

Спочатку дозвольте пояснити вам про яйця та холестерин:-

  1. Білковий білок (яєчний білок): - він складається з білка, він також містить антинутрієнт під назвою авідин, який руйнується після нагрівання. Так, як кажуть, їсти яйця після закипання. Не вживайте сирі яйця.
  2. Яєчний жовток: - В основному він складається з білка, жирних кислот та холестерину. Він містить одну з основних амінокислот з розгалуженого ланцюга, відому як лейцин (дуже важливий для росту м’язів).
  3. Холестерин: - Холестерин - це воскоподібна жироподібна речовина, яка міститься у всіх клітинах вашого тіла. Твоєму організму потрібно трохи холестерину, щоб виробляти гормони, вітамін D та речовини, які допомагають перетравлювати продукти. Холестерин в основному буває 2 типів a) LDL (також відомий як поганий холестерин) b) HDL (відомий як хороший холестерин).

А тепер давайте подивимося, що говорять дослідники про яєчні жовтки та скільки яєчних жовтків безпечно вживати на день.

  1. Дослідження, проведене Агом Мурільо та його командою з Університету штату Коннектикут, показало, що споживання 3 цілих яєць призводить до загального сприятливого впливу на біомаркери, пов’язані з ризиком ССЗ, свідчить про збільшення рівня ЛПВЩ, зниження співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ.

  1. Інше дослідження показало, що споживання 3 цілих яєць порівняно з 1 показало більше покращення функції ЛПВЩ.

  1. Одне дослідження показало кращий синтез м’язових білків, коли цілі яйця споживали замість яєчних білків у здорових людей після тренувань на стійкість.

Якщо ви поєднаєте всі ці дослідження, ви виявите, що (3-4) цілі яйця добре споживати щодня, якщо ви здорові.

А тепер давайте проаналізуємо випадок людей, які страждають на такі проблеми зі здоров’ям, як діабет та серце

Передбачається, що людина, яка страждає на діабет, має більше шансів на серцевий напад. Тепер давайте дізнаємося, що виявили дослідники про людей, які страждають на діабет.

Деякі спостереження свідчать про зв’язок між споживанням яєць та хворобами серця. Але контрольовані дослідження не виявили зв'язку між споживанням яєць та серцем.

  1. У 3-місячному дослідженні Люди з діабетом до діабету або типу 2, які споживали дієту для схуднення з високим вмістом яєць (3 цілі яйця 6 разів на тиждень) з 6-місячним спостереженням, не виявили несприятливих змін у серцево-метаболічних маркерах порівняно з тими, хто споживав дієту для схуднення з низьким вмістом яєць.

  1. Включення щоденного споживання цілих яєць у дієту з обмеженим вмістом вуглеводів (25-30% від загальної кількості споживаних калорій) забезпечує подальше поліпшення атерогенного ліпопротеїнового профілю та резистентності до інсуліну у осіб з метаболічним синдромом.

Висновок: - Якщо здорова людина їсть 3-4 цілих яйця на день, це цілком нормально.

У разі нездорових людей їдять 2-3 яйця, але поєднують це з дієтою з низьким вмістом вуглеводів.