Профітролі з шоколадним кремом

Харчові цінності

Вітамін А	627,47 мг	(78 434%)
Вітамін D	2,54 мкг	(13%)
Вітамін Е	5,56 мг	(46%)
Вітамін B₁	0,18 мг	(18%)
Вітамін B₂	0,51 мг	(46%)
Ніацин	2,02 мг	(17%)
Вітамін B₆	0,04 мг	(3%)
Фолат	40,61 мкг	(14%)
Пантотенова кислота	0,33 мг	(6%)
Біотин	1,77 мкг	(4%)
Вітамін B₁₂	1,36 мкг	(45%)
Вітамін С	0,76 мг	(1%)
Калій	275,07 мг	(7%)
Кальцій	123,46 мг	(12%)
Магній	9,49 мг	(3%)
Залізо	2,8 мг	(19%)
Йод	73,54 мкг	(37%)
Цинк	0,33 мг	(4%)
Насичені жирні кислоти	33,8 г.
Холестерин	331,78 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для чау: Доведіть воду, вершкове масло, сіль і цукор до кипіння в каструлі. Додайте борошно і перемішуйте, поки на дні горщика не утвориться грудочка, а також не утвориться біла шкірка. Зніміть сковороду з вогню і розмішуйте яйця по черзі до однорідності. Тісто має бути глянцевим і трохи жорстким. Дайте відпочити 30 хвилин. Перекладіть у мішок для трубопроводів із зірчастим наконечником і розкладіть кульки розміром з волоський горіх на не змащений деко. Випікайте в розігрітій духовці 12-15 хвилин. Помістіть чашку води в духовку, щоб утворилася пара. Дайте випічці трохи охолонути, а потім видаліть. Розріжте навпіл і дайте охолонути.

Для начинки: Змішайте цукрову пудру з кавою та ромом до утворення густої глазурі. Нанесіть щіткою на кришки.

Для начинки: Збийте крем з какао-порошком до стійкості. Помістіть у мішок для трубопроводів і наповніть профітролі. Зверху заскліть кришками.