Профілактика ожиріння серед молоді та людей похилого віку

Проблеми зі здоров’ям, які колись спостерігались переважно у дорослих, такі як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та гіпертонія, все частіше з’являються у молоді. Інститут медицини оцінив попередні стратегії профілактики ожиріння та визначив рекомендації для досягнення певних цілей. Марія Перно Голді, доктор медичних наук, штат Мексика, розповідає про цілі, які включають активну участь медичних працівників у навчанні з питань харчування для здорового харчування.

Оскільки приблизно третина молоді в Америці страждає від надмірної ваги або ожиріння, епідемія ожиріння серед дітей та пов'язані з цим наслідки для здоров'я є нагальними проблемами громадського здоров'я. Проблеми зі здоров’ям, які колись спостерігались здебільшого у дорослих, такі як діабет 2 типу (раніше називався діабет дорослих), серцево-судинні захворювання та гіпертонія, все частіше з’являються у молоді. Дві третини дорослих і третина дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння. Залишаючись без контролю, вплив ожиріння на здоров'я, витрати на охорону здоров'я та нашу продуктивність як нації може стати катастрофічним. Вражаюча кількість страждаючих від ожиріння хронічних захворювань та інвалідності та щорічні витрати на лікування захворювань, пов’язаних з ожирінням, становлять 190,2 мільярда доларів, підкреслюють нагальну необхідність посилення зусиль з профілактики в Сполучених Штатах. (1)

Фонд Роберта Вуда Джонсона попросив Інститут медицини (МОМ) визначити каталізатори, які можуть пришвидшити прогрес у профілактиці ожиріння. Результат - звіт МОМ за 2012 рік, Прискорення прогресу в профілактиці ожиріння: вирішення ваги нації.(1)

МОМ оцінила попередні стратегії запобігання ожирінню та визначила рекомендації для досягнення наступних цілей та прискорення прогресу. Вони: усіляко інтегрують фізичні навантаження щодня; ринок, що має значення для здорового життя; зробити здорову їжу та напої доступними скрізь; активізувати роботодавців та медичні працівники; і зміцнити школи як серце здоров’я.

Самі по собі виконання будь-якого з них може допомогти пришвидшити прогрес у запобіганні ожирінню, але разом їх наслідки будуть посилюватися, посилюватися та максимізуватися.

Як бачите, у звіті МОМ за 2012 рік було рекомендовано зробити школи координаційним центром з профілактики ожиріння. (1) Розробка та впровадження базових показників навчальної програми харчування К-12, посібників чи стандартів стане критичним кроком у досягненні цієї рекомендації.

11-12 березня 2013 року МОМ провела семінар, на якому обговорили переваги та потенційне використання набору національних стандартів навчальної програми з питань харчування та цілі навчання для дітей початкової та середньої школи. Учасники семінару визначили сучасну перспективну практику, розглянули найважливіші атрибути таких стандартів та запропонували підходи до побудови прийнятності та використання серед викладачів. Цей документ підсумовує семінар. (2)

Освіта з питань харчування - це життєва навичка, яка забезпечує відповідні знання та навички здорового харчування, що впливає як на якість життя, так і на довголіття. Крім того, дослідження показали, що освіта з питань харчування може змінити поведінку.(2) Залишається багато питань щодо того, чого слід навчати, як цього слід навчати та скільки часу потрібно приділяти навчанню з питань харчування. Однак існує безліч доказів, що переконують людей у тому, що освіта в галузі харчування є ефективною. Погане харчування продовжує впливати на здоров'я кісток, а також на здоров'я зубів, що може впливати на харчування, розмову та відвідування навчання.

Анорексія та булімія спостерігаються у молодших та молодших дітей, а також у хлопчиків, а також у дівчат. Синдром нічного вживання їжі також виявляється частим явищем серед дорослих, які вночі їдять велику кількість калорій і піддають своїх дітей такій поведінці. Багато дітей у середніх школах і навіть деякі в початкових школах сидять на дієтах. Зміна поведінки складніше, ніж зміна знань, і зміна поведінки має бути метою виховання харчування. Мета-аналіз з 12 мета-аналізів виявив позитивний вплив на зміни поведінки здоров’я при харчуванні та фізичній активності. (3)

Завданням цієї групи було обговорення розробки національних стандартів навчальної програми з питань харчування, що застосовуються в початкових та середніх школах. МОМ у цілому має велику історію вивчення харчового самопочуття країни та надання обґрунтованої інформації про їжу та харчування. Вони працюють над безпекою та достатністю продовольства в США, правильним вживанням дієтичних добавок, необхідністю повноцінного харчування серед окремих груп населення та рекомендаціями щодо споживання поживних речовин. (4)

Просування здоров’я порожнини рота в Америці, у звіті про консенсус, опублікованому 8 квітня 2011 р., розглядаються карієс, фактори ризику та профілактичні підходи до багатьох захворювань порожнини рота, а також те, як здоров’я порожнини рота впливає на загальний стан здоров’я та самопочуття. (5) Харчування є невід’ємною частиною цього процесу.

У міру того, як вік бебі-бумерів, населення Америки у віці старше 65 років збільшиться до приблизно 55 мільйонів у 2020 році, що майже на 15 мільйонів більше, ніж у 2010 році. Зростання населення старшого віку призведе до зростання попиту на доставку послуги та створюють нові виклики для людей похилого віку, їхніх опікунів та спеціалістів з питань харчування та соціальних служб, які прагнуть забезпечити доступність цих послуг. Прогнози старіння населення з більшим навантаженням на хронічні захворювання, а також зростаюча перевага жити самостійно, а не в установі, лише додають важливості підготовки.

У світлі цих подій та прогнозів МОМ провів семінар-практикум 5–6 жовтня 2011 р. З метою розгляду питань, пов’язаних із наданням послуг харчування для літніх людей на базі громади, а також визначення дієтичних втручань та модельних програм, що підтримують перехід на домашню допомогу. а також здоров’я та самостійне життя в громаді. Семінар мав на меті покращити обізнаність та розуміння технічних та політичних проблем, пов'язаних із потребами у харчуванні літніх людей у громадах. Документ, Харчування та здорове старіння в громаді - Підсумок семінару, підсумовує семінар. (6)

Як спеціалісти з охорони ротової порожнини, ми маємо безліч ресурсів, які допоможуть нам у консультуванні наших клієнтів та пацієнтів. Допоможемо контролювати епідемію ожиріння та карієсу, інтегруючи дієтичне консультування у наші профілактичні програми.

(7)

Марія Перно Голді, RDH, MS

Читати попереднє RDH eVillage FOCUS статті Марії Перно Голді, натисніть тут.

Щоб прочитати більше про харчування та гігієну зубів, натисніть тут.