Чи вірять ваші пацієнти цим 7 міфам про сіль?

6 серпня 2019 р

Сара Берг

Американці набули смаку до дієти з високим вмістом солі завдяки їжі оброблених продуктів, а дорослі споживають понад 3400 мг натрію на день - більше, ніж 2300 мг, рекомендований Американською асоціацією серця (AHA). Рекомендована межа знижується залежно від віку, раси чи етнічної приналежності або наявного високого кров'яного тиску. Щоб допомогти пацієнтам зменшити кількість споживаної солі, лікарям та їх командам потрібно розвіяти сім загальнолюдських міфів, пов’язаних із споживанням натрію.

1 вікторина, 1 запитання, 1 кредит CME

Візьміть виклик JAMA Network on JN Learning, щоб отримати CME. Це просто, як 1 - 2 - 3.

1. Прочитайте справу.

2. Візьміть вікторину - одне питання.

3. Прочитайте обговорення та завантажте сертифікат.

Велика частина натрію в раціоні людини надходить із упакованих, оброблених продуктів. Мінімізація споживання цих продуктів може зменшити споживання натрію, знизити АТ і запобігти розвитку гіпертонії.

Міф: Повністю виключайте натрій для здоров’я. Натрій - основна поживна речовина, яка контролює артеріальний тиск. Це також потрібно, щоб нерви і м’язи працювали належним чином. З цієї причини пацієнтам потрібно вживати потрібну кількість. AHA рекомендує не більше 2300 міліграмів на день, але пацієнти повинні рухатись до ідеального обмеження не більше 1500 мг на день для більшості дорослих. Навіть скорочення на 1000 міліграмів на день може значно покращити АТ та здоров’я серця.

Міф: У морській солі менше натрію, ніж у кухонній. Морська сіль за популярністю перевершила кухонну. Однак він не менш солений. Обидві солі містять 40% натрію. Пацієнти можуть дозволити своїм смаковим рецепторам обирати солі, але всі вони містять приблизно однакову кількість натрію. Лікарі можуть рекомендувати пацієнтам уникати додавання кухонної солі в їжу.

Міф: Зазвичай я не солю їжу, тому не вживаю занадто багато натрію. Більше 75% натрію споживають американці з упакованих, приготованих та ресторанних продуктів. Ось чому пацієнтам важливо порівнювати факти харчування, етикетки та розміри порцій.

Міф: Високий вміст натрію міститься лише в їжі. Деякі ліки, що продаються без рецепта, містять високий вміст натрію. Лікарі повинні заохочувати пацієнтів уважно читати етикетки ліків. Важливо також зазначити, що деякі компанії виробляють продукцію з низьким вмістом натрію, що відпускається без рецепта.

Міф: Продукти з низьким вмістом натрію не мають смаку. Існує безліч креативних та ароматних альтернатив солі. Пацієнтам слід експериментувати зі спеціями, зеленню та цитрусовими, щоб покращити природний смак їжі. Наприклад, виготовлення рецептів у мультиварці або скороварці може зменшити споживання натрію, одночасно максимізуючи смак.

Пов’язане покриття

Міф: У мене артеріальний тиск у нормі, тому мені не потрібно турбуватися про те, скільки натрію я з’їв. AHA рекомендує вживати менше 1500 мг натрію щодня. Навіть для людей, які не мають високого АТ, менша кількість натрію суттєво затупить підвищення артеріального тиску, яке відбувається з віком. Вживання меншої кількості натрію також зменшить ризик розвитку у пацієнтів інших станів, таких як захворювання нирок.

Міф: Я не вживаю багато солоної їжі, тому не вживаю занадто багато натрію. Пацієнти часто споживають більше натрію, ніж уявляють. Те, що вони не думають, що їдять багато солоної їжі, не означає, що вони в безпеці від занадто великої кількості натрію. Пацієнтам слід стежити за птицею, сиром та хлібом. Ці продукти можуть мати надлишок натрію, що може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

AMA розробила онлайн-інструменти та ресурси, створені з використанням найновішої доказової інформації, щоб допомогти лікарям допомогти управляти високим АТ у своїх пацієнтів. Ці ресурси доступні всім лікарям та системам охорони здоров’я як частина програми Target: BP ™, національної ініціативи, спільно очолюваної AMA та AHA.