Продукти, яких слід уникати для здоров’я печінки

слід

Стівен Холт, доктор медицини, доктор філософії, FACP

Незважаючи на те, що ми всі час від часу потураємо собі, вибір стабільної дієти з цих видів продуктів може призвести до пошкодження печінки з часом.

Печінка - важливий орган, який відіграє життєво важливу роль у метаболізмі їжі та процесі травлення. Часто печінка стає жирною - це стан, відомий як стеатоз. Це може бути пов’язано з хронічним вживанням алкоголю або неправильним харчуванням з високим вмістом жиру та вуглеводів. Врешті-решт це може призвести до цирозу печінки або постійного утворення рубців. Токсичне вплив навколишнього середовища або споживаних хімічних речовин, а також пошкодження інфекцією, такою як гепатит, а також кілька інших станів також можуть призвести до цирозу і, зрештою, до печінкової недостатності. За даними Американського фонду печінки, до 25% американців мають певний стан печінки, який негативно впливає на роботу печінки.

Хоча здорове харчування важливо для загального стану здоров’я, воно особливо важливо для здоров’я печінки. Настільки ж важливим, як вживання здорової дієти з високим вмістом клітковини та овочами, є також знання, яких видів їжі слід уникати, щоб поліпшити здоров’я печінки.

4 види їжі, які можуть пошкодити вашу печінку

  1. Алкоголь - алкоголь є токсином в організмі, а печінка є головним органом, відповідальним за фільтрацію токсинів з крові. Особливо алкоголь завдає шкоди клітинам печінки і зазвичай асоціюється з цирозом печінки або утворенням рубців. Крім того, основною роботою печінки є переробка надлишку глюкози, її накопичення в печінці і, врешті-решт, у вигляді жиру в організмі, коли печінка наповнена глікогеном. Алкогольні напої, як правило, містять багато вуглеводів, що робить надмірне споживання подвійним ударом печінки - великим навантаженням токсинів для фільтрації, а також високим стрибком глюкози для переробки.
  2. Насичені та транс-жири - загальний харчовий жир повинен, звичайно, бути обмеженим, але насичені жири та транс-жири представляють вищий ризик для печінки. Насичені жири надходять із продуктів тваринного походження, і було показано, що вони підвищують рівень "поганого" холестерину або ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Жири з м’яса та молочних продуктів - це насичені жири. Трансжири походять від олій, які були частково гідровані і не тільки підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, вони насправді знижують „хороший” холестерин або ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ). Трансжири містяться в харчових продуктах з високою обробкою, таких як картопляні чіпси, пончики та тістечка, а також у цукерках. Ці пошкоджуючі жири швидко перевантажать і без того бореться печінку.
  3. Сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - тістечка, цукерки, тістечка та інші солодощі містять як високий рівень сахарози (столового цукру), так і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, високоопрацьована форма вуглеводів. Всі ці продукти мають високий глікемічний індекс, тобто всі вони є продуктами, які надзвичайно підвищують рівень цукру в крові. Глікемічний індекс відноситься до швидкості, з якою рівень цукру в крові зростає по відношенню до споживання їжі протягом певного періоду часу. Їжа з високим глікемічним індексом викликає підвищення інсуліну для переробки стрибків глюкози. Підвищення інсуліну приводить до того, що печінка починає накопичувати надлишок у клітинах печінки, а коли печінка наповнюється, вона перетворює надлишок у жир для тривалого зберігання. Це часто призводить до жирової печінки або неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП). Якщо ним не керувати, він може перерости в неалкогольний стеатогепатит (НАСГ) і навіть у цироз.
  4. Вуглеводи - Крім цукрів, таких як сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, усі вуглеводи можуть перевантажувати печінку. Хліб, макарони та інші продукти з білим борошном часто містять багато вуглеводів і мало клітковини, що робить їх високим вмістом глікемії, що підвищить рівень цукру в крові. Без натуральної клітковини, яка міститься в цільних зернах, вуглевод переробляється відразу, де в цільнозернових продуктах клітковина уповільнює процес травлення, зв’язуючись з жирами та іншими продуктами в травному тракті. Щоб цього уникнути, виключіть білий хліб, макарони з білого борошна та інші продукти, виготовлені з білого борошна, оскільки в цьому переробленому борошні майже немає волокна.

Настільки ж важливим, як і знання, яку їжу корисно їсти, є знання, яких продуктів слід уникати. Алкоголь разом з продуктами з особливо великою кількістю вуглеводів і жирів перевантажує вашу печінку.

Примітка редактора: Якщо ви шукаєте комплексного догляду за печінкою, включаючи зменшення накопичення жиру в печінці, дізнайтеся більше про клінічну підтримку печінки. Він містить 12 натуральних добавок в 1 пляшці для задоволення всіх потреб печінки.