Прочитайте ці важливі поради щодо ковбас щодо безпеки харчових продуктів

Казали, що «закони - як ковбаси; краще не бачити, як їх роблять ". Хоча це може бути правдою, все ж варто знати, як м’ясо стає ковбасою, щоб ви самі могли вирішити, чи і які типи їсти.

Ковбаси та хот-доги використовують ті самі залишки м’яса, але більше залишків жиру, що використовуються в яловичому фарші. По-перше, обрізки м’яса видаляються з кісток вручну або за допомогою високого тиску або інших передових методів. Через занепокоєння щодо губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби (BSE, або "хвороба божевільної корови"), процес виробництва яловичих ковбас був вдосконалений, щоб не було жодних шматочків кістки. Для домашньої птиці невелику кількість кісток курки та індички можна подрібнити або подрібнити як частину процесу, а отримане тісто або клейстер називають «механічно відокремленим». Насправді, ковбаси з птиці можуть бути виготовлені повністю з цієї пасти, якщо на етикетці продукту написано „курка або індичка з механічним відділенням”.

Потім пасту або кляр змішують з жиром, сполучними речовинами, розчинниками (такими як крупи або сухе молоко), водою та ароматизаторами. Потім м’ясну суміш виштовхують через трубки або лійки в оболонки. Оболонки готової до вживання ковбаси виготовлені з кишечника тварин, але можуть бути також штучно забарвлені. Якщо кишкові оболонки належать до видів, відмінних від м’яса всередині оболонки (наприклад, ковбаса з індички всередині свинячої оболонки), на етикетці повинно бути так. Для свіжої ковбаси оболонка може бути виконана з кишечника тварин або навіть з целюлози або пластмаси, але споживач перед готуванням повинен зняти ці оболонки. Найбільш популярні марки хот-догів не мають шкіри, тобто вони вже позбавлені оболонок.

Попередньо приготовані ковбаси (наприклад, хот-доги) все одно потрібно повністю розігріти на випадок, якщо вони забруднилися після попереднього приготування, тому, якщо ви шукаєте щось, що не вимагає нагрівання, подивіться на інші проходи. Ще одне важливе, що слід врахувати: якщо ви вагітні, ковбаси можуть містити лістерію, що може спричинити викидень, тому найкраще уникати їх ці дев’ять місяців. Ви можете уникнути багатьох проблем, про які ми вже говорили, вибравши вегетаріанські ковбаси або бургери.

Окрім безпеки ковбас, існує і харчування. Вміст жиру в хот-догах та болоньї не може перевищувати 30 відсотків, а в копченій свинячій ковбасі - 50 відсотків жиру. І обмеження натрію немає. Не дивно, що ковбаси належать до найменш поживних продуктів, які ви могли б з’їсти.

Інші відповідні посилання:

Ось як орієнтуватися в лічильнику гастрономічних продуктів, щоб ви та ваша сім’я не хворіли. Див .: Безпека харчових продуктів на прилавку
Скористайтеся цими порадами, щоб залишатися в безпеці з упакованими продуктами. Дивіться: Дотримуйтесь цих простих порад щодо упакованих продуктів харчування
Дотримуйтесь цих порад щодо безпеки харчових продуктів, щоб зберегти здоров’я сім’ї. Див .: Поради щодо безпечності харчових продуктів для пакування та розпакування продуктів

Одна відповідь на "Прочитайте ці важливі поради щодо ковбас щодо безпеки харчових продуктів"

Було б корисно додати до цієї статті, які види ковбасних виробів краще вживати в їжу, наприклад, курячу ковбасу бренду Al Fresco Sweet Aople, яка має 7 грамів жиру на посилання. Крім того, Джиммі Дін повністю приготував турецьку ковбасу (5 г жиру на 1/2 склянки). Обидва ці продукти не мають точно натрію, але містять менше 500 мг натрію на порцію. Ковбаса - це не зовсім корисна їжа, але трохи смакує у тушонці або стравах з яєць. Спасибі! Ліндсі

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Замовте настінний календар Good Foods 2021 вже сьогодні!

Новинка від кухні здорової кухарки - замовляйте сьогодні!

Електронний бюлетень "Здорові поради"

Отримувати наш безкоштовний електронний бюлетень про здорові поради, натисніть тут!

Поки ви це робите, підписатися на Nutrition Action Healthletter за більш неупередженими порадами щодо харчування.

Пошук

Підключіться та поділіться:

На звязку

Адреса
Вулиця 1220 L NW, люкс No 300
Вашингтон, округ Колумбія, 20005

Обслуговування клієнтів
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Примітка: Вміст цього веб-сайту не призначений для надання медичної консультації, яку слід отримати у кваліфікованого медичного працівника. Будь-яка оцінена продукція або цитовані джерела можуть містити інформацію, яка зараз застаріла. Читачі повинні перевірити етикетки на продуктах, щоб переконатися, що вміст поживних речовин не змінився після нашого огляду і все ще відповідає критеріям, встановленим Nutrition Action.