Етикетки продуктів харчування говорять нам всю правду? Розкрито поширені міфи про калорії

Кількість калорій на етикетках продуктів харчування не завжди точна

Ми всі намагаємось стежити за своєю вагою, але наскільки нам слід довіряти упаковці харчових продуктів, щоб сказати нам правду?

МИ - нація, одержима калоріями.

Тепер вони з’являються на кожному харчовому продукті в супермаркеті; навіть на бутербродах та випічці у вашому місцевому кафе, де останнє, що ви хочете прочитати, коли збираєтеся проїхатися мигдальним круасаном, це те, що ви їсте 420 калорій.

Тенденція до отримання більше дієтичної інформації означає, що незабаром вони також з’являться в меню ресторанів.

Знову ж таки, якщо ви хочете схуднути, одним із найпопулярніших способів зробити це «підрахувати калорії».

Це, однак, втрата часу, і чи краще вам просто сидіти на спині на дивані?

Що ж, якщо ви підписалися на останню версію, BBC One має для вас хороші новини - у шоу під назвою «Правда про калорії».

Займіться одним доктором Крісом ван Туллекеном, якого ви можете згадати з нещодавньої серії BBC Two, що вивчає три найкращі дієти. Іноді ви задаєтеся питанням, чи виконує ВВС місію.

В разовій програмі він проводить набір тестів та експериментів, щоб розібратися з деякими «клікологічними кліше» та багатьма помилковими припущеннями, які всі ми робимо.

Він також намагається вирішити, чи варто вважати калорії, і випробовує себе на день. Деякі результати дуже дивовижні та справді втішні для будь-якої картоплі на дивані.

"Ми стаємо одержимими калоріями", - починає Таллекен. "Це приносить провину, але як лікар, а також вчений я не впевнений. Я хочу відмовитись від провини і одночасно скоротити калорії ".

У середньому людина споживає 100 мільйонів калорій за життя, виявляє Туллекен.

Він відвідує величезне поле картоплі, якій після збору врожаю судилося потрапити в наші чіткі пакети. Загалом це поле дасть більше 500 мільйонів калорій.

Підтримуючи яблуко, яке надходить у скромних 100 калорій, Туллекен пояснює, що кількість калорій складається з окремих показників білка, вуглеводів і жиру, залежно від самого продукту.

Потім він виявляє, що ці показники є середнім показником, а не конкретним. Наприклад, на грам жиру в середньому припадає дев’ять калорій.

Tulleken пропонує нам подачу популярних страв на винос: піцу, гамбургери, рибу та чіпси та шашлик. Кожен перевищує приблизно 1000, приблизно половину рекомендованих калорій для споживання жінкою за один день.

Поки що новини не є хорошими. Це стає гірше.

Наступна зупинка Туллекена - це фабрика готових страв, яка постачає всі популярні супермаркети такими стравами, як лазанья з яловичини.

"Це те, що я, мабуть, пообідаю наступного тижня", - каже він, дивлячись на готові продукти.

Він все ще зацікавлений у цьому, навіть після того, як почув, що фабрика виробляє 28 мільярдів калорій на рік для нашого споживання, а потім заглядає у чан з непривабливим на вигляд сирним соусом.

Доктор Кріс ван Туллекен хоче розвінчати деякі міфи про калорії

Настав час відвідати лабораторію, щоб підрахувати кількість калорій під мікроскоп.

Він починає процес, перетворюючи піцу в смузі. Не приємно. Це так, щоб вміст можна було проаналізувати для експерименту.

Спочатку він міряє спокусливий пиріг зі свининою. Результати дивують, майже шокують.

Кількість калорій, написана на обгортці свинячого пирога з супермаркету, становить 370 калорій. У тесті він отримує 410. Це збільшення на 10 відсотків.

Жерсть квасолі? Як неправильно вони могли це зрозуміти? Це 162 калорії з супермаркету; 175 в лабораторії.

Потім «яловича вечеря»: 419 на упаковці; 452 в експерименті.

Однак кількість калорій, надрукована на упаковці готового котеджного пирога, насправді більше, ніж цифра, знайдена вченим.

Цифри, здається, «усереднюються» тим більшою кількістю випробуваних продуктів.

Таллекен каже: "Річ у тім, що ці цифри, які ми знайшли, відповідають урядовим рекомендаціям, і є межа точності тесту".

Коротше кажучи, не покладайтесь лише на кількість калорій, оскільки протягом року ви можете споживати на тисячі калорій більше, ніж вам потрібно.

Він каже: «Вам потрібно лише стільки калорій, скільки ви використовуєте. Ось чому дві третини населення мають надлишкову вагу! "

Легкі, але постійні фізичні вправи протягом дня - найкращий спосіб схуднути

Тож який найкращий спосіб його втратити?

Тюлкен проводить свій “Великий виклик калорій” із трьома сім’ями з Глазго.

На сніданок кожній групі дають велику смажену їжу, яка становить 600 калорій на порцію.

Потім він встановлює їм три різні режими "діяльності", які слід виконувати між годинами з 9.15 до 13.15.

Джим і Елейн беруть тренування в тренажерному залі, сім'я Шенкінсів виконує домашні справи по дому, тоді як Патрік і Рона буквально "нічого не роблять", що означає сидіти на дивані, граючи в настільну гру.

Результати надзвичайні.

Як і слід було очікувати, тренування в тренажерному залі дає 729 спалених калорій для Елейн, 834 для Джима; «тренування на дивані» - 640 для Патріка та 292 для Рона; але великим успіхом є рутинна робота по дому, від якої Майк спалює 862, а Маргарет проливає 629.

Тулкен робить висновок, що просто "сидячи може спалити сотні калорій щодня".

Пов’язані статті

Якщо ви вищий або більший, новини ще кращі, а вищий Патрік втрачає вдвічі більше калорій, ніж його нижчий партнер Рона.

"Поміркована і безперервна активність протягом певного періоду - найкращий спосіб спалити калорії", - говорить він.

А якщо ні?

Додаткові 100 калорій на день більше, ніж вам потрібно, “перетвориться на п’ять зайвих кілограмів до кінця року”.

Якщо вам все-таки подобається ваш стейк і чіпси, ось короткі поради Туллекена: витрусіть все масло з чіпсів, і робіть свій стейк рідкісним, роблячи його менш калорійним.

Якщо ні, ви завжди можете спробувати дієту з мигдалем-круасанами на дивані.

Правда про калорії, BBC One, завтра, 21:00.