Про Buzz: Деякі продукти мають негативний калорійний ефект

Додати до списку Поділитися

ЩО вони говорять
Стверджується, що деякі продукти харчування (найчастіше згадуються селера, огірки, капуста та грейпфрути) мають "негативний калорійний ефект", що означає, що процес пережовування та перетравлення цих продуктів спалює більше калорій, ніж сама їжа.

ЩО МИ ЗНАЄМО

Хоча може здаватися, що на жування витрачається багато енергії, особливо на продукти, які вимагають багато жування, насправді жування використовує лише близько 11 калорій на годину, незалежно від того, який тип їжі жується. Для перетравлення їжі дійсно потрібні калорії. Однак кількість калорій, витрачених на перетравлення їжі, становить лише 5-10% від загальної кількості споживаних калорій, і вона варіюється в залежності від індивіда та кількості з’їденої в даний момент часу. Кілька калорій витрачається при перетравленні білків і вуглеводів, ніж при перетравленні жиру. Ця різниця між жирами, вуглеводами та білками є мінімальною, однак у загальній схемі загальної щоденної витраченої калорії порівняно із витраченою калорією.

Отже, підсумок полягає в тому, що низькокалорійна їжа з високим вмістом поживних речовин, безумовно, допоможе людині схуднути не тому, що вони створюють негативні калорії, а тому, що їх їдять замість сухарів, чіпсів, підсолоджених цукром напоїв, печива чи іншого висококалорійна їжа, їжа з низьким вмістом поживних речовин.

ЯК МИ ЦЕ ЗНАЄМО?

Сценарій селери
Два середніх стебла селери містять близько 15 калорій. Їжа двох середніх стебел сирої селери займає близько чотирьох хвилин. Це означає, що хтось може з’їсти близько 15 порцій з двома стеблами за годину на загальну кількість 225 калорій. Жуючи селеру протягом однієї години, ви спалите 11 калорій. Оскільки для перетравлення їжі потрібно 5-10 відсотків споживаних калорій, для перетравлення селери на 225 калорій потрібно приблизно 10-20 калорій. Отже, при вживанні 15 порцій селери з двох стебел (загалом 225 калорій) буде спалено близько 20-30 калорій (як жування, так і перетравлення). Як бачите, це не «негативні калорії».

Рівняння Харріса-Бенедикта, яке широко використовується в клінічній практиці, може допомогти вам визначити ваші потреби в калоріях. MyPyramid.gov також може поглянути на ваші потреби у калоріях.

НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ

Вживання фруктів та овочів має значення при спробі схуднути або зберегти здорову вагу, а також може зменшити ризик багатьох захворювань. Однак вживання в їжу різнокольорових фруктів та овочів, а не лише великої кількості обмеженого асортименту, є найкращим способом забезпечити широкий спектр цінних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни та мінерали.

Дослідження показали, що ті, хто споживає більше фруктів і овочів, зменшуючи кількість споживаного жиру та доданого цукру, краще управляють своєю вагою, менш голодні та отримують більше корисних корисних речовин. Фрукти та овочі допомагають управляти вагою, оскільки більшість з них менш калорійні, а їх високий вміст води та клітковини призводить до відчуття ситості, що допомагає людині менше їсти.

Якщо ви хочете схуднути, найкращим варіантом є замінити у своєму раціоні менш корисну їжу зайвими фруктами та овочами. Ось кілька прикладів: замініть половину звичної порції білка зайвими овочами і переконайтеся, що білок, який ви їсте, є нежирним, має фрукти замість тістечка або цукеркового десерту, а також переконайтеся, що ви отримуєте багато фізичних навантажень. Дослідження показали, що фізична активність допомагає людині схуднути і утримати її не тільки завдяки калоріям, витраченим під час фізичних вправ, але тому, що фізичні вправи допомагають нарощувати м’язи, які спалюють більше калорій під час відпочинку .