Про Лору Маркіз

ПРИВІТ ВСІМ! МОЕ ЗВАННЯ ЛАУРА МАРКВІС. Я ЛЮБЛЮ ЩО-небудь, пов'язане з придатністю та здоров'ям! Я ТАКОЖ НАЦІОНАЛЬНО СЕРТИФІКОВАНИЙ МАСАЖНИЙ ТЕРАПЕВТОР І ТЕРАПЕВТИЧНИЙ ІНСТРУКТОР. У 2009 році Я ВІДКРИВ СВОЮ ВЛАСНУ ФІТНЕС-СТУДІЮ, MARQUIS PILATES & FITNESS У САН-ДІЄГО, КАЛІФОРНІЯ. З тих пір МОЄ ЖИТТЯ ВСЕ ВСЕ ПРО ДОПОМОГУ МОЇМ КЛІЄНТАМ ЖИВИТИ ІСТИННО ЗДОРОВИЙ ЖИТТЯ, ВНУТРІШНІ ТА ВНЕШНІ!

Мій інтерес до десертів почався, коли я була маленькою дівчинкою. Я провів незліченні години, граючись на кухні з мамою, коли вона готувала весільні торти та смачні домашні десерти. Я зрозумів важливість якості домашніх десертів, і що немає нічого кориснішого, ніж виготовлення чогось, що викликає усмішку на обличчі кожного ... На жаль, я також провів значну частину свого дитинства, почуваючись нудотним, втомленим і примхливим. .

. . . ДВАДЦЯТЬ РОКІВ ВНІШНІ ніхто не розмовляв про нетерпимість до глютену чи лактози, особливо не в моєму крихітному містечку із 150 людей.

Кожного разу, коли моя мама пекла, вона давала мені та моїм сестрам додатковий пиріг та пакетики з морозом, щоб грати та насолоджуватися. Незабаром після цього мої сестри вибігали на вулицю, щоб пограти під напругою від цукру, але ніколи я. Мені завжди було настільки нудно, що мені доводилося лягати і подрімати, сподіваючись, що коли я прокинусь, мені стане легше. Перший раз, коли я згадую, як фізично захворів від нездорової їжі, мені було лише 8 років. Це був лише один шматок піци, але моє тіло просто не могло з цим впоратися. Моя мама дуже старалася зрозуміти, чому всі інші мої сестри могли їсти "звичайну" їжу, але я не могла, без успіху. Це продовжувало траплятися все більше і більше із великою кількістю різних продуктів, але було дійсно важко визначити, які продукти спричинили це ... до цього дня я все ще не можу їсти піцу.

Швидко перейшовши до своїх двадцятих років, я відкрив Marquis Pilates & Fitness і любив життя. Однак мені все ще було нудно в шлунку і млявим щоразу, коли я їв продукти, які вважаються «здоровими», такі як бутерброди, крупи та йогурти. Я не розумів, що це спричиняє.

Нарешті, я звернувся до спеціаліста, щоб з’ясувати, що зі мною відбувається, і саме тоді я з’ясував, що не переношу не лише лактозу, але й не переношу глютен! Це потрясло мій світ! Що в світі я збирався зараз їсти? Я був наляканий. Чи мені відтепер доведеться їсти, як кролик? Шляхом спроб і помилок та багатьох досліджень я почав зосереджувати свій раціон на овочах та нежирних білках і почав відчувати себе набагато краще, але найважчою частиною моїх дієтичних обмежень було обідати з друзями. Коли я просив про необхідність модифікації їжі в ресторанах, мої друзі коментували: „Лора, укус десерту не товстіє” або „Один сухарик тебе не вб’є”. Вони не розуміли, що я роблю вибір, необхідний для того, щоб не хворіти, і це змусило мене почуватися стороннім.

Мені знадобився близько року і велика підтримка чоловіка, щоб нарешті почутись приємно з реакцією інших людей на те, як я їла. Після цієї перешкоди єдине, з чим я справді боровся, це пошук варіантів глютену та десертів без молочних продуктів, якими я міг би насолодитися. Я був розпещений смачними десертами моєї мами і швидко виявив більшість доступних варіантів на смак жахливий, і абсолютно жоден з них не мав смаку домашніх десертів з мого дитинства. Незабаром моєю ідеєю десерту стали просто фрукти або заморожені фрукти, змішані в сорбет. Я прийняв це, тому що почуватись добре і здорово, безумовно, варто було пожертвувати десертом. Якби не хтось із моїх чудових клієнтів познайомив мене з моїм першим сирим десертом, я, мабуть, все-таки міркував би так. Вона зробила мені дивовижний, насичений і смачний сирий фудж-брауні. Я відразу попросив рецепт і зробив собі його тієї ночі. Я не міг повірити, як легко це було зробити! Ще краще, моє тіло могло переробити все, що в ньому! Я більше ніколи не почувався б обділеним!

Тож я поставив за місію поділитися цією радістю з усіма, кого знаю. Протягом року я готував сирі десерти для клієнтів та друзів, які їли “нормальну їжу”, і ніхто не міг різнитися! Люди насолоджувались ними не лише тому, що їм сподобався «здоровий десерт», а тому, що вони були справді смачними. Місія виконана!

Я вклав своє серце у кожен рецепт, який я вкладаю в свою нову кулінарну книгу, а також на свій веб-сайт. Я можу впевнено сказати, що ви будете насолоджуватися цими десертами, не відчуваючи при цьому вини чи нездужання. Тож приєднуйся до нас, і давайте взяти наш торт і з’їсти його теж!

Ps. Клацніть тут, щоб переглянути мою бесіду Tedx: Свідчення наркомана цукру у світі, наповненому цукром

Основна бічна панель

Привіт! Я маленьке містечко в штаті Вермонт, яка виросла, граючись на кухні разом з мамою та сестрами. Зараз у мене є фітнес-студія в Сан-Дієго, Каліфорнія! Те, що почалося з любові до випічки та захоплення здоров’ям та фітнесом, перетворилося на особистий виклик - об’єднати мою любов до приготування солодких ласощів та ведення природного здорового способу життя в один світ. МОЇ ДЕСЕРТИ ЗАВЖДИ: без молочних продуктів, без глютену, без рафінованого цукру, без сої та рослин. Дізнайтеся більше про мене ...