Глобальна настільна пригода

Принесіть світ на вашу кухню

Цей тиждень буде цікавим. Простіше кажучи, мій чоловік ненавидить гриби, житній хліб, сметану, буряк і капусту ... що ставить його смакові рецептори в пряму опозицію до прекрасного народу Білорусі.

Не той, кого побиває прискіпливість, я вирішив бути веселим, але побитим рекордом:

"Любий, якщо це їсть ціла країна, то це не може бути так погано!"

І я попрошу (благати) його з’їсти всю їжу.

Розташована у Східній Європі, білоруська культура поєднує російські, українські, литовські, татарські та польські традиції зі своїми.

Типовий білоруський стіл - ситний. Картопля відома як «хліб» цього народу. Подейкують, є навіть ресторани, які все своє меню присвячують картоплі. Вони кладуть пудинги в що завгодно, починаючи від млинців, вареників та супів, закінчуючи пирогами, запіканками та салатами. Удома також сім’ї із задоволенням їдять картоплю на сніданок, обід та вечерю (Джерело: Будь ласка, до таблиці).

Це не означає, що вони теж не їдять хліб. Вони роблять. Насправді хліб займає особливе місце у всій слов'янській культурі. “Хлібні та сольові церемонії” проводяться навіть на честь особливих гостей. Під час такої церемонії гостю подають свіжий коровай хліба, укладений у красивий вишитий рушник. Сіль кладуть зверху на батон, або вкладають у верхівку скоринки. Це та більшість хлібів - це житній, оскільки вегетаційний період занадто короткий і дощовий для вирощування пшениці.

Можливо, я зможу вшанувати Кіта церемонією хліба та солі. Це може змусити його з'їсти вечерю.

Холодний дощовий клімат впливає на білоруську дієту не лише хлібом. Білоруський стіл обмежений тим, що може дозріти коротким літом або пережити холодну зиму. Стіл зазвичай завантажений коренеплодами, такими як ріпа, морква, сироїжка, буряк та - звичайно - картопля.

Коли подають салати, їх готують з капустою, буряком, огірками та/або редискою.

Збирання грибів - це щось національне явище восени. Ось посилання на фотографію Медових грибів на їх національному веб-сайті. Гарний! По всій Білорусі свіжі та сушені гриби використовують у супах, соусах та начинках.

Жителі Білорусі смакують різноманітне м'ясо, включаючи свинину, курку, прісноводну рибу (окуня, форель та коропа) та яловичину. Приправи характерні для Східної Європи і включають часник, цибулю, оцет, петрушку, кріп та кмин.

Більшість страв готують із салом, однак вони компенсують це «легшими» десертами. Дійсно, популярні свіжі ягоди, особливо полуниця, чорниця (як більш м’яка, соковита чорниця) та журавлина, приготована просто з цукром, кукурудзяним крохмалем та водою. Ягоди також можна їсти разом з тістечками та морозивом для тих, хто віддає перевагу більш важкому десертному курсу.

Однак не кажіть моєму чоловікові про десерт. Він любить свіжі ягоди, і це може дати йому підставу скупитися на порції їжі.

Що стосується напоїв? Ціла книга могла бути присвячена їх горілкам, квашеному напою з житнього хліба (квасу), чаям, каві, березовому соку та кислому молоку. У Білорусі є ціле слово напоїв, про які ми тут, на заході, нічого не знаємо!