Світові рецепти Дюкана - Німеччина

Здійсніть кулінарне подорож з Дюканом по всьому світу: цього тижня відкрийте для себе страви Німеччини, вибравши 3 автентичні рецепти: закуска, основна страва та десерт.

дієту

За допомогою нашого Інтернет-коучингу ви маєте доступ до понад 600 смачних та схвалених Дюканом рецептів. Знайдіть все, що потрібно для приготування їжі та інших інноваційних готових до використання продуктів, на нашому сайті інтернет-магазин

  1. Закуска
  2. Основна страва
  3. Десерт

Швабський яловичий млинцевий суп

  • хв
  • хв
  • осіб
  • -

Інгредієнти

Інгредієнти супу:

  • 1 невелика морква
  • 100 г цибулі-порею
  • 50 г брокколі
  • 600 мл овочевого бульйону (без жиру)
  • 250 г яловичої вирізки
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • Сіль і перець
  • 3 ст. Ложки подрібненої свіжої петрушки

  • Інгредієнти вівсяних висівок:
  • 4 ст ложки вівсяних висівок
  • 2 ст. Ложки пшеничних висівок
  • 2 столові ложки кварку (зменшений жир)
  • 1 яйце (середнє)
  • 1 - 2 столові ложки знежиреного молока (0,1% жирності)
  • 1 крапля ароматизатора сиру
  • Сіль, перець
  • 1 щіпка кмину
  • 2 краплі ріпакової (ріпакової) олії

    • Підготовка

    Для приготування супу: Вимити, почистити та очистити моркву, цибулю-порей та брокколі та нарізати невеликими кубиками. Зварити відвар на сковороді. Додайте в бульйон моркву, цибулю-порей та брокколі, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин. Тим часом наріжте вирізку тонкою соломкою. Цибулю почистити і нарізати тонко. Пасеруйте цибулю на сковороді без олії. Додайте смужки яловичини і коричневого. Коли суп готовий, додайте яловичину і додайте порошок каррі, сіль і перець за смаком. Переносити, відкладати.

    Каррівурст з гарбузовим картоплею

    • 10 хв
    • 30 хв
    • 2 2 особи
    • PV - круїз

    Інгредієнти

    • ковбаса з низьким вмістом жиру (3% жиру)
      для соусу каррі:
      ¼ цибуля
      100 г помідорів, нарізаних кубиками
      2 краплі медового ароматизатора
      1 ст ложка оцту
      1 ст ложка бульйону з низьким вмістом жиру (курка або овоч)
      1 ст. Ложка соєвого соусу
      1 столова ложка порошку каррі
      1 щіпка паприки
      1 тире соусу Табаско
      для фрі гарбуза:
      300 г гарбуза
      1 ст. кукурудзяний крохмаль
      3 краплі оливкової олії
      1 щіпка солі і перцю
      1 тире порошку каррі
      1 ст ложка розмарину
      пергамент

    Підготовка

    Для гарбузового фрі: розігрійте духовку до 190 ° C. Застеліть деко пергаментним папером. Наріжте гарбуз соломкою, як картоплю фрі. Змішайте у великій мисці кукурудзяний крохмаль, оливкову олію, сіль, перець, каррі та розмарин. Додайте смажену гарбуз і добре перемішайте для смаку смаженої картоплі. Покладіть картоплю на деко в один шар і випікайте 25-30 хвилин. На півдорозі (10-15 хвилин) переверніть картоплю фрі і продовжуйте готувати.

    Для соусу каррі: почистіть цибулю і дрібно наріжте. Помістіть всі інгредієнти в блендер і пюре. Вилийте в каструлю і тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.

    Для ковбас: обсмажте ковбаски на сковороді з усіх боків. Нарешті наріжте ковбаски шматочками, полийте соусом каррі, посипте половиною столової ложки карі та подавайте з гарбузовим картоплею. Насолоджуйтесь, поки спекотно!

    Порада. Якщо ви справді голодні, приготувати галет із вівсяних висівок, який супроводжує цю страву, можливо.

    Німецьке різдвяне печиво

    • хв
    • хв
    • осіб
    • -

    Інгредієнти

    • 4 яйця
    • 4 ст ложки вівсяних висівок
    • 4 ст. Ложки пшеничних висівок
    • 1 ч. Ложка рідкого підсолоджувача
    • 1 ч. Ложка ванільного або пісочного смаку
    • 1 ч. Ложка кориці
    • Обмерзання:
    • 1 жовток
    • 7 ст. Л. Сухого знежиреного молока
    • 4 ст. порошкоподібний підсолоджувач
    • 5 ст. знежирене молоко
    • 7 крапель ароматизатора лимона (або лимонного соку)

    Підготовка

    Розігрійте духовку до 180 ° C.
    Відокремте яйця і збийте білки до стійкості. У міксері збийте жовтки з підсолоджувачем, корицею та ванільним ароматизатором.

    Змішайте і акуратно додайте яєчний білок. Додайте вівсяні висівки та пшеничні висівки. Розкачайте випічку на рівній поверхні та виріжте за допомогою спеціальних формочок (наприклад: зірочок, ялинок, сердечок тощо) Покладіть печиво на деко і випікайте 15-20 хвилин. Дайте охолонути на деко.

    Для глазурі: Змішайте всі інгредієнти для глазурі та залийте печиво і почекайте, поки глазур не застигне.

    Порада. Залиште печиво в сухому місці, щоб воно довше було хрустким. Ви можете змінити смак, додавши какао-порошок або ароматизатор фундука.