Пряники Chai Latte

Щось настільки втішне в теплому напої в цю пору року, чи не так? Гарячий шоколад, чай чай, м’ятна мокка - варіантів, здається, безмежно! То що ще одне доповнення до вашого затишного репертуару гарячих напоїв? 😉 Введіть: Пряник Чай Латте!

Цей пряник Chai Latte абсолютно затишний та смачний. Ви отримали всі свої класичні смаки спецій chai, набравши кілька виїмок з додатковим імбиром та корицею, щоб по-справжньому підкреслити пряники. Але справжнім ключем до цього пряника Chai Latte є патока.

Меляса є ключовим інгредієнтом пряникового печива, і вона може мати ще деякі харчові переваги, які ви усвідомили.

Мелясу виготовляють із цукрового очерету або соку цукрових буряків, який вариться в сиропі. Після вилучення кристалів цукру темною рідиною, що залишається, є патока.

Звідси у вас є три різні типи патоки, які можна виробляти.

Легка патока - це патока, яка отримує при першому закипанні цукрового очерету або соку цукрових буряків. Він світліший, бурштинового кольору, а також найсолодший і м’який на смак.
Темна патока - патока від другого кипіння. Він темніший, менш солодкий і має сильніший смак, ніж легка патока. Це, як правило, надає кольору та аромату святковим пряничним печивам.
Патока Blackstrap - це патока від третього кипіння. Меляса Blackstrap дуже темного кольору, найгустіша з усіх різновидів патоки, менш солодка і має гіркий смак. Патоку з чорного страпа часто вважають «найздоровішою» патокою, оскільки вона містить найбільш концентровані поживні речовини. Наприклад, хоча це велика кількість, 5 столових ложок патоки чорного ремінця забезпечують 95% добової норми заліза.

У цьому рецепті я використовував темну патоку, оскільки прагнув відтворити цей традиційний аромат пряників ... і це те, що було в моїй коморі (справжнє життя! Ха-ха). Якщо хтось має патоку з чорним ремінцем, я хотів би почути, як це смакує чорний ремінець! Я припускаю, що суми настільки незначні, що це може не суттєво відрізнятись з точки зору гіркоти, але це також зробить вже злегка підсолоджений напій ще менш солодким.

Крім того, ви можете використовувати будь-який тип молока або замінників молока, який бажаєте. Прекрасні люди з Pacific Foods нещодавно люб'язно надіслали мені кілька зразків, щоб спробувати, і я використав їхнє молоко кеш'ю в цьому пряничному чайному латте, і це було ДИВНО! (Цілком не платили, щоб сказати це, я просто щиро любив їхнє молоко кеш'ю, і воно може стати моїм новим замінником молока!)

Повідомте мене, якщо ви спробуєте цей святковий пряник Chai Latte цього сезону, і як вам це подобається! Якщо ви проявите творчі здібності зі святковою патокою, що млиє поверх піни, обов’язково прив’яжіть знімок до Instagram і позначте мене (@nutritiontofit та #nutritiontofit), щоб я побачив, що ви придумали! Жити добре!