Пряні курячі ніжки з абрикосами та родзинками

2 - Не сподобалось

Фруктовий та перечний, ця куряча вечеря з однією каструлею сподобається вашому меню в середині тижня. Коли курага і родзинки тушкуються разом з куркою, вони виходять смачно ніжними, додаючи ніжну солодкість кожному укусу. Плюс: Більше курячих рецептів та підказок

Інгредієнти

2 столові ложки олії

4 курячі стегна

4 курячі гомілки

1,75 ложки солі

0,5 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

1 цибулина (подрібнена)

3 зубчики часнику (подрібнені)

1,25 склянки консервованого курячого бульйону з низьким вмістом натрію або домашнього бульйону

0,25 чайної ложки духмяного перцю

0,25 чайної ложки пластівців червоного перцю

0,67 склянки кураги (в четвертинах)

0,25 склянки родзинок темного або золотистого кольору

0,25 склянки подрібненої свіжої петрушки

Як це зробити

На великій глибокій сковороді розігрійте олію на помірно сильному вогні. Заправте курячі стегна та гомілки 1/4 чайної ложки солі та перцю. Варіть курку, поки вона не підрум’яниться, перевертаючи, приблизно 8 хвилин. Видалити. Злийте з каструлі весь жир, крім 1 столової ложки.

Зменшіть вогонь до помірно низького. Додати на сковороду цибулю і часник; варити, періодично помішуючи, поки цибуля не почне розм'якшуватися, близько 3 хвилин. Додайте бульйон, решту 1 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки чорного перцю, духмяний перець і пластівці червоного перцю. Додайте курку, абрикоси та родзинки. Доведіть до кипіння на повільному вогні, зменште вогонь і тушкуйте курку, частково покриту, поки не закінчите, приблизно 20 хвилин. Подавайте, посипавши петрушкою.

Подавайте з

Кус-кус - це натурально із цією марокканською натхненною стравою.

Пропоноване поєднання

Солодкість тут буде красиво віддзеркалено несухим, ароматним білим вином, таким як Ченін Блан, Рислінг або Гевюрцтрамінер з Каліфорнії.