Пряна спаржева курка, обсмажена

* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут.

маринована

Минулого тижня я отримав новеньке рисоварка в подарунок від свекрухи - солодко! Це було одне з тих речей, які я збирався купувати роками, але продовжував відкладати. Я звик варити рис на плиті і став цілком непогано його робити, тож купівля рисоварки повільно пробилася до кінця мого списку покупок. Але тепер, коли я його маю, я не думаю, що колись буду готувати рис у горщику знову! Я просто повинен бути обережним, щоб не робити шалену кількість рису щотижня, оскільки я забавляюся з цією маленькою машинкою - який чудовий подарунок!

Рисоварка обладнана піддоном, який сидить зверху і може готувати їжу на пару, оскільки зерна стають м’якими і пухнастими. Він також прийшов із журналом японських рецептів та ідей щодо типу їжі, яку можна приготувати в паровому піддоні - геніальність! Одним з рецептів була гостра грибна та куряча обсмажена страва, яку я допрацювала і на даний момент одержима. Настільки, що минулого тижня я зробив це не двічі, а тричі. Вибачаюся перед своїм чоловіком за повторне правопорушення (хоча він визнає, що любить це так само, як і я:)).

Цей смажений курячий фрі - кислий, солоний і солодкий з копченою перцевою основою, що надходить з гочуджанг (корейська паста чилі) - хоч і не надто пряний, але дуже пікантний і сміливий. Оскільки це корейська страва під японським впливом, рівень нагрівання цього рецепта низький. Простіше кажучи, японці не можуть поводитися з гострою їжею так, як це роблять тайці та корейці. Це швидше легке поколювання губ (пірі пірі - це японський термін гостре), а не втрата почуття мови. Соус такий смачний, що ви захочете замочити в ньому всі рисові зерна ... І багато іншого!

Хорошим поєднанням цієї смаженої курки біля парової чаші з рисом може бути щось легке, як маринований дайкон, салат з водоростей або мариновані яйця (смачно!)

Друк

Гостра спаржева курка Куряче обсмажити

  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 10 хвилин
  • Загальний час: 20 хвилин
  • Урожайність: 4 людини 1 x
  • Категорія: Головна

Інгредієнти

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 4 зубчики часнику (подрібнені)
  • 2 цибуля-шалот (дрібно нарізаний)
  • Куряча грудка без кісток і шкіри без кісток (подрібнений розмір укусу)
  • 12 черешків спаржі (кінець обрізати і нарізати на третини)
  • 2 склянки грибів (грубо нарізаних)
  • 1 чайна ложка насіння кунжуту
  • 1 чайна ложка кунжутного масла

Для соусу:

  • 1 1/2 столової ложки цукрового піску
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 1 1/2 столової ложки рисового оцту
  • 1 1/2 столової ложки гочуджанга (паста з корейського червоного перцю)

Інструкції

  1. Покладіть всі інгредієнти для соусу в миску і добре перемішайте. Паста гочуджанг розтане, як тільки вона приготується.
  2. У велику сковороду на сильному вогні додати олію, часник і цибулю-шалот і варити одну хвилину.
  3. Додайте курку і варіть близько 5 хвилин, поки курка не звариться.
  4. Додайте гриби та спаржу, добре перемішайте і варіть 3 хвилини.
  5. Додайте соус, добре розмішайте, поки гочуджанг не розведеться, накрийте кришкою і варіть 2 хвилини.
  6. Додайте кунжутне масло і насіння кунжуту, добре розмішайте і подавайте гарячим.

Ви зробили цей рецепт?

Маринована слива є учасницею асоційованої програми Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для надання веб-сайтам засобів для заробляння рекламних внесків за допомогою реклами та посилання на amazon.com.

спочатку опубліковано 4 лютого 2014 року - востаннє оновлено 20 вересня 2018 року // 0 коментарів