Пряна пророщена сочевиця

Ви вже пробували пророщувати сочевицю? Вам багато чого не вистачає, якщо ні. Поживні речовини, які легко засвоюються, виглядають весело, хрусткими та смачними Проросла сочевиця є новим хітом на кухні. Веган? Звичайно! Не містить глютену? О, так! Ці пряна пророщена зелена сочевиця призначені для всіх!

Ви коли-небудь пророщували боби в початковій школі як науковий експеримент? Ну, я це зробив, і мені, і всім моїм однокласникам це сподобалось. Отже, я думав, що можу включити у цей процес і свого маленького сина, який захоплюється подібними маленькими експериментами. Він абсолютно любив це. Його хвилювання паростками, що виходять із сочевиці, було великим видовищем.

Чому проросла зелена сочевиця?

Я чую, як ви запитуєте, чому б не використовувати звичайну сочевицю і не шкодувати собі час, щоб проростити сочевицю, або гроші, щоб придбати попередньо упаковану пророщену сочевицю? Чи недостатньо здоровою була сочевиця? Послухайте, цілком варто пророщувати власну сочевицю. Перш за все, це не поглинає ваш час, тому що сочевиця сходить самостійно. Ви просто будете витрачати 3 хвилини щодня протягом 2-3 днів.

По-друге, процес сходів збагачує харчування бобових культур. Ви уявляєте це? Здорова їжа стає ще здоровішою завдяки одному простому і простому методу пророщування.

Що стосується типу сочевиці, яка сходить, я думаю, що зелена сочевиця найкраща з двох причин:

Вони краще тримають форму
Вони багаті білком

Переваги пророщеної сочевиці

Завдяки проростанню, перетравлення сочевиці стає простішим і ваше тіло може отримати користь від більшої кількості вітамінів і мінералів, оскільки вони легко засвоюються.
Пророщування змінює склад сочевиці, оскільки починається процес проростання. Таким чином, воно збільшує кількість вітамінів і мінералів в сочевиці, такі як каротин і вітаміни групи В і С.
Сочевиця спричиняє кишкові гази, як і інші види бобових культур, і їх пророщування допомагає запобігти цьому.
Білок і клітковина вище ніж у звичайній сочевиці.
Харчуватися живими ферментами свіжого паростка дуже здорово.

На додаток до них, є ще одна велика перевага. Ми можемо їх їсти в сирому вигляді. Це означає, що ми можемо зберегти для себе втрачену харчову цінність під час приготування їжі. Крім того, це економить вам багато часу, оскільки буквально потрібно п’ять хвилин, щоб приготувати смачний пророщений салат з сочевиці, коли ви готові зберігати в холодильнику.

Ох! Я майже забув поговорити про те, наскільки це смачно. Вони дають вам хрусткий і, якщо ви віддаєте перевагу, пряний укус. Такий свіжий та смачний!

Харчування пророщеної сочевиці

Інформація про калорії на одну чашку пророщеної сочевиці становить лише 82. Загальний вміст вуглеводів становить 17 г, а білка майже 7 г.

Як проростити сочевицю

Вирощування паростків сочевиці в домашніх умовах займає два-три дні.

Що потрібно зробити, це дуже просто і швидко:

Замочіть 1 склянку зеленої сочевиці у великій мисці з трьома склянками води на ніч або на 8-10 годин. Потім сочевицю і промити сочевицю. Покладіть їх назад у миску і накрийте кухонним рушником. Нехай вони сидять 8 годин. Потім струсіть миску або обережно перемішайте, щоб кожна сочевиця отримала достатню циркуляцію повітря. Зачекайте ще 8 годин.

Повторюйте наведені вище дії протягом 2-3 днів. Ви побачите, як паростки ростуть на другий день, а на третій вони довшають. Ви можете вирішити, як довго ви хочете, щоб паростки росли. Як тільки вони досягнуть потрібної довжини, покладіть їх у герметичний контейнер і тримайте в холодильнику. Тепер ви можете використовувати їх, як вам потрібно.

Як зробити пряну пророщену сочевицю

А тепер давайте приправимо сочевицю. Ось інгредієнти, які вам потрібні:

вареної кукурудзи
лимонний сік
оливкова олія
сіль
кмин
порошок чилі
порошок каррі
дрібно нарізаний чебрець або інша вподобана трава

У невеликій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію, сіль, кмин, порошок чилі, порошок каррі та чебрець. Полийте нею пророщену сочевицю та кукурудзу. Кинути.

Що робити із сирою пророщеною сочевицею

Їсти їх можна в сирому або вареному вигляді. Приготування пророщеної сочевиці нічим не відрізняється від приготування звичайної сочевиці. Ви точно можете використовувати їх для приготування супу з пророщеної сочевиці. Я іноді замінюю звичайну сочевицю на пророщену Суп з сочевиці та шпинату або при виготовленні Плов Булгур із зеленою сочевицею і вони смачні.

Якщо ви віддаєте перевагу їсти їх сирими, ви можете просто зробити цей рецепт. Або ви можете додавати їх у такі салати Холодний салат з сочевиці з персиками . Хочете чогось багатшого на жири? Зробіть наш Салат з сочевиці з авокадо рецепт з пророщеною сочевицею і просто зануртесь, поки вона не зникне. Ці бомби здоров’я надзвичайно смачні, і всі їх люблять.

Ви завжди можете використовувати пророщену сочевицю для хрусткого укусу, повного вітамінів і білків, або можете просто носити їх із собою як закуски. Вони роблять чудові закуски для школи/університету/роботи. Або посипте їх будь-яким супом як доливку.

Як би ви їх не їли, просто насолоджуйтесь харчуванням та скуштуйте цю милу дивну сочевицю.

Поширені запитання про пророщену сочевицю

Можна пророщену сочевицю їсти сирою?

Так. Як ви бачите в цьому рецепті, ви точно можете їсти їх сирими. Однак це може спричинити дискомфорт для деяких людей, коли вони їдять занадто багато. Тож може бути краще або мати обмежену кількість салатів, або трохи їх приготувати.

Чи можу я їх приготувати?

Так. Просто використовуйте їх замість звичайної сочевиці. Різниця полягає в тому, що в результаті ви отримаєте більше поживних речовин у їжі.

Як довго проросла сочевиця тримається в холодильнику?

Тримайте їх у холодильнику до одного тижня. Ви можете зробити їх на вихідних, а протягом тижня прикрашати ними свої супи чи салати.

Як я можу зрозуміти, якщо мої паростки псуються в холодильнику?

Це так просто. Якщо вони погано пахнуть, це означає, що вони зіпсувалися. Не використовуйте їх. Але зазвичай вони можуть зберігатися до тижня.

Чи можу я проростити інші бобові культури?

Як і сочевиця, на багатьох типах насіння, таких як квасоля, рис, пшениця, спельта та нут, вирощуватимуть паростки. І процес майже однаковий для всіх них.

Я зазвичай використовую пророщену зелену сочевицю в своїх салатах просто тому, що нам більше подобається смак. Крім сочевиці, я також пророщую квасолю маш. Салат з пророщеної квасолі і Салат з пророщеної квасолі Мунг це два моїх улюблених рецепти пророщеної квасолі.

Пряна пророщена сочевиця

4.5 з 2 відгуків

Супер здоровий веганський гарнір з пророщеною сочевицею, кукурудзою та спеціями.

Автор: Зеррін
Час підготовки: 3 дні
Загальний час: 3 дні
Урожайність: 4 1 х
Категорія: Гарнір
Метод: Поєднання
Кухня: Американський

Інгредієнти

1 склянка зеленої сочевиці
3 склянки води
¼ чашка вареної кукурудзи
3 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
½ чайна ложка кмину
½ чайна ложка порошку чилі
½ чайна ложка порошку каррі
¼ чашка дрібно нарізаного чебрецю або іншої вподобаної трави

Інструкції

Для проростання сочевиці:

Замочіть сочевицю у великій мисці на ніч або на 8-10 годин.
Сочевицю злити і промити. Покладіть їх назад у миску і накрийте кухонним рушником. Нехай воно сидить 8 годин.
Струсіть миску або обережно перемішайте, щоб кожна сочевиця отримала достатню циркуляцію повітря. Нехай воно сидить ще 8 годин.
Повторюйте це протягом 2-3 днів. Ви побачите, як паростки ростуть на другий день, а на третій вони довшають.
Тримайте їх у холодильнику та використовуйте, як вам потрібно.

Щоб зібрати все:

З’єднайте в мисці пророщену сочевицю та кукурудзу.
У невеликій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію, сіль, кмин, чилі, порошок каррі та чебрець.
Полийте нею пророщену сочевицю і кукурудзу і киньте.
Подавайте його як салат або використовуйте в бутербродах або супах.

Ключові слова: пророщена сочевиця, пророщена зелена сочевиця

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @give_recipe в Instagram і позначте хештегом #giverecipe