Прикрасьте свій сніданок фруктовим компотом

Джазуйте свої млинці, вафлі або млинці за допомогою цієї простої солодкої заливки.

Якщо ви хочете вигадати свої млинці чи вафлі, які тривалий час, на цих вихідних, спробуйте приготувати цей фруктовий компот із кімнати Bo’s Kitchen & Bar Room у Нью-Йорку. Там його подають з гігантським млинцем, призначеним для спільного використання "Імператорський млинець". Завдяки своїй масивності, яку важко зробити вдома - ви коли-небудь пробували гортати млинець, який займає всю сковороду? - але компот простий і смачний. І ви можете зробити це заздалегідь, практично з будь-якими фруктами, які у вас є під рукою. Просто поставте в холодильник, а потім розігрійте, коли будете готові подавати.

Фруктовий компот

Рецепт від Bo’s Kitchen & Bar Room у Нью-Йорку

Що вам знадобиться:
2 склянки фруктів (я використовував персики, але яблука, сливи, груші та журавлина працюють)
½ склянка цукру
100 мл червоного вина (від третини до половини склянки)
щіпка кориці
цедра з половини апельсина
сік з одного лимона

Як це зробити:
1. Половину і кісточки фруктів (якщо використовуються фрукти без кісточок). Наріжте шматочками і киньте з цукром.
2. Карамелізуйте цукор на середньому вогні на сковороді. Потім залийте червоним вином, щоб знеглинити. Зменште вогонь і тушкуйте, щоб зменшити наполовину.
3. Перемішайте корицю і апельсинову цедру, і тушкуйте ще 8-10 хвилин.
4. Видаліть апельсинову кірку і додайте за смаком лимонний сік.