Приготування їжі з чорною редькою: що потрібно знати

Чорна редька на дерев'яними тлі

Іноді вам просто потрібно вийти із зони комфорту, коли готуєте. Якщо ви шукаєте нові речі, щоб спробувати, ми маємо для вас рекомендацію: готувати з чорною редькою. Ми розповідаємо вам, чому і як!

Нещодавно я пішов на ринок у пошуках якийсь чудовий буряк, але я не міг знайти жодного. Але мій погляд упав на купу чорної редьки, і я подумав: ей, я ніколи раніше не готував з цим, чому б не спробувати? Я люблю досліджувати нові текстури та смаки та випробовувати нові інгредієнти. Тож я купив кілька із них, а потім спалив старий ноутбук, щоб провести деякі дослідження.

Чорна редька, також відома як чорна іспанська редька (вона римується, я це люблю!), - це коренеплід, який має ще деяких відомих родичів: це частина родина хрестоцвітних овочевих отже, його двоюрідними братами є брокколі, брюсельська капуста, цвітна капуста, капуста тощо. Ви, мабуть, знайдете там пару різновидів: одні круглі, інші видовжені. Смак чорної редьки різкий завдяки хімічним речовинам, які рослина використовує для захисту.

Один сорт чорної редьки має більш витягнуту форму, але схожий за смаком.

Чорна редька, для чого вона корисна?

Кореневого овоча вдосталь переваги краси - це допомагає загальному здоров’ю та молодості вашої шкіри. Ви можете лікуватися соком чорної редьки, якщо на обличчі є плями або сліди, які ви хотіли б звести до мінімуму. Це також зменшує випадання волосся. Тож це досить добре у всіх аспектах. Він багатий на вітамін В1, вітамін С, кальцій і магнію, всі вони виконують важливі функції у вашому тілі. Вживання чорної редьки також допомагає регулювати рівень холестерину, гормонів щитовидної залози та покращує травлення. Він також має сечогінні властивості для тих, хто має проблеми з нирками або ІМП.

Гаразд, але як щодо приготування з чорною редькою?

Ви можете їсти чорну редьку в сирому вигляді, в салатах, і це не вимагає занадто великої підготовки. Якщо його чорна шкірка здається свіжою, то вам не доведеться видаляти її з овоча. То це досить розслабляє, правда? Ви можете натерти його на тертці та змішати з трохи тертої моркви та/або яблук.

Ще одна ідея - це приготування чіпсів з чорною редькою. Наріжте його тонкими скибочками, додайте їх на деко, застелене пергаментним папером, капніть на них трохи олії, а потім смажте їх лише кілька хвилин. Переконайтеся, що ви їх не спалили! Результат буде хрустким і супер здоровим.

Насичення - це також щось просте і дуже ефективне, коли готуєте з чорною редькою. Зробіть скибочки тонкими і додайте на сковороду трохи вершкового масла. Злегка зварити скибочки редьки з обох боків, додавши трохи солі, і у вас буде дуже гарний гарнір. Ви також можете додати в нього тертий сир і свіжу зелень, що дає чудові результати.

Ви також можете змішати його з деякою вареною картоплею, щоб отримати чудовий картопляний салат, який задовольнить вашу потребу в контрасті текстури та смаку. І нарешті, ви можете їх тушкувати або смажити! У вас так багато варіантів, і я сподіваюся, вам сподобається готувати з чорною редькою стільки ж, скільки і мені.