Претензії та сертифікації на етикетці напоїв 101: БЕЗ ГЛЮТЕНУ

претензії

Безглютенова дієта (ГФ) - одна з найбільш швидкозростаючих харчових рухів у Сполучених Штатах. Ця дієта була розроблена як рішення для людей, які страждають на целіакію, аутоімунним розладом травлення, що викликає гіперчутливість до глютену та ускладнює засвоєння клейковини. Люди, які страждають на целіакію, можуть погано переносити клейковину в їжі та напоях.

Приблизно 3,1 мільйона американців дотримуються дієти GF, а 72% - негативні результати на целіакію; що свідчить про те, що попит на хворих на целіакію є більшим, ніж спонукання споживачів до продуктів GF.

Що таке клейковина?

Клейковина - загальна назва групи білків, що містяться в зернах, включаючи пшеницю, жито та ячмінь.

Позначення напою як глютену

Позначаючи свій товар як GF, існує два підходи: сертифікація третьої сторони або добровільна претензія.

СЕРТИФІКАЦІЯ без глютену

Компанії мають можливість отримати свій напій від третьої сторони як безглютеновий. Це гарантує споживачам, що ці продукти були протестовані та підтверджені як такі, що не містять глютену (менше 10 частин на мільйон (ppm)).

Значення

  • Можливість використання впізнаваних та надійних печаток GF
  • Гарантоване дотримання остаточного правила FDA щодо маркування без глютену, яке вимагає надійного контролю перехресного забруднення, аудиту, вимог до випробувань та інспектування

  • Плата за подання заявок, річна плата за ліцензування та витрати на аудит об'єкта складаються і можуть бути дорогими
  • Тестування та аудит можуть зайняти багато часу
  • Щоб перевірити відповідність Програмі, можна проводити періодичні випробування без глютену на об'єкті, періодичні інспекції рослин, випадкові випробування продуктів з полиці кінцевого споживача

ДОБРОВОЛЬНА ТЕРМІНА

Відповідно до Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), їжа, що містить менше 20 частин на мільйон (ppm) клейковини природним шляхом або в процесі виробництва, може бути позначена як "Без глютену", "Без глютену", "Без глютену". або "Без глютену". Для використання будь-якої із зазначених заявок на етикетці та упаковці необхідна перевірка клейковини. Тестування може коштувати до 100 доларів за тест. Для отримання додаткової інформації натисніть тут.

  • Виходьте на ринок швидше за коротший термін і менше норм
  • Все ще отримуйте прозорість серед споживачів
  • Менш дорогий, ніж сертифікація товару через третю сторону

  • Неможливо використовувати надійні ущільнювачі GF, що вимагає перевіреного дотримання остаточного правила маркування без глютену FDA

Щоб отримати запитання чи отримати додаткову інформацію щодо підходу, що не містить глютену, зверніться до BevSource сьогодні.

Застереження: Інформація в цій статті призначена для передачі загальної інформації щодо норм та дотримання напоїв. Це не є юридичною консультацією. Це виключно в ознайомлювальних цілях, і ми настійно рекомендуємо вам звернутися до незалежної юрисконсульту за порадою з конкретних правових питань.