Підказки, штовхання та тяжіння: використання сили переконання для впливу на вибір їжі студентів

Люди щодня приймають тисячі рішень і стикаються з сотнями вибору їжі. Якби нам довелося зупинитися та повністю проаналізувати кожне рішення, ми б нічого не зробили. Ось чому ми часто шукаємо ярлики або підказки, які нам допоможуть. І студенти нічим не відрізняються.

Роберт Сіалдіні систематично вивчав протягом 60 років досліджень психології змін поведінки. Він визначив Шість Принципів переконання або „тригери прийняття рішень”, які спонукають нас сказати „так” запиту чи конкретній поведінці: Симпатія, Взаємність, Нестача, Послідовність, Консенсус та Авторитет. Хоча ці принципи ще не були спеціально перевірені в шкільному середовищі, вони засновані на обґрунтованих наукових дослідженнях і вважаються USDA ключовою теорією для досягнення змін у поведінці.

Шість принципів переконання пропонують альтернативу обмеженню та усуненню вибору, який, як правило, призводить до повстання та дозволяє молоді брати участь у виборі їжі. У будь-який момент доступний принаймні один із цих принципів, щоб впливати на дієтичну поведінку студентів без сили та примусу, допомагаючи їм увійти у звичку довічно робити здоровий вибір, коли стикаються з безліччю реальних варіантів харчування.

ВІРІЙНІСТЬ

У нас є внутрішнє бажання відповідати на запити тих, хто нам подобається. Симпатичність є величезним фактором політичних кампаній і вважається найважливішим фактором при прогнозуванні успіху рекламної кампанії. Нам подобаються люди, подібні до нас, які пропонують похвалу та співпрацю.

Звичайно, ВСІ ми знаємо, що обідні жінки (і хлопці) дуже симпатичні! Але чи всі інші знають, наскільки вони симпатичні? Зробіть кольоровий роздатковий матеріал або плакат із написом «Зустріньте Джейн Доу!» Включіть фотографії особи з дітьми, родиною та друзями. Нехай вони трохи поділяться своїм професійним та особистим життям. Знайдіть способи виділити схожість із учнями.
Навчіть персонал «подобатися» студентам, яким вони обслуговують першими. Це може бути складним завданням, враховуючи те, що любов та турбота персоналу, які вкладають у поживні страви, не завжди цінують або визнають! Заохочуйте їх посміхатися, вивчати якомога більше імен, шукати можливості для справжніх компліментів і шукати шляхи, щоб бути корисними студентам, яким вони служать. Звичайно, директори та керівники громадських служб, які моделюють ці методи з їх використанням, побачать найбільший успіх у впровадженні принципу подобання.
Докладніше про те, як залучити симпатичність, див. У розділі "Посилення фактора посмішки".

ВЗАЄМНОСТЬ

Ми хочемо повернути тим, хто дав нам першим. Це принцип взаємності. Стимули мають своє місце, але подарунки - це дуже потужний інструмент впливу на поведінку. Подарунки найефективніші, коли вони персоналізовані, несподівані та дійсно не мають жодних умов. Хороша новина - подарунки не повинні бути дорогими. Ось декілька ідей щодо подарунків з низькою ціною або без них:

Співробітники громадського харчування частіше реагуватимуть на запити щодо внесення змін в обідній зал, якщо їм нададуть повну повагу, увагу, розуміння та визнання.
Випадково випишіть своїм співробітникам дуже коротку листівку подяки або записку "ви все робите". Шукайте шляхи залучити їх своїми зусиллями та допомогти вирішити їх проблеми.

НЕДОЛІК

Ми цінуємо і хочемо речі більше, коли вони рідкісні, дефіцитні чи ексклюзивні. Ми особливо бажаємо предметів або можливостей, які одночасно обмежені за кількістю та доступні протягом обмеженого часу. Ось кілька порад щодо використання принципу дефіциту для поліпшення ймовірності вживання більш здорової їжі:

Нехай новий, здоровий предмет закінчується при першому введенні та розміщує вивіску чи інший спосіб повідомити, що ця страва більше не доступна.
Рекламуйте здоровішу їжу як “обмежений тираж” або “особливий підпис”.

ПОСЛІДОВІСТЬ

Ми хочемо бути послідовними з тим, що ми сказали І як ми думаємо, що інші сприймають нас. Ми всі чули силу постановки цілей. Постановка цілей або «дача запоруки» є найефективнішими, коли вони добровільні, активні та передбачають громадські зобов’язання. Коли ми займаємо позицію, ми хочемо бути послідовними. Створення застави використовує силу послідовності для просування нових звичок:

Попросіть студентів вибирати одну поведінку їжі щотижня та зобов’язуйтесь робити це, наприклад, «спробувати одну нову їжу на ланчі», «з’їсти ще один фрукт», «з’їсти ще одну овоч», «пити молоко під обід» або "З'їжте хоча б одне ціле зерно в обід".
Попросіть студентів записати свою щотижневу обіцянку або підписати дошку плакатів і повісити її в класі або їдальні. Не тисніть на жодного студента, щоб той підписав обіцянку, якщо він цього не хоче; але також повідомте студентам, що якщо вони передумають, вони можуть додати своє ім’я на дошку в будь-який час.
Заохочуйте студентів працювати над своєю заставою і вдома, записуючи заставу, ділячись з батьками та розміщуючи на своєму холодильнику.

КОНСЕНСУС

Дошки застави підтримують ще одну переконливу мету: створити соціальний доказ того, що залучення до поведінки - це правильна справа просто тому, що "всі інші роблять це!" Принцип консенсусу говорить про те, що ми розглядаємо «багатьох інших» та «подібних інших» як підказки щодо соціально прийнятної поведінки. Це особливо актуально, коли ми перебуваємо в новій або невизначеній ситуації. Спробуйте наступну тактику, щоб скористатися наддержавами соціального доказу:

Розміщуйте відгуки, бажано з фотографією студента, в громадських місцях (їдальня, коридори, навчальні кабінети) одного чи кількох студентів, які позитивно відгукуються про кориснішу їжу, пропоновану в їдальні. Звичайно, переконайтеся, що ви використовуєте широкий спектр симпатичних студентів!
Уникайте, якщо це можливо, говорячи про “негативні” статистичні дані або дані, пов’язані з більш здоровою їжею, такі як “3 з 4 учнів не їдять достатньо овочів”. Це, швидше за все, лише зміцнить соціальну норму, згідно з якою «ніхто інший не їсть овочі», і, можливо, змусить студентів відчувати себе ненормальними, якщо вони їдять овочі!
Натомість опублікуйте дані або статистичні дані, щоб показати, що вживання фруктів, овочів, цільного зерна та молочної їжі з низьким вмістом жиру починає ставати нормою. Наприклад, чи є дані, які свідчать про те, що більше цих продуктів споживається в їдальні? Або як щодо опитування студентів, яке вказує, що 4 з 5 студентів погоджуються, що важливо їсти більше фруктів та овочів? Розміщуйте цю інформацію у відомих місцях або навіть безпосередньо на лінії харчування.

ВЛАДА

Ми шукаємо людей, які мають більше знань та досвіду, щоб отримати підказки щодо того, як мислити чи діяти. Ми також частіше вважаємо людину чи організацію більш надійною та надійною, якщо вони визнають свою слабкість. Ось декілька способів підкреслити авторитет та побудувати авторитет серед працівників школи, батьків, учнів та членів громади:

Визнайте одну (лише одну!) Слабкість у вашому випадку, перш ніж висловлювати позитивний аргумент чи аргумент на основі емоцій за вживання здорової їжі. Наприклад, "здається трохи дивним снідати солодку картоплю, але навіщо зберігати це солодке частування лише на День Подяки!" або "деякі з наших круп містять цукор, але ми працюємо над тим, щоб допомогти дітям змінити свої уподобання".
Більшість людей, мабуть, не знають про обсяги підготовки персоналу шкільної служби харчування. Вони справді є експертами з дитячого харчування - продовжуйте і хвалитесь трохи! Розміщуйте копії ServeSafe або інших сертифікованих сертифікатів про підготовку менеджерів із захисту харчових продуктів у відомих місцях в їдальні. Нехай співробітники перелічать їх навчання, досвід та сертифікати на своєму флаєрі “Познайомтесь з Джейн До”. Зробіть оголошення всій школі чи громаді або опублікуйте листівку з привітаннями, коли співробітники відвідують тренінги, і обов’язково зазначте будь-яку відповідну специфіку: тему навчання, години навчання, зароблений кредит для продовження навчання, складені іспити та отримані високі бали.

Вкладач

Джерела

Just, D., Mancino, L., and Wansink, B. Чи може поведінкова економіка допомогти поліпшити якість дієт для програм допомоги у харчуванні? Служба економічних досліджень USDA. Звіт про економічні дослідження № 43. Червень 2007.

Just, Д. та Wansink, B. Розумніші їдальні: Використання поведінкової економіки для поліпшення вибору їжі. Вибір. 3 квартал 2009 р. Доступно за адресою: http://www.choicesmagazine.org/magazine/article.php?article=87

Cialdini, R. (2009). Вплив: Наука і практика. Пірсон/Еллін і Бекон, Бостон.

Основні теорії, програми та процеси, пов’язані з навчанням персоналу WIC. Центр спільного використання робіт жінок, немовлят та дітей USDA. Доступно за адресою: http://www.nal.usda.gov/wicworks/Sharing_Center/WesternConsortium/keytrainingtheories.pdf

Використання сили впливу. Центр спільного використання робіт WIC для жінок, немовлят та дітей USDA. Доступно за адресою: http://www.nal.usda.gov/wicworks/Sharing_Center/gallery/powerofinfluence.htm

Ми впливаємо на зміну веб-сайту. Chickasaw Nation WIC.