Поживні речовини пісного гамбургера проти пісної ковбаси зі свинини

Як харчуватися 30 днів без м’яса

гамбургера

Запах смажених гамбургерів та ковбаси наповнює повітря на фуршетах та літніх барбекю, але ви можете задатися питанням, чи більш м'які варіанти цих жирних сортів м’яса краще для вашого серця та вашої талії. Пісні гамбургери та ковбаса зі свинини можуть урізати кілька грамів жиру від вашого святкового застілля, але все-таки слід обмежити споживання цих продуктів.

Пісний гамбургер

Яловичий фарш і ковбаса - це білкова їжа, і Міністерство сільського господарства США рекомендує жінкам споживати 5 унцій еквівалентів білкової їжі на день. Яловичий фарш забезпечує 21 грам білка на порцію 3 унції, але він також містить високий рівень насичених жирів, нездорового жиру, який накопичується в стінках артерій, підвищує рівень холестерину в крові та сприяє серцево-судинним захворюванням. Купуючи яловичий фарш для гамбургерських пиріжків, оберіть найменш доступний варіант. Три унції 70 відсотків пісного яловичого фаршу містять 230 калорій, 15 грамів загального жиру і 6 грамів насичених жирів. 90-процентний, нежирний яловичий фарш забезпечує 184 калорії, 10 грамів загального жиру і 4 грами насиченого жиру на порцію.

Пісна ковбаса зі свинини

Ковбаса з високим вмістом жиру, оброблена м’ясом, забезпечує приблизно 15 грамів білка на порцію. Одна ланка звичайної свинячої ковбаси на 3 унції містить 277 калорій, 25 грамів загального жиру та 9 грамів насичених жирів. Ви можете скоротити 10 грамів жиру, вибравши легку свинячу ковбасу, яка містить 213 калорій, 15 грамів загального жиру та 5 грамів насиченого жиру на порцію 3 унції. Оскільки ковбаса - це перероблене м’ясо, воно також містить багато натрію. Дієта з високим вмістом натрію збільшує ризик розвитку високого кров’яного тиску, і Інститут медицини рекомендує дорослим вживати менше 2300 міліграм натрію на день. Одна порція звичайної свинячої ковбаси 3 унції містить 745 міліграмів натрію, а легкий сорт - 501 міліграм на порцію.

Дослідження

Купівля нежирного яловичого фаршу та ковбаси для шашлику на задньому дворі, який раз на рік, може зменшити споживання жиру під час цієї особливої ​​їжі, але дослідження показують, що зменшення споживання червоного та переробленого м’яса може принести користь вашому здоров’ю. У дослідженні 2007 року, опублікованому в “Публічній бібліотеці наукової медицини”, люди з найбільшим споживанням червоного та переробленого м’яса мали значно вищий рівень раку товстої кишки, ніж люди з найменшим споживанням. У 2009 році «Журнал Американської медичної асоціації внутрішніх хвороб» опублікував дослідження, в якому оцінювали споживання червоного м’яса, частоту хронічних захворювань та рівень смертності 500 000 людей. Дослідження показало, що люди, які споживали найбільше споживання червоного м’яса, також мали найвищий ризик смерті від раку та серцевих захворювань.

Коли в меню є гамбургери, полегште їжу більш м’яким м’ясом та вегетаріанськими стравами. Три унції вареної меленої курки забезпечують лише 161 калорію, 9 грамів загального жиру та 2,5 грама насичених жирів. Замість традиційної гамбургерської пиріжки спробуйте бутерброд із індичиною грудкою, посипаний песто з базиліком, або приготуйте домашні садові бургери з квасолею, рубаною овочевою картоплею та улюбленими спеціями. Якщо у вас є настрій для ковбаси, спробуйте вегетаріанські італійські ковбасні посилання. Ці смачні та пряні ковбаски містять 120 калорій, 0,5 грама насиченого жиру та 350 міліграмів натрію на посилання 2,3 унції.