Поживні факти для печеної картоплі з маслом

Пов’язані статті

Вибираючи сторони, які можна їсти за вечерею, запечена картопля з маслом не обов'язково є найбільш живильним варіантом. Хоча випічка є одним із здорових способів приготування картоплі, а запечена картопля забезпечує деякі необхідні вітаміни та мінерали, але вона, як правило, має більше калорій, ніж багато інших овочів, а масло додає багато жиру, включаючи нездорові насичені жири, без істотно збільшуючи вміст вітамінів і мінералів.

факти

Макроелементи

Запечена середня картопля містить 161 калорію, 4 грами білка, 0,2 грама жиру та 37 грамів вуглеводів, включаючи 4 грами клітковини. Це 15 відсотків добової норми клітковини, яка може допомогти знизити ризик холестерину, серцевих захворювань та запорів. Доливаючи картоплю з маслом вершкового масла, або приблизно чайною ложкою, додається 36 калорій і 4 грами жиру, 2,6 з яких насичені. Це становить 13 відсотків норми насиченого жиру. Додавання столової ложки вершкового масла замість чайної ложки, що, ймовірно, роблять деякі люди, збільшує калорії на 102, а вміст жиру на 12 грам.

Вітаміни

Споживаючи середньо запечену картоплю, ви отримаєте 16,6 міліграма вітаміну С, або 28 відсотків DV, і 2,3 міліграма ніацину та 48 мікрограмів фолієвої кислоти, або 12 відсотків DV для кожного з цих вітамінів. Вам потрібен вітамін С для запобігання пошкодженню клітин вільними радикалами та створення колагену для відновлення пошкоджених клітин, ніацин допомагає перетворити їжу, яку ви їсте, на енергію, підтримує нормальну роботу шкіри та нервів, а фолієва кислота важлива для створення ДНК та запобігання вродженим вадам розвитку.

Мінерали

Картопля є хорошим джерелом мінералів. Кожна середньо запечена картопля забезпечує 1,9 міліграма заліза, або 11 відсотків DV; 48 міліграм магнію і 121 міліграм фосфору, або 12 відсотків ДВ для кожного з цих мінералів; і 926 міліграмів калію, або 26 відсотків DV. Калій у картоплі особливо важливий, оскільки він може сприяти зниженню артеріального тиску та ризику інсульту. У 2017 році Національний інститут охорони здоров’я підсумував дослідження, внаслідок чого прийом достатньої кількості калію запобігає кальцифікації судин - стану, коли артерії тверднуть, а кровотік зменшується. Залізо допомагає формувати еритроцити, магній бере участь у роботі нервів і м’язів, а фосфор потрібен для формування ДНК і міцних кісток.

Міркування

Виберіть невелику запечену картоплю замість великої, щоб знизити вміст калорій, і споживайте шкіру запеченої картоплі, а також м’якоть, оскільки більша частина клітковини та багато поживних речовин знаходяться в шкірі або поруч з нею. Ви можете зробити свою запечену картоплю більш поживною, пропустивши вершкове масло і поливши його сальсою, брокколі та нежирним сиром або нежирною сметаною та цибулею. Відварний картопля, розтертий або обсмажений з невеликою кількістю оливкової олії, також є чудовим гарніром. По можливості подавайте картоплю з іншими овочами, щоб збільшити загальний смак страви та усунути потребу у великій кількості масла. Наприклад, додайте смажену картоплю до шашликів, запечіть їх у кіш або додайте до супів та рагу.