Поза рекламою яблучного оцту як альтернативної терапії

Крім ажіотажу: яблучний оцет як альтернативна терапія

Опубліковано 7 липня 2015 р. Дорі Хакпур. Ця публікація була розміщена у статті «Залишайтеся здоровими» та позначена яблучним оцтом. Закладка постійного посилання.

Мій великий дядько помер у 96 років, через 50 років після першого серцевого нападу в 1950-х. Деякі люди в нашій родині вважають, що його довге життя було пов’язано з його нічним розпорядком випивати дві ложки яблучного оцту у склянці води перед сном. Вірте чи ні, але це була рекомендація його лікаря в Німеччині.

Очевидно, мій великий дядько ніколи не підводив випити ту склянку води з оцтом, і ця склянка води з оцтом ніколи не підводила його серце - або так йдеться про сімейну історію. Чи могла Німеччина, яка зараз є силою досліджень у галузі охорони здоров’я, щось робити тоді?

У наші дні ми чуємо більше про використання яблучного оцту як ліків від усього: від діабету 2 типу до екземи, високого рівня холестерину та ожиріння. Що слід зазначити у цих твердженнях, це відсутність науково обґрунтованих досліджень щодо яблучного оцту для лікувальних цілей. Це загальна проблема багатьох природних та альтернативних методів лікування.

Оцет, що походить від латинської, що означає «кисле вино», був у нас тисячі років. Більшість людей вживають його десь у своєму плані їжі на тиждень - якщо не щодня - часто як частина заправки для салату або соусу. Яблучний оцет містить оцтову кислоту, вітамін С та вітаміни групи В. Оцтова кислота може збільшити засвоєння організмом важливих мінералів з їжі, яку ми їмо.

В Японії "Менше солі, більше оцту" входить у число десяти правил тривалості життя. У письмовій історії Китаю оцет простежується до 8 століття до н. Е. Існує давня приказка - «Дрова, рис, олія, сіль, соус, оцет та чай є незамінними у нашому повсякденному житті» - це свідчить про те, що оцет відігравав важливу роль у житті Китаю. Рецепти для п’ятдесяти двох хвороб, виявлені в провінції Хунань Китаю, є найранішим рецептом, коли-небудь знайденим в країні. У ньому докладно описано використання оцту для лікування всього - від опіків та гриж до укусів собак і високого рівня холестерину. Яблучний оцет також має сильну історію в Африці як альтернативне ліки.

Незважаючи на відсутність загальних досліджень, було проведено кілька досліджень, які показують деякі перспективи використання яблучного оцту як альтернативної терапії.

У 2012 році голландське дослідження показало, що в одній північноафриканській культурі жінки, які споживали щоденну чашку яблучного оцту, досягли більшої втрати ваги, ніж жінки, які цього не робили.
Інше дослідження продемонструвало покращення дії інсуліну на скелетні м’язи дорослих людей, хворих на діабет.
Дослідження 2015 року продемонструвало, що споживання оцту у пацієнтів з діабетом 2 типу покращило контроль рівня цукру в крові, рівня інсуліну та високих рівнів тригліцеридів.

На жаль, не всі результати дослідження є позитивними. Одне дослідження показало подальші проблеми зі шлунком у пацієнтів з діабетом I типу. Одне з попередніх досліджень також виявило значну ерозію зубів, пов’язану з вживанням яблучного оцту.

Для більшості лікувальних цілей рекомендується не більше 1-2 столових ложок на день. Побічні ефекти великої кількості включають зниження рівня калію, що може загрожувати життю. Оцет також може взаємодіяти з діуретиками, проносними та ліками від діабету та серцевих захворювань. Тому перед тим, як почати пити оцет як альтернативну терапію, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або фармацевтом щодо ліків, які ви приймаєте, які можуть взаємодіяти з послідовними або великими дозами.

Доррін Хакпур, доктор медицини, CD, CDE, працює в Центрі допомоги діабету при Вашингтонському університеті з 1991 року. Вона є сертифікованою освітою з діабету, координатором харчування та дієтологом з досліджень. Дорі працює безпосередньо з пацієнтами та їхніми сім’ями у лікуванні діабету. Будучи координатором досліджень в DCC UW, вона займає перше місце у дослідженні діабету, і в даний час вона є співведучою разом з доктором медицини Ірлом Гіршем, клінічним координатором проекту Flatsugar. Дорі також регулярно викладає студентів-медиків та аспірантів з питань лікування діабету та виступає перед групами та організаціями щодо управління діабетом за допомогою харчування. Вона також працювала в медичному центрі Harborview, медичному центрі Valley в Кенті та шведській лікарні в Сіетлі.