Постанова FDA дозволяє маркування без глютену

Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) постановила, що дистильовані продукти, виготовлені із зерен, що містять глютен, можуть бути позначені як "безглютенові", що було схвалено Радою з перегонки спиртних напоїв США (Discus).

дозволяє

Дистильовані продукти, виготовлені з використанням ячменю, пшениці або жита, тепер можуть бути позначені як безглютенові

Постанова FDA охоплює ферментовані продукти або продукти, що містять ферментовані інгредієнти, які виготовляються з використанням глютенових зерен, таких як жито, ячмінь та пшениця.

Згідно з рішенням, яке набуде чинності 14 вересня, «дистиляція вважається процесом видалення глютену, і малоймовірно, що залишковий клейковин може бути присутнім у кінцевих дистильованих продуктах».

Таким чином, виробники зможуть маркувати свою продукцію як безглютенову, не надаючи детальних описів того, як вони видаляли клейковину.

Президент і генеральний директор "Дискусу" Кріс Свонгер заявив: "Ми вітаємо FDA за це прийнятне для споживачів рішення, яке дозволить включати претензії до маркування" без глютену "на дистильованих продуктах, виготовлених із зерен, що містять глютен, і закликаємо TTB швидко діяти, щоб узгодити політику дозволяючи те саме для продуктів дистильованого алкоголю.

"Дозвіл дистиляторів включати заяву" без глютену "щодо продуктів, виготовлених із зерен, що містять глютен, забезпечить споживачам додаткову ясність щодо обґрунтованого вибору того, які продукти відповідають їхнім дієтичним потребам"

Оскільки нове правило застосовується до дистильованих продуктів, спиртні напої все ще можуть використовувати маркування без глютену, лише якщо вони виготовлені з інгредієнтів, що не містять глютену, таких як виноград, кукурудза чи картопля. TTB також дозволяє спиртним, які були додатково оброблені для видалення частини або всієї клейковини, перерахувати себе як безглютенові.

Як результат, "Дискус" закликає ТТБ застосувати подібне рішення, щоб дозволити дистиляторам маркувати дистильований спирт, виготовлений із зерен, що містять глютен, як "безглютенові".

Маркетинг без глютену вже давно є суперечкою у світі алкогольних напоїв, оскільки процес дистиляції видаляє глютен з кінцевого продукту. Медичні працівники та благодійні організації, такі як Celiac UK, радять, що алкогольні напої можуть бути включені в дієту без глютену.