Innovation.ca

Головне меню

На питання
- Готові дослідження під час пандемії COVID-19
- Підтримка наступного покоління
- Сприяння комерціалізації
- Прокладаючи шлях до цифрового майбутнього
- Підтримка арктичних та морських досліджень
Застосовуйте та керуйте нагородами
- Поширені запитання: Зміни, спричинені COVID-19
- Канадська класифікація досліджень та розробок (CRDC)
- Посібник із політики та програм та додаткова інформація
- КАМЕРИ
- Подайте заявку на фінансування
  - Фонд виняткових можливостей - COVID-19 (коледжі)
  - Фонд виняткових можливостей - COVID-19 (університети)
  - Фонд лідерів Джона Р. Еванса
  - Інноваційний фонд
  - Коледж-індустріальний інноваційний фонд
  - Фонд основних наукових ініціатив
  - Фонд виняткових можливостей
  - Попередні конкурси фінансування
- Керуйте нагородами
  - Форми та шаблони
  - Фонд експлуатації інфраструктури
  - Обмін добрими практиками
Проекти, що фінансуються
Результати та наслідки
- Оцінка ризику та ефективності
  - Основи та оцінки
- Оцінка вартості
  - Звітність про результати
  - Оцінка дослідницького потенціалу
  - Аналіз результатів та наслідків
Історії
Про
- Огляд
  - Наш мандат
  - Наша історія
- Управління
  - Виконавча команда
  - Члени та Рада директорів
  - Річні та корпоративні звіти
  - Брифи до Палати громад і комітетів Сенату
  - Щорічні громадські збори
- Редакція новин
  - Новини
  - Інформаційні бюлетені
  - Завантажте наш логотип
  - Мультимедійна галерея
- На наш погляд
  - Редакційні статті
  - Презентації
- Кар'єра
  - Працюючи в CFI
  - Вакансії
- Зв'язок
  - Адреса та каталог

Інвестування в найсучаснішу інфраструктуру, яка дозволяє проводити дослідження світового класу

На питання
Застосовуйте та керуйте нагородами
Проекти, що фінансуються
Результати та наслідки
Історії
Про

Подайте заявку на фінансування

Фонди виняткових можливостей для Covid-19

Керуйте нагородами

Оцінка ризику та ефективності

Оцінка вартості

Огляд

Управління

Редакція новин

На наш погляд

Кар'єра

Зв'язок

Рекомендовані історії

Перша книга Галлопа на цю тему - “Дієта Г.І.” - продана понад двома мільйонами примірників. Він також породив кілька відгалужень, включаючи кулінарну книгу, дієтичну книгу для сімей та нову дієтичну клініку GI: Щотижневий посібник Ріка Галопа про постійну втрату ваги (Random House), який з’явився у магазинах у грудні 2007 року.

Протягом своїх 16 років президентом Фонду серця та інсульту в Онтаріо, Галоп добре знав проблему набору ваги. Але лише коли він сам набрав вагу, він почав серйозно займатися дослідженнями дієти та схуднення. Його особливо зацікавила робота доктора Девіда Дженкінса, дослідника з Університету Торонто, який винайшов ГІ в 1980 році.

Твердо вірячи в науку, що стоїть за ГІ, Галоп використав її для втрати власної зайвої ваги. З тих пір він допоміг тисячам інших людей схуднути та утримати їх. InnovationCanada.ca поспілкувався з ним, щоб дізнатись, як боротися з опуклістю.

InnovationCanada.ca (IC): Як ви вперше розробили дієту ГІ?

Рік Галоп (RG): Вісім років тому я набрав близько 25 фунтів, тому що мав проблеми зі спиною, і мені довелося припинити біг підтюпцем. Я зіткнувся з тим, що я “Таббі Галоп”, і в той же час через свою роботу в фонді я мав казати людям схуднути або ризикувати захворюваннями серця. Гірше було моє марнославство - я мав чотири зайвих дюйма навколо талії.

Я подивився провідні дієти, такі як Аткінс та зона. Ось так я познайомився з глікемічним індексом. Ми були однією з груп, що фінансували дослідження доктора Дженкінса. Я мав можливість познайомитися з ним. Потім я застосував науку до свого власного життя і - несподіванка, несподіванка - мені вдалося скинути 22 кілограми і чотири дюйми навколо талії.

ІС: Що відрізняє дієту від ГІ? Що змушує це працювати?

RG: Глікемічний індекс вимірює швидкість розпаду продуктів у нашій травній системі та утворення глюкози, яка є джерелом енергії в організмі. Продукти з високим ГІ засвоюються дуже швидко, підвищуючи рівень цукру в крові. На жаль, ця енергія швидко розсіюється, і ви скоро знову зголоднієте. Їжа з низьким ГІ перетравлюється довше. Вони забезпечують стабільне, повільне надходження цукру в кров, завдяки чому ви довше почуваєтесь ситими. Тому ви їсте менше, не голодуючи. Це насправді весь принцип: ви намагаєтесь підтримувати стабільне надходження енергії - тобто цукру - в кров.

ІС: Як з’ясувати, чи має харчовий продукт високий або низький ГІ?

RG: Цукор миттєво розщеплюється, тому йому дають 100 балів. Все інше оцінюється проти нього. Наприклад, хліб, печиво та більшість холодних круп (із високоопрацьованими зернами) мають високий ГІ. Якщо у вас є миска з цукровими затяжками, до того часу, як ви потрапите в офіс, ви тягнетеся до своєї першої датської, бо ви, мабуть, уже зголодніли.

IC: Які ваші улюблені страви з низьким вмістом ГІ - продукти, які ви рекомендуєте для схуднення?

RG: Практично всі фрукти та овочі мають низький ГІ. Макарони мають низький ГІ, якщо ви стежите за якістю та кількістю. Я також, як правило, людина з м’ясом та картоплею. З картоплею все гаразд - особливо маленька молода картопля. Це пов’язано зі зрілістю крохмалю. Хороший басмати, дикий і коричневий рис.

Моя улюблена їжа з низьким рівнем ГІ - я б, мабуть, вибрав старомодну вівсянку. Можливо, я отримую більше електронної пошти над вівсяними пластівцями, ніж будь-яка інша їжа. Я вважаю, що це фантастика. Це залишається зі мною весь ранок. Просто присмачте його нарізаним мигдалем та фруктами, і у вас буде прекрасний вершковий сніданок. Це так просто зробити і смачно.

ІС: А як щодо м’яса?

RG: Глікемічний індекс застосовується лише до вуглеводів, а не до білків або жирів, таких як курка, індичка, нежирне м’ясне м’ясо або кругле око. Шукайте нежирних надрізів і стільки риби, скільки хочете.

ІК: Як ми можемо залишатися зосередженими та правильно харчуватися, перебуваючи в ресторанах?

RG: Переконайтеся, що ви якомога швидше потрапили в себе рідини, зазвичай супу. Якщо ви можете одразу ввести в живіт низькокалорійну їжу, тим краще вам буде. Це допоможе вам задовольнитися меншими порціями пізніше під час їжі.

Нехай усі пов'язки подаються збоку, щоб ви могли контролювати кількість. Якщо ви дуже любите макарони, прийміть їх як прелюдію до їжі як антипасто. Порції макаронних виробів, як правило, набагато більші, ніж вам потрібно, і навіть якщо у них низький ГІ, у макаронах багато калорій.

Прийміть овочі вдвічі замість рису або картоплі. Мені жодного разу ніколи не відмовляли в додаткових овочах, і я часто їжу на вулиці. В кінці трапези ви почуваєтесь так само ситим, і харчова цінність у вас була кращою.

ІК: Отже, ми повинні звертати увагу на те, що ми їмо. Але чи є ще щось, що ми можемо зробити, щоб залишатися мотивованими при спробі схуднути?

RG: Люди не знають, яка вага важить, доки насправді не зважують. Носіть з собою 20-кілограмовий мішок борошна. Для людей це справжній холодний шок. Ідіть, упакуйте сумку для покупок у банки з продуктами та старі книги про дієти, поки вони не зважать еквівалент ваги, яку ви повинні втратити. Кілька разів підніміться з нею по сходах. Коли вам потрібна мотивація, нагадайте собі, що це ви носите навколо попереку, стегон і стегон кожен день, і ви не можете просто покласти це!

ІС: Одна справа - схуднути. Інша справа - це не робити. Що нам потрібно мати на увазі, коли ми намагаємось зберегти свою вагу?

RG: Це звучить сліпуче очевидно, але вам доведеться назавжди змінити спосіб їжі. Перша фаза - втрата ваги. Другий етап - це те, як харчуватися все життя. Якщо ви повернетеся до своїх старих способів харчування, ви повернетеся до першого чи навіть гіршого. Але, взявши на себе це зобов’язання, ви досягнете успіху і більше ніколи не доведеться дотримуватися дієти. Це здоровий спосіб життя, і це те, що може робити вся родина.

IC: Як ви тримаєте себе на шляху?

RG: Я намагаюся ходити розмовою. Помірність у всьому. Моя порада - дотримуватися цієї дієти 90 відсотків часу. Дозвольте цим 10 відсотків для розваги. Якщо ви впадете з фургона, і це станеться, підніміться назад якомога швидше. Ви затримаєте досягнення цільової ваги лише на кілька днів, а в реальному світі це не так вже й багато.