Посібник із виживання суші: найздоровіший і нездоровий вибір для вашого раціону

Якби мені довелося вибрати одну їжу, яку я відвідую як своє улюблене частування на вихідних у п’ятницю ввечері, це було б суші. Звичайно, я люблю піцу та будь-яку кількість інших страв, що порушують дієту, але коли справа доходить до цього, суші це мій улюблений.

Хороша новина полягає в тому, що суші буває здоровим варіантом ... зазвичай. Навіть якщо кухня зосереджена навколо нежирної риби, існує безліч способів зробити їжу калорійним кошмаром.

Загальним правилом вибору здорового вибору у вашому улюбленому суші-ресторані є простота. Оскільки страва для суші отримує більше інгредієнтів, ймовірність того, що ваша їжа буде калорійною, набагато більша.

Давайте подивимось на деякі найпопулярніші рецепти суші та відповідні харчові цінності. Пам’ятайте, це приблизні показники, оскільки кожен ресторан готуватиме свої суші дещо інакше:

Каліфорнійський рулет: вибір суші для початківців

Це те, що я вважаю найкращим вступом до суші для непосвячених. Немає сира риба, якщо ви все ще трохи насторожено ставитесь до цього, а інгредієнти досить "посередині дороги". Каліфорнійські рулети зазвичай містять огірки, авокадо та м’ясо краба, загорнуте в морські водорості і білий рис.

Каліфорнійський рулет розрізаний приблизно на шість частин і містить близько 300 калорій і 7 грамів жиру, останній з яких в основному походить від авокадо. Це не страшний вибір дієти, але краса суші в тому, що вона чудова для обміну. Чому б не взяти рулон Каліфорнії та не поділити його з кимось, з ким ви обідаєте? Таким чином, не буде настільки складно зробити інший вибір їжі.

Рулет з тунця або лосося

Пам’ятаєте, коли я сказав, щоб це було просто? Рулетики з тунця та лосося, приготовані у стилі макі-суші, - там, де водорості норі обмотуються шаром рису, а посередині - тунець або лосось.

Рулетики з тунця та лосося настільки ж прості, наскільки вони є: морські водорості, трохи рису та сира риба. Будь-який з них є для мене резервним замовленням, і його кількість становить приблизно 185 калорій (трохи більше з лососем через більший вміст жиру). Натрію дуже мало, але це зазвичай компенсується, зануривши його в соєвий соус. Обов’язково виберіть з низьким вмістом натрію різноманітність.

Сашімі

Ви не можете отримати набагато стрункіше, ніж сашимі - сира риба сама по собі. Якщо ви бажаєте пропустити рис, ось кілька варіантів і кількість калорій у кожному шматочку:

Тунець жовтоперий: 120 калорій у чотирьох унціях
Лосось: 160 калорій в чотирьох унціях
Хамачі (жовтий хвіст): 165 калорій у чотирьох унціях
Саба (скумбрія): 230 калорій у чотирьох унціях

Тепер про дієтичні катастрофи

Хоча це може здатися небезпечним вибором їжі, у суші-ресторані ви можете вибрати багато калорій. Деякі смажать, а інші мають соуси і навіть вершковий сир поруч із нежирною рибою! Ось деякі з більш калорійних варіантів:

Гострий рулет з тунця (10 унцій.): 460 калорій 9 грамів жиру
Рулет з креветки Темпура: 508 калорій, 21 грам жиру
Дракон рулон (вугор, авокадо, темпура креветок та масаго (рибні яйця): 520 калорій, 18 грамів жиру
JB Roll (лосось та вершковий сир): 520 калорій, 20 грамів жиру

Якщо це нічний вихід, і ви можете дозволити собі трохи звільнитися, спробуйте. Досліджуйте меню суші, як вам заманеться, але якщо ви хочете пом'якшити споживання калорій, пам'ятайте, дотримуйтесь простих предметів суші, і ви будете добре.