Портфельна дієта знижує рівень холестерину - я пояснюю, як

Близько десятиліття тому британський, але заснований у Торонто лікар-клініцист на ім'я доктор Девід Дженкінс запропонував дієтичний режим або "портфоліо", які, як було доведено, є неймовірно ефективними при зниженні рівня холестерину ЛПНЩ.

Те, що іноді називають портфоліо-дієтою, цей стиль харчування базується на п’яти основних харчових компонентах - кожен з яких пропонує окремий, але синергетичний ефект зниження рівня холестерину.

Сукупна ефективність цих харчових продуктів має подібний (і адитивний) потенціал зниження рівня холестерину до загальнопризначених препаратів статинів.

Написавши попередню статтю про свою роботу в 2015 році, доктор Дженкінс - це той, кого я знав і захоплювався ще з моїх студентських днів.

Я насправді брав участь у демонстрації страв, натхненних дієтою, і мій учитель на той час навіть сказав мені, що мої манери слабо нагадували його.

Я ніколи не міг уявити, що через десять років я зможу написати книгу кулінарних страв із зниженням рівня холестерину, яка висвітлює та оживляє його творчість.

Безсоромне саморекламування моєї нової книги (доступної для попереднього замовлення та доставки 17 березня) в сторону, давайте перейдемо до найважливіших компонентів дієти портфоліо.

Частина портфоліо №1 - Горіхи дерев

Приклади: Мигдаль, фісташки, пекан

Супер потужність: Мононенасичений жир (і майже все інше ...)

Альтернативи/Подібні продукти: авокадо, оливки та їх олії.

Як вони допомагають: Позиціонується, що регулярна заміна їжі/закусок з високим вмістом насичених жирів на продукти з високим вмістом мононенасичених жирів може принести користь за допомогою різноманітних механізмів.

Хоча це стає трохи науково-технічним, найпростіший спосіб описати, що мононенасичений легше очищається від крові, має менший запальний ефект і фактично призводить до збільшення молекул холестерину в крові (що добре, оскільки дрібні частинки LDL насправді завдають більшої шкоди).

Частина портфоліо №2 -Розчинна клітковина

Приклади: Всі види насіння та бобові культури *, вівсяна каша, бруньки з усіма висівками (& добавки до клітковини псилію), багато фруктів та овочів (яблуко, солодка картопля, брокколі, банан, брюссельська капуста тощо)

* Найвище цільне джерело їжі

Супер потужність: Розчинна клітковина любить дотримуватися речей

Як це допомагає: Розчинна клітковина, також відома як в’язка клітковина, добре відома своїми поглинаючими та сповільнюючими властивостями в травному тракті. Існує принаймні два потенційні механізми, які, на думку вчених, пояснюють, чому це корисно для зниження рівня холестерину.

1. Він має тенденцію зменшувати інсулінову відповідь їжі, що, в свою чергу, зменшує стимуляцію печінки на вироблення холестерину.

2. Він приєднується і виводить жовчні кислоти з травної системи, які потім замінюються виведенням холестерину з крові та використанням цього холестерину для повторного утворення цих кислот.

Частина портфоліо №3 - Соєвий

Приклади: едамаме, тофу, темпе, соєве молоко.

Супер потужність: Ізофлавони + соєвий білок

Як це допомагає: Хоча вчені не впевнені щодо точного механізму, за допомогою якого соя знижує рівень холестерину ЛПНЩ - існує сильна припущення, що це пов’язано із синергетичним ефектом соєвого білка та високим вмістом ізофлавонів у продуктах на основі сої. Ізофлавони - це фітохімічні сполуки з дуже сильним антиоксидантним ефектом.

Якщо ви хочете дізнатися більше про те, чому соя є основною їжею для зниження рівня холестерину, прочитайте мою статтю на цю тему минулого тижня.

Портфоліо №4- Рослинні стерини

Приклади: Незначні кількості в таких продуктах, як горіхи, насіння, бобові, олії, фрукти та овочі - Велика кількість збагачених продуктів - наприклад, маргарин із рослинних стеринів

Супер потужність: Нагадує холестерин

Як це допомагає: Пригнічує всмоктування холестерину, оскільки він за своєю структурою дуже схожий на холестерин (по суті рослинна версія холестерину) і конкурує за однакові ділянки всмоктування в травному тракті. Це означає, що менше холестерину засвоюється, а більше закінчується викачуванням - це добре!

Моя книга допомагає втілити ці настанови в життя

Вам сподобався тип інформації в цій статті? Звідки це прийшло набагато більше.

Ви належите до мільйонів північноамериканців, яким або діагностували або лікували підвищений рівень холестерину? я можу допомогти.

Моя остання книга втілить у життя керівництво, яке ви прочитали в сьогоднішньому дописі, за допомогою простих, смачних рецептів та запропонує вам набагато більше, ніж цінну дієтичну інформацію.