Поради щодо підтримання чистоти духовки під час приготування їжі

Вчений і автор, Бет також є захопленою домашньою кухаркою. Вона із задоволенням пробує нові рецепти.

Зберігайте духовку чистою та без бризок

Накривати їжу під час варіння; зупиняє бризки і розливи.
Тримайте форму для запікання на нижній полиці духовки; діє як піддон для крапель.
Застеліть деко фольгою; забезпечує одноразову підкладку.
Негайно очистити розлиті плями; жир легко витирається.
Регулярно чистіть духовку; можна використовувати менш їдкі миючі засоби.
Заручитися підтримкою всієї родини; багато рук змушують легку роботу.

Деякі каструлі з кришкою можна використовувати в духовці або на плиті.

1. Готувати їжу в закритих контейнерах

Не так багато людей, яким подобається чистити жирну піч. Але як тільки ви зрозумієте, чому трапляються бризки, ви можете майже усунути проблему. Розливи жиру та їжі покривають поверхні всередині духовки, оскільки вони вирвались із посуду під час готування.

Коли їжа готується, рідини та жири в страві випаровуються. Це може виглядати як пара, але водяна пара, яка виходить із смаженого м’ясного м’яса, насправді є дрібним розпилювачем, який містить велику частку жиру. Вдаряючись про стіни та підлогу всередині духовки, аерозольний розпилювач охолоджується, а жир конденсується. Щоб зупинити це, потрібно накрити їжу, поки вона готується. Щоб духовка залишалася чистою, використовуйте запіканку з кришкою або посуд із посудом із закритим склом. Я використовую форму для запікання Pyrex 2-літрової запіканки з кришкою. Його прямі сторони означають, що він не займає багато місця в духовці щодо своїх розмірів. Кришка зупиняє попадання пари та жиру, а ваш рецепт залишається вологим та смачним.

Смажений хруст на м’ясі

Якщо ви готуєте смажену страву, можливо, ви захочете домогтися чіткого потріскування смаженого. Єдиний спосіб досягти цього (і мінімізувати відкладення жиру на стінках духовки) - це частково приготувати м’ясо спочатку, поки воно покрите алюмінієвою фольгою. Потім приблизно через три чверті звичайного часу приготування ви можете зняти фольгу і дати остаточним 15-20 хв прямого нагрівання, щоб хрустять тріски.

Попередження про безпеку: Не використовуйте фольгу або метал у мікрохвильових печах

Не використовуйте металеві піддони для крапель та підкладки з алюмінієвої фольги в мікрохвильовій печі. Ви спричините коротке замикання та зіпсуєте прилад. Замість цього використовуйте пластикову або силіконову деко. Перед покупкою переконайтеся, що лист захищений від мікрохвильовки.

Чиста піч є більш енергоефективною і допомагає продовжити термін експлуатації приладу.

2. Тримайте запасний лоток для смаження у духовці

Ця підказка забезпечує ідеальне рішення двох проблем, що дратують. Перше - де зберігати запасний лоток для запікання, який вийшов безкоштовно, коли ви купили духовку? Друге - це як полегшити очищення жиру та залишків їжі?

Якщо під час готування ви тримаєте деко для запікання на дні духовки, будь-які розлиті плями будуть зафіксовані. Це готовий піддон. Набагато простіше перенести забруднену формочку для випалу на мийку, щоб очистити її, ніж боротися з чищенням основи печі на місці.

3. Альтернативний лоток для розливу

Якщо у вас немає деко для запікання або ваша піч замала, щоб мати запасну нижню полицю, є альтернатива. Ви можете розмістити кожну окрему форму для випікання на деко, який має піднятий край або край. Таким чином, якщо ваша запіканка переллється, крапельки будуть вловлюватися до того, як потраплять на гарячу поверхню підлоги духовки. Я вважаю, що для цього ідеально підходить аркуш печива Good Cook.

Якщо ви дійсно хочете заощадити на змащенні ліктя, вистеліть деко алюмінієвою фольгою. Тоді для очищення простирадла потрібно лише викинути фольгований вкладиш. Простий!

4. Як видалити бризки курячих жирів

Найпростіший спосіб усунення пролитої жиру - видалити її, поки піч ще тепла (але не гаряча). Одягніть захисні рукавички та переконайтесь, що домашніх тварин та дітей поблизу немає. Використовуйте абсорбуючий паперовий кухонний рушник, щоб усунути якомога більше розливу.

Потім використовуйте їдку соду або власний засіб для чищення духовки, щоб видалити залишки жиру. Нарешті протріть очищені поверхні духовки гарячою водою, щоб видалити залишки хімічних речовин.

5. Регулярно чистіть духовку

Якими б обережними ви не були, з часом печ забрудниться. Щоб заощадити багато напруженої роботи, регулярно чистіть духовку перед тим, як жир і бруд потраплять на поверхні.

На ринку є чистячі засоби для духовок. Вони, як правило, дуже їдкі і їх слід використовувати обережно; дотримуйтесь інструкцій на етикетці, наприклад, одягаючи захисні рукавички та працюючи в добре провітрюваному приміщенні. (Примітка: Запатентовані засоби для чищення духовок не слід використовувати на самоочищувальних печах. Якщо ви сумніваєтеся, перед використанням зверніться до виробника духовки.)

Часто чистячи піч і вирішуючи її, перш ніж вона стане кошмаром, ви зможете використовувати менш небезпечні засоби для чищення. Хорошим режимом очікування є використання звичайної побутової харчової соди.

Продовжуйте чистити бездоганну піч

Перша спроба - Почніть просто з гарячої води, прокладки для миття посуду та рідини для миття посуду

Наступна спроба - Спробуйте холодною водою, харчовою содою, дротяною вовною та жиром для ліктя.

Заключна спроба - Використовуйте власний миючий засіб для духовки, одягайте гумові рукавички та працюйте в добре провітрюваному приміщенні.

Як почистити піч харчовою содою

6. Командна робота робить прибирання швидшим

Якщо кожен допомагає виконувати домашні справи, кожна клопота стає менш обтяжливою. Якщо вам пощастить, ви можете виявити, що прихована у вашому домогосподарстві є одна людина, яка отримує велике задоволення, зробивши внутрішню частину духовки блискучою. Єдиний спосіб це дізнатись - переконатися, що всі знають, як це почистити.

Ефект цього полягає в тому, що, коли хтось користується духовкою, він навчиться робити якомога менше безладу, наскільки їм може бути видалено брудний розлив.

Кращий смак їжі та зниження пожежної небезпеки

Приготування їжі в чистій духовці пахне краще і робить вашу кухню безпечнішим. Якщо на підлозі та стінах духової шафи накопичиться краплина жиру та розливи, це може потенційно спалахнути та спричинити пожежу в будинку. Хоча це трапляється рідко, навіщо ризикувати? Навіть якщо жир лише тліє, це буде псувати смак будь-якої їжі, приготовленої в духовці.